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質構儀用于可注射更昔洛韋溫敏型原位凝膠劑通針性測試2021/12/24

原位凝膠作為一種新型遞藥系統，具有可于病變部位局部給藥、延長釋藥周期、降低給藥劑量、避免手術植入痛苦等特點。用作藥物制劑的理想注射型原位水凝膠至少應具備3種特性：1）可注射；2）可生物降解和組織相容性；3）適宜的膠凝速度與凝膠強度。當前，溫敏型原位水凝膠的制備材料主要是具有生物相容性和可生物降解的聚酯聚醚類嵌段聚合物。更昔洛韋是合成的核苷類抗病du藥，其作為第1個治療人體巨細胞病毒感染有效的藥物，可阻斷病毒DNA的合成及延伸。目前國內上市的更昔洛韋制劑主要有注射劑、片劑和滴眼劑等，其中，滴眼劑用

綠色可降解紫膠樹脂／明膠復合功能泡沫材料力學性能測試2021/12/24

紫膠樹脂是由紫膠蟲分泌的天然樹脂，疏水、易降解、無毒且具有良好的生物相容性，在合成樹脂出現以前，紫膠樹脂一直是重要的工業樹脂原料，可以用作防水涂料、膠黏劑等。現今，因其為生物質、綠色材料，在食品、藥品和生物材料方面也具有廣泛的應用。雖然紫膠樹脂應用較為廣泛，但是分子量較小，僅有1000左右，材料力學性能較差，其作為基質材料使用時，需要與其他高分子材料共混才能在實現其功能性的同時獲得良好的力學支撐。而明膠作為膠原蛋白的水解產物，屬于變性蛋白質，也是天然綠色可降解材料，且具有良好的生物相容性、較高的

質構儀用于復合水凝膠力學性能測試2021/12/24

水凝膠是由雙組分或多組分系統組成的親水性三維聚合物鏈網絡，由天然產物合成的水凝膠因其原料的易得性、生物降解性和低毒性正逐漸取代傳統的合成水凝膠，被廣泛應用于各種工業領域?，F在對環境敏感的智能水凝膠正引起人們的研究興趣，其能因光、磁、電、溫度、pH、壓力等環境的影響產生體積等物理結構變化。由于這些智能水凝膠對刺激響應的特性，智能水凝膠正逐漸在智能執行器等領域發揮重要作用，如用作化學閥門、組織支架、藥物的載體、人工“肌肉”以及軟生物仿生機器人。近年來GA智能水凝膠也正逐漸引起人們注意，如Talodt

質構儀在煙葉力學特性檢測中的應用進展2021/12/24

煙葉是卷煙生產的原料，其物理特性對貯存工藝、煙葉加工、卷煙配方設計等均有極其重要的影響，是煙葉品質、加工性能及經濟性的關鍵評價指標［１-４］．煙葉的力學特性不僅是其主要物理特性之一，也是判斷煙葉耐加工性能的重要依據［５］．為使煙葉耐加工性能達到最佳狀態，需要對煙葉的相關力學特性進行研究．目前，關于煙葉力學特性的研究主要集中在煙葉拉力［６］、抗張強度［７-８］、抗破碎指數［９-１１］等與煙葉品質的相關性分析方面．隨著卷煙加工工藝水平的不斷提高，相關技術人員創新了研究方法，通過質構儀建立了煙葉柔軟性

質構儀用于竹筍質構分析2021/12/24

筇竹（Chimonobambusatumidissinoda）屬禾本科竹亞科筇竹屬，中小型筍材兩用混生竹類，國家三級保護竹種。筇竹筍是筇竹的幼芽，味甘鮮嫩，筍體脆爽，且富含蛋白質、維生素、鈣、鐵和微量元素等營養物質，有清熱健脾，利肝膽防直腸癌的功效。其鮮筍及筍制品是產區居民的主要收入來源之一，在西南地區的經濟發展及生態維護等方面發揮著重要的作用，具有重要的食用、經濟和生態價值。筇竹筍資源的開發利用較早，但因交通和試驗條件等原因，其研究主要局限于生長發育規律及實生苗培育等方面，對采后竹筍的研究甚少

