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深芬儀器農藥殘留檢測儀讓農殘無處藏2021/03/02

水果和蔬菜中有沒有農藥殘留？農藥殘留含量高不高？果蔬中的農藥殘留會不會影響人們的身體健康？這是農殘概念出現在我們的農產品中后，人們比較關心的問題。可是農藥殘留看不到摸不著，我們怎么來判斷呢？這時候大家可以用農藥殘留檢測儀來檢測果蔬的農藥殘留。農藥殘留檢測儀是專門用于檢測果蔬中的農藥殘留含量的設備，它能讓農藥無處可藏。在果蔬農殘檢測工作中，深芬儀器農藥殘留檢測儀能夠快速的測定出蔬菜、水果上的有機磷和氨基甲酸酯類農藥的殘留量，只需要幾分鐘就可以得出結果，通過農藥殘留檢測儀能夠真正做到讓這些農藥無處藏

什么是羅丹明？在哪里比較多2021/03/02

什么是羅丹明B？羅丹明B（RhodamineB）又稱玫瑰紅B，或堿性玫瑰精，俗稱花粉紅，與蘇*紅是“近親”。是一種具有鮮桃紅色的人工合成的染料。一般用作實驗室中細胞熒光染色劑，是一種具有鮮桃紅色的人工合成的工業染料。是一種堿性熒光染料，作為熒光試劑已被廣泛用于食品、環保、礦業和鋼鐵等領域。羅丹明B有什么危害？經老鼠試驗發現，羅丹明B會引致皮下組織生肉瘤，被懷疑是致癌物質。羅丹明B在溶液中有強烈的熒光，用作實驗室中細胞熒光染色劑及有色玻璃、特色*爆竹等行業。中國衛生部將其列于《食品中可能違法添加的

瘦肉精快問快答2021/03/02

Q:什么是瘦肉精？瘦肉精是一類藥物，而不是某一種特定的藥物，任何能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質都可以叫做“瘦肉精”。在中國，通常所說的瘦肉精是指克倫特羅(Clenbuterol)，而普通消費者則把此類藥物統稱為瘦肉精。"瘦肉精"的正式名稱是鹽酸克侖特羅，簡稱克侖特羅，又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨雙氯喘通。為白色結晶狀粉末，味略苦。瘦肉精是一類藥物的統稱，主要是腎上腺類、β激動劑、β-興*劑(β-agonist)，用于治療支氣管哮喘、慢性支氣管炎和肺氣腫等疾病。Q：“瘦肉精”品種目錄有哪些

食品中著色劑的危害和檢測項目有哪些？2021/03/02

著色劑又稱食品色素，是以食品上色為主要目的，使食品賦予色澤和改善食品色澤的一種添加劑。某種角度，任何可以使物質顯現涉及需要顏色的添加劑都被稱為著色劑。著色劑有哪些類型？按來源分類：可分為食品合成著色劑和食品天然著色劑兩大類。按結構分類：食品合成著色劑可分為偶氮類著色劑和非偶氮類著色劑；按溶解性分類：可分為脂溶性和水溶性。著色劑有哪些危害？少兒正處于生長發育期，體內器官功能比較脆弱，神經系統發育尚不健全，對化學物質敏感。若過多過久地進食含合成色素的食品，會影響神經系統的沖動傳導，刺激大腦神經而出現

重金屬多功能檢測儀讓您遠離大米中重金屬砷危害2021/03/02

砷是一種*藥。有證據表明，攝入無機砷會嚴重增加肺癌，皮膚癌和惡性癌的風險。污染可能存在于飲用水中。此外，植物可以吸收和儲存水中和土壤中的砷。在今天的*球化世界中，含有砷的食物可以通過運輸輸送到其他城市，即使在沒有砷污染地區也是如此。特別是大米比其他類型的谷物具有吸收更多砷的能力。過去檢測到的水平高達20-900μg/kg。我們可以通過大米檢測檢驗重金屬砷的含量，數值當然是越低對我們購買、食用是更安全。檢測項目是以國家標準GB/T1354-2018《大米》進行檢驗。深芬儀器重金屬多功能檢測儀能夠快

