食品中含有大量的微生物,其中對人體有害的微生物很少,如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、綠膿桿菌等。食品微生物檢測也就是檢查上述這些微生物是否存在。不同食品對上述微生物存在的種類和數量均不同，所以就要檢測，判斷符合國家標準不。對出廠食品、可疑食品及食物中毒食品的食品微生物檢驗。也是維護食品安全的重要舉措。

在我國進行微生物檢測的重中之重食品類類型為：乳制品、水果罐頭、調味料、蛋制品、淀粉類食物工藝品、發醇和非發醇性豆類食品、冷藏健康飲品、糖塊、食用山泉水等，在其中食用糖及其保健產品的微生物檢測為在我國所*。

世界各國進行微生物檢測的食品類類型較多，食品分類方式也各有不同。總的來看涉及到微生物檢測的食品類類型關鍵有：乳制品、預烹制食品類、生活用水、蛋制品、新鮮水果、谷類、嬰兒食品、肉及肉食品、軟體動物、禽產品、貝殼類、白膠狀物、香草(藥)、即食食品、罐頭食品、調味品，粉類制品、豆制品、冷凍飲品、糖果、海鮮、甜點、蔬菜、藻類、食療食品、米面制品等。

那么如何進行微生物安全檢測？

微生物類型眾多，相應的檢測也應著重于檢測常見致病菌微生物。作為篩查食品安全的依據。深圳市芬析儀器制造有限公司微生物致病菌檢測儀能夠對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌志賀氏菌、李斯特菌、副溶血性弧菌、溶藻性弧菌、阪崎腸桿菌、蠟樣芽胞桿菌、銅綠假單胞菌等進行定量檢測。快速準確，同時內置打印機可以實時打印檢測結果方便數據收集及對比。適用于食藥監系統、農業系統、畜牧系統、漁業系統、食品企業，保障食品、藥品、環境、水質安全。