禾花魚和普通鯉魚肌肉質構比較分析2021/12/24

禾花魚與普通鯉魚為同一品種，指在華南地區稻田養殖的普通鯉魚（Cyprinuscarpio），因其在稻田養殖環境中會攝食部分禾花，其后魚肉具有禾花香味而得名“禾花魚”，與普通鯉魚相比，禾花魚通體鮮紅，外形美觀，雖出自稻田但無泥腥味，肉鮮嫩可口，魚鱗柔軟可食。質構作為肉類食品組織特性的一項重要指標，其結果通常與肉的風味和肌肉結構密切相關。影響魚肌肉質構特性的因素較多，如生長環境、食物組分等，其中以食物的組分對質構的影響較大。1樣品制備將實驗魚背部肌肉切成2cm×2cm×1cm肉塊2質構分析儀器：Un

甘薯塊根質構特性的研究進展2021/12/24

甘薯是重要的糧食、飼料、工業原料和新能源作物。甘薯塊根富含淀粉,是繼小麥、水稻、玉米、馬鈴薯、大麥和木薯之后世界排名di7的糧食作物,種植地遍布100多個國家,年總產量約1億噸,常年種植面積穩定在400萬公頃。甘薯儲藏根富含胡蘿卜素、膳食纖維、維生素和淀粉,可作為蔬菜、飼料和工業原料,還兼具保健、藥用作用。品質是消費者評價食物可接受性的首要因素,質構特性作為甘薯品質的關鍵因素,不僅影響整個感官品質,還直接影響甘薯塊根食用品質及產后加工價值等,同時也是其采收和品質評價的重要指標。甘薯質構特性是評估

狗咬膠質構特性分析2021/12/24

咀嚼狗咬膠能幫助犬類穩固牙齒、清潔口腔，并解決長牙階段牙床發癢等問題。牛皮經過化學處理后，不僅可提高狗對其蛋白質的消化率，且韌性和彈性都得到提高，使得狗咬膠產品的耐嚼性延長，符合寵物對磨牙的需求。質構特性是狗咬膠很重要的技術參數，反映了產品在口腔中被咀嚼時的力學性能變化。質構儀作為一種測試質構特性的專業儀器，在寵物食品中得到了廣泛的應用，可以用于測定寵物食品的硬度、回復性、內聚性、咀嚼性、彈性、拉伸強度和斷裂強度等指標，具有客觀、數據量化等特點。1狗咬膠樣品的制備考慮到食用狗咬膠的主要目的是通過

鮮食玉米質構分析2021/12/24

鮮食玉米因為甜嫩清新的風味特點廣為消費者喜愛，是餐飲中常見品類。在鮮食玉米的品質特性中，質構是僅次于甜味而影響消費者嗜好性的感官屬性。據報道，果皮厚度、水分和淀粉組成等內在屬性以及溫度濕度等外部因素都可以影響鮮食玉米的質構特點。目前對食品的質構特性分析中，除感官評價外，質構儀可以通過不同探頭以及運動模式，根據感應到的力的結合不同模型軟件進行分析，可在一定程度上可以體現食品的硬度、脆度、黏彈性等感官屬性，如用于分析不同稻米制作的米飯適口性差異、各種輔料、發酵方式對饅頭等淀粉基食品的影響以及不同預處

凝膠性能測定及評價進展2021/12/24

凝膠作為常用的封堵材料，在老油田控水穩油中有重要的地位，研究其性能顯得至關重要。本文通過實驗和查找文獻，介紹了凝膠性能測定及評價，包括凝膠的成膠時間、黏度、黏彈性、抗剪切性能、強度、屈服應力、蠕變回復性和封堵性能。通過對凝膠性能測定及評價綜述，為實驗研究、現場工作中凝膠性能及評價提供全新的參考。凝膠是線性聚合物在交聯劑作用下，形成空間網狀結構，結構空隙中充滿了作為分散介質的液體，這種分散體系稱作凝膠。凝膠是目前常用的封堵材料，一般凝膠性能從成膠時間、黏度、黏彈性、抗剪切性能、強度、屈服應力、蠕變