食品中加入“吊白塊”的作用和傷害2021/03/02

由于吊白塊對食品具有漂白、防腐等作用，添加后的加工食品賣相好，迎合了消費者的心理。同時吊白塊成本低廉，能掩蓋食品本身的質量缺陷，可以達到以次充好、欺騙消費者的目的。一些黑心廠商為了追求利益的*大化，無視法律法規的規定，不顧及消費者的健康，非法將其用于豆腐皮、紅糖、冰糖、荷粉、竹筍、銀耳、牛百葉、血豆腐、海產品等食品中。例如，不法商家在腐竹中添加吊白塊，可以使其黃中透亮，色澤鮮艷，韌性增加、不易折斷以及防腐等。那么吊白塊的危害都有哪些方面？1.吊白塊，能改善食品的外觀和口感,可使其變得韌性好、爽滑

農藥殘留檢測方法之酶抑制率法（分光光度法）說明書2021/03/02

基本原理：膽堿酯酶可使乙酰膽堿水解生成膽堿和乙酸，水解產物與顯色指示劑作用使溶液顯色。有機磷及氨基甲酸酯類農藥可以抑制膽堿酯酶活性。如果膽堿酯酶活性被*抑制則不能使乙酰膽堿水解，不能與顯色劑作用，溶液為無色；如果活性部分被抑制，乙酰膽堿部分，溶液顏色比空白溶液淺。用分光光度計在412nm波長下測定其吸光度的變化算出酶抑制率，從而推算出農藥殘留含量。抑制率用式（1）表示：I=（A0-At）/A0×100％（1）式中：I——抑制率；A0——正常值（空白值）吸光度；At——樣品溶液吸光度。目前采用的酶

食品安全之微生物檢測的待檢食品類型有哪些？2021/03/01

食品中含有大量的微生物,其中對人體有害的微生物很少,如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、綠膿桿菌等。食品微生物檢測也就是檢查上述這些微生物是否存在。不同食品對上述微生物存在的種類和數量均不同，所以就要檢測，判斷符合國家標準不。對出廠食品、可疑食品及食物中毒食品的食品微生物檢驗。也是維護食品安全的重要舉措。在我國進行微生物檢測的重中之重食品類類型為：乳制品、水果罐頭、調味料、蛋制品、淀粉類食物工藝品、發醇和非發醇性豆類食品、冷藏健康飲品、糖塊、食用山泉水等，在其中食用糖及其保健產品的微生物檢測為

盤點食品和餐具易被大腸桿菌污染的原因及危害2021/03/01

食品、餐具被大腸菌群污染的常見原因有以下幾種：①加工原料或者包裝材料受到污染②生產過程中人員、器具、環境被污染③滅菌工藝沒有達標導致的大腸桿菌約占腸道菌中的1%。正是因為大腸桿菌在糞便里多，容易檢查，所以判斷一個食物是否干凈、有沒有被糞便污染，檢測大腸桿菌就行。查出大腸菌群超標，也就說明食物被致病菌污染的可能性會比較大，可能還有其他細菌群也是超標的。感染后的癥狀及危害：被大腸桿菌感染之后，潛伏期的長短主要與病原體在機體內的繁殖時間有關，短8個小時，長9天，平均5~6天。就大腸菌群本身來講，大多數

常用食品添加劑的檢測方法2021/03/01

由于當前食品行業中的食品添加劑問題日益突出，對食品進行添加劑等的安全檢測是極其必要的。對于檢測食品添加劑，主要包括檢測食品的質量及食品中添加劑的殘留量。通過嚴格按照我國現有的食品添加劑殘留測定國家標準或行業標準，對相關食品添加劑在食品中的殘留量進行嚴格檢測，控制食品的安全質量。常用食品添加劑包括：甜味劑、著色劑、護色劑、防腐劑、漂白劑等。以下是對應的檢測方法：1、食品甜味劑的檢測方法：結合《食品添加劑使用衛生標準》中的相關規定，甜味劑包括天然甜味劑與人工合成甜味劑。其中主要有15種為合成甜味劑，

