丙二醇單硬脂酸酯（PGMS） 32元/公斤 20公斤/箱

     作用： 乳化劑、防老化劑 

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型號：食品級

包裝：20公斤每箱

性狀：白色粉末或片狀固體

用途：乳化劑、防老化劑

【產品名稱】丙二醇單硬脂酸酯

乳化劑-丙二醇單硬脂酸酯【產品性狀】

丙二醇單硬脂酸酯性狀：白色粉末或片狀固體，不溶于水，可溶于乙醇等有機溶劑，屬非離子乳化劑。

乳化劑-丙二醇單硬脂酸酯【產品用途】

丙二醇單硬脂酸酯用途：1.具有優異的發泡性能，良好的油溶性乳化劑。

2.用于起酥油，能防止面包、西點等老化，改善其加工性能。

3.用于冰淇淋，提高膨脹率和保形性。

4.用于人造奶油，提高打發性，防止油水分離。

5.還可用于糕點、油炸小食品、復合調味料。

?【使用方法及用量】

丙二醇單硬脂酸酯用量:在脂肪、油和乳化脂肪制品用量為≤10.0g/Kg，在乳及乳制品、冷凍飲品用量為≤5.0g/Kg，糕點和油炸小食品用量為≤2.0g/Kg。

質量指標：

酸值（mgKOH/g）         ≤5.0   

碘值（g/100g）          ≤3.0   

凝固點（℃）            ≤45    

重金屬（以Pb計）%      ≤0.0005   

砷（以As計）%          ≤0.0001 

【產品規格】丙二醇單硬脂酸酯規格：外用紙箱包裝，內為真空充氮鋁箔袋包裝。

【產品保質期】丙二醇單硬脂酸酯保質期2年
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