質構儀相關論文：養殖與野生中國圓田螺可食率及肌肉質構比較分析2021/12/24

2020年，廣西壯族自治區水產科學研究院和廣西大學動物科學技術學院研究人員在國內期刊《安徽農學通報》在線發表了題為“養殖與野生中國圓田螺可食率及肌肉質構比較分析”的研究文章。在該論文中，研究人員使用上海騰拔儀器科技有限公司的UniversalTA質構儀來測定田螺肌肉的硬度、彈性、回復性、內聚性和咀嚼性指標。摘要：對養殖與野生的中國圓田螺成螺和幼螺的可食率和肌肉質構特性進行比較分析，結果表明：野生成螺和幼螺（19.31±0.34%和21.57±0.37）的可食率較養殖成螺和幼螺（17.25±0.4

細菌纖維素凝膠的質構特性分析2021/12/24

細菌纖維素（BacterialCellulose,BC）是由木醋桿菌等微生物經過液態發酵制得的凝膠狀膜。與植物纖維素和動物纖維素相比，細菌纖維素具有納米級、高純度、高持水性、高楊氏模量和抗張強度、良好的生物相容性等優良的特性。由于其具有這些優良的特性，使其廣泛應用在食品、造紙、醫藥和生物化工等領域。1細菌纖維素凝膠樣品的制備細菌纖維素凝膠切成3×3cm的凝膠塊，用濾紙擦去表面殘留的水分。2質構特性分析儀器：UniversalTA研究型質構儀（或RapidTA+專業型國產質構儀或RapidTA實用

質構儀用于測定硅凝膠的硬度、粘力和粘性2021/12/24

硅凝膠是一種環保無溶劑、低粘度的雙組份加成型有機硅凝膠，可以室溫固化也可加熱快速固化，具有良好的流動潤濕性，固化后收縮率低，無副產物，無腐蝕性，具有很好的耐候性、高溫穩定性和光學性能。硅凝膠是一種柔軟的材料，固化后具有彈性，可以形成緩沖并可以進行自我修復，可以隔絕水分和污染物，用在電子領域，用于器件的密封和涂層保護，特別是精密元件的封裝和灌封，可以用于透鏡填充，粘接ITO膜、玻璃、PC板、PMMA等，起到防潮、防塵、防腐蝕、防震的作用。1、儀器測試儀器：UniversalTA研究型質構儀（或Ra

質構儀用于蛋殼強度的測定2021/12/24

蛋殼質量是衡量種雞、蛋雞生產成績好壞的一項十分重要的指標，它與種雞的種蛋入孵率、孵化率、雞苗質量以及商品蛋雞的鮮蛋產量、經濟效益密切相關。由于蛋殼質量下降，對許多養雞場造成的經濟損失相當嚴重。正確掌握蛋殼厚度，強度有關指標尤為重要。蛋殼的強度是指蛋殼耐壓程度的大小。蛋殼強度可用質構儀來進行測定，單位：Pa。上要求蛋在豎放時能夠承受2.65x105-3.5x105Pa（2.7-3.6kg/cm2）壓力。據測定，禽蛋在2.94x105Pa下不破裂。禽蛋縱軸的耐壓性大于橫軸。蛋殼強度與蛋殼厚度及厚度的

質構儀測定茶樹新梢莖桿的嫩度2021/12/24

新梢持嫩性是茶樹新品種選育的重要考察性狀之一，是芽葉保持嫩度的能力，但到目前為止尚無科學的方法判斷，給選種、育種工作造成困難?！吨袊枞~大辭典》中對新梢“持嫩性”(shoottenderness-keepingability)解釋為：新梢頂芽下第三葉纖維化的定性描述，是茶樹在一段時間內保持住嫩度的性能。因此要建立評價新梢“持嫩性”的方法，首先要建立新梢嫩度的測定方法，為茶葉科學研究提供理論依據與技術支持。1、剪切力法測定儀器：UniversalTA研究型質構儀（或RapidTA+專業型國產質構儀