食品中真菌毒素檢測解決方案2021/03/01

真菌毒素是真菌在食品或飼料里生長所產生的代謝產物，對人類和動物都有害。因此真菌毒素測定是確保食品安全的重要項目。檢測項目：黃曲霉B1、黃曲霉B2,G1,G2、赭曲霉毒素A、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素）、玉米赤霉烯酮、展青霉素、青霉素、伏馬毒素、T2毒素等檢測儀器：深圳市芬析儀器制造有限公司生產的CSY-YG701型真菌毒素殘留定量分析儀應用競爭抑制免疫層析的原理，通過檢測線熒光定量卡中的熒光強弱程度，定量分析待檢樣品中真菌毒素殘留含量。能夠快速定量檢測糧食、飼料、谷物、食用油、調味品等食品中多

水中抗生素從何而來？抗生素殘留的危害2021/02/26

水中抗生素從何而來？環境中抗生素的來源主要包括生活污水、醫療廢水以及動物飼料和水產養殖廢水排放等。環境中的抗生素殘留又會通過各種方式可能重新進入人體，主要的是喝了含有抗生素的水、吃了存在抗生素殘留的肉類和蔬菜，另外還可以通過生態循環的方式回到人體。在生豬、肉雞、水產等養殖過程中，因養殖密度高，不少養殖戶為降低感染發病率，提高效益，習慣在飼料中添加各類抗生素。比如生豬飼料中，硫酸粘菌素、金霉素都是常用抗生素，有時一噸飼料能添加1斤抗生素藥物。特別是水產養殖發達地區，珠江流域抗生素使用量、排放量大，

農藥殘留檢測試劑操作過程中的注意事項2021/02/26

農藥殘留檢測試劑操作過程中的注意事項：一：溶解酶為何出現酶活性低現象？1）配制過程中試劑、蒸餾水、移液管被污染或沒有洗凈；2）沒有充分搖勻；3）運輸過程中酶已失活；4）操作不當，導致酶失活；5）培養溫度較低；6）培養時間較短；7）配置好的試劑保存溫度過高，使酶失活二：食品安全測試過程中需要注意哪些問題？1）在檢測過程中反應瓶、微量移液器、移液管等要洗干凈；特別是用完后立即清洗，放在無污染的地方晾干（如濾紙上、移液管架上等）；2）不同試劑使用不同的器具，堅持器具用，并貼上標簽；3）酶、顯色劑、底物

食品加工過程中經常要用二氧化硫安全嗎？2021/02/26

食品加工過程中經常要用二氧化硫，它是食品工業中常用的食品添加劑，那么超標的物質對人體有哪些危害呢?我國傳統的特產食品如蜜餞、涼果的加工中多數采用浸硫或熏硫的方法對原料或半成品進行漂白、脫色、抗氧化和防腐。長期食用硫磺熏蒸過的食品會造成腸道功能紊亂，嚴重損害人體的消化系統。熏蒸用的工業硫磺由于純度不高，可能還含有砷等有害微量元素，對人體的危害較大。食用二氧化硫超標的食品,容易產生惡心、嘔吐等胃腸道反應，此外,還可影響鈣吸收,促進機體鈣流失。過量進食引起的急性中毒可出現眼、鼻黏膜刺激癥狀,嚴重時產生

食品中的“防腐劑”五連問2021/02/26

問：食品中為什么要使用食品防腐劑?答：食品在一般的自然環境中，因微生物的作用將失去原有的營養價值、組織性狀以及色、香、味，變成不符合衛生要求的食品。食品防腐劑是指為食品防腐和食品加工、儲運的需要，加入食品中的化學合成物質或天然物質。它能防止食品因微生物引起的*敗變質，使食品在一般的自然環境中具有一定的保存期。在現代食物加工中，只有具有相當的保藏食品能力才有可能適應消費者的需求，所以，食品都必須使用適當的防腐技術。食品防腐劑的用途，廣義地說，就是減少、避免人類的食品中毒。狹義地說，是防止微生物作用