質構儀用于鴨蛋蛋清的質構測定2021/12/24

2000年,我國蛋禽存欄量居世界shou位,但禽蛋及禽蛋制品出口量很少,主要原因之一是我國蛋品質量問題,尋找適宜蛋白來源飼料對于提升蛋品品質具有重要意義。選擇成本相對低廉的菜粕、棉粕和皮革粉作為不同蛋白來源添加劑,在豆粕飼料中添加不同比例的菜粕、棉粕和皮革粉,研究不同蛋白來源飼料添加對鮮鴨蛋感官和食用品質的影響,提出改進蛋品食用質量和降低生產成本的一種復合飼料配方中蛋白飼料的*建議,以期為改善蛋品質量和應用于工業生產提供科學依據。1、樣品制備將鴨蛋清水煮30min,然后用室溫清水浸泡5min待其

質構儀在淀粉品質中的應用2021/12/24

淀粉品質研究主要通過對淀粉糊或淀粉凝膠的質構分析來進行。淀粉糊和淀粉凝膠的黏彈性、硬度等特征值可以客觀地反映其流變性質和質構特性，淀粉糊和淀粉凝膠的質構特性與淀粉基食品的品質及其穩定性有密切的，是其特殊的“力學味覺”。對淀粉凝膠進行質構測試時，首先將淀粉配制成一定濃度的淀粉乳，加熱糊化后趁熱搖勻，冷卻至室溫后放置于4℃的冰箱中24h后進行質構測定。凝膠的質構測定一般選用TPA模式，圓柱形探頭或圓盤探頭。目前，研究中淀粉凝膠選用較多的探頭有P/0.5、P/50、P/6等。建議較稀的樣品選用內徑較大

質構儀用于小龍蝦的品質測定2021/12/24

小龍蝦（Procambarusclarkii），又稱克氏原螯蝦、紅螯蝦或淡水小龍蝦，形態似蝦且甲殼堅硬，通常呈暗紅色，主要生長于池塘或稻田區域，因口味鮮美而成為人們喜愛的佳肴之一。小龍蝦的質地是小龍蝦非常重要的品質指標，通過質構儀測定小龍蝦質地可以反映小龍蝦品質的好壞。1樣品處理將不同地區的小龍蝦經過沸水熱燙5min后冷卻，剝殼取尾部肌肉，取用尾部第3節肌肉2質地測定儀器：UniversalTA研究型國產質構儀（物性分析儀）探頭：P/36R柱形探頭將小龍蝦尾部肌肉放于柱形探頭的正下方進行測試。測

柿子的硬度測定2021/12/24

柿子作為一種重要的傳統水果，不僅含有多種糖類及礦物質（如碘、鈣、磷、鐵、鋅等），還含有類胡蘿卜素、膳食纖維、VC等活性成分，其中，黃酮、單寧、酚酸類物質含量豐富。柿子的硬度是柿子重要的品質指標，通過質構儀來測定柿子的硬度，以期為柿子的加工利用提供理論依據。1、硬度測定儀器：UniversalTA研究型質構儀（物性分析儀）探頭：P/5柱形探頭將柿子去皮（厚度約為2mm）后，采用5mm柱形探頭進行測定，在每個柿子的赤道位置上隨機測定3個點。測試條件設置如下測試模式：穿刺測試前速度：1.0mm/s測試

質構儀用于固定發型發泥的稠度測定2021/12/24

發泥是一種頭發的定型用品，就像發蠟一樣。能夠固定發型、使頭發亮麗有光澤，就是一種改良的發膠。特點是不油膩，容易清洗不容易招灰，塑型效果持久。發泥材料的使用通常都和產品的稠度密切相關，而產品稠度如何與發泥的品質又密切相關。發泥產品的稠度就可以通過質構儀的反擠壓裝置進行評估。1、稠度測定儀器：UniversalTA質構儀（物性分析儀）探頭：P/0.5柱形探頭將發膠樣品裝入一個標準尺寸的反擠壓容器，樣品的量為容器的75%。擠壓圓盤固定在樣品上方的正中心。測試條件設置如下：測試模式：壓縮測試前速度：1m