獸藥殘留的危害及應對措施2021/02/25

獸藥在畜牧業生產中發揮著積極作用，被廣泛應用于畜禽疾病防治，促進畜禽的健康與生長，但是在生產實踐中，由于濫用、誤用獸藥，導致藥物殘留等有毒有害物質的污染還相當嚴重，造成食品安全隱患，給人們的身體健康帶來威脅。那么獸藥殘留都有哪些危害？獸藥殘留對畜牧業的危害(一)影響畜產品的市場消費畜產品質量安全與人們身體健康息息相關。我們如果長期食用因獸藥殘留超標而污染的畜產品會導致如下危害：1、三致作用（致癌、致畸和致突變作用）。即藥物中的某些化學物質可引起基因突變或染色體畸變，造成對人類的潛在危害，當人們長

農藥常見類別都包括哪些農藥，怎么控制相關農藥殘留的傷害2021/02/25

農業產業化的發展使得農產品的生產離不開農藥，常見的農藥有：有機磷殺蟲劑、有機氯殺蟲劑、擬除蟲**類殺蟲劑、氨基甲酸酯類殺蟲劑、除草劑、殺菌劑、其他農藥等。有機磷殺蟲劑：敵*畏、甲*磷、敵*蟲、乙酰甲*磷、*果、氧*果、甲*磷、甲基**磷、殺螟硫磷、皮*磷、苯*磷、丙蟲磷、喹硫磷、甲基**磷、對*磷、甲基**磷、毒死蜱、甲基毒死蜱、三唑磷、馬**磷、倍*磷、水胺硫磷、甲基嘧啶磷、二嗪磷、亞**磷、乙*磷、內*磷、殺撲磷、乙*磷等。有機氯殺蟲劑：七氯、環氧七氯、狄*劑、艾*劑、硫丹、氯丹、六氯苯、滴

海參食品衛生安全指標檢測都有什么？2021/02/25

海參含有豐富的蛋白質，這也是人們看中其作為補品和價格昂貴的主要原因。而黑心的商家為使海參增大增重，不惜使用非法手段摻假或者加工處理，不僅破壞了海參自身的營養物質，還會使長期服用者產生健康危害。檢測項目：感官外觀、色澤、組織、氣味、滋味、雜質理化指標水分、鹽分、蛋白質、營養成分（熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質、鈉等）衛生指標重金屬（鉛、鎘、汞、砷、多溴聯苯）、土霉素、磺胺類、霉素類、硝基呋喃代謝物、苯甲酸、山梨酸微生物指標菌落總數、大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌檢測儀器

常見明礬在食品中的非法添加2021/02/25

明礬是傳統的食品添加劑，但是明礬含有鋁離子，而且明礬被人食用后，基本不能排出體外，它將永遠沉積在人體內，所以有慢性毒副作用。長期攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收,導致骨質疏松、貧血,甚至影響神經細胞的發育。而香精類物質還會讓人食欲下降、影響胃腸消化。國家衛計委等五部門規定，從2014年7月1日起，饅頭、發糕等面制品(除油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含鋁膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，也就是俗稱的“明礬”，復合型膨松劑(即泡打粉)的主要成分也是上述兩種物質。膨化食品中，不再允許使用

食品色素是食物的重要品質指標2021/02/25

不同食物都有一定的顏色特征，食物的顏色和色澤不僅體現其新鮮程度，還影響食用者的心理，是食物的重要品質指標。不少商販為了食品顏色鮮艷，增加購買*望，往往會在食品中添加不良色素，這樣一來就會有潛在的致癌、致畸、致突變性，給人們的飲食安全帶來*大的隱患。食用色素又稱著色劑，是賦予和改善食品色澤的物質，屬于食品添加劑。同色類的不同著色劑，其著色能力、色調、穩定性有差異，與其他色類著色劑的調色效果也不同，所以為了滿足不同的需求，同色類著色劑也要有多種。目前，世界上常用的食用著色劑有60余種，按其來源和性質