食品級 可溶性大豆多糖飲料乳制品乳化穩定膳食纖維
參考價 | ¥ 78 |
訂貨量 | ≥1Kg |
- 公司名稱 鄭州超凡化工有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號 食品級
- 產地 山東
- 廠商性質 經銷商
- 更新時間 2025/6/16 10:03:06
- 訪問次數 91
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供貨周期 | 現貨 | 規格 | 20kg/袋 |
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應用領域 | 醫療衛生,食品/農產品,化工,綜合 | 主要用途 | 乳化增稠劑 |
作用:乳化劑 增稠劑
品牌:菽心 20公斤/袋
【產品名稱】可溶性大豆多糖
【執行標準】GB 1886.322-2021
可溶性大豆多糖使用范圍做為乳化穩定劑可用于:
(1)酸性蛋白飲料:如酸奶、乳酸飲料、果乳飲料等;
(2)液態奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白飲料;
(3)蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中;
(4)冷凍飲品和脂肪類甜品中;
(5)各種固體蛋白飲料中。
可溶性大豆多糖添加量 可溶性大豆多糖作為乳化穩定劑按產品要求一般添加0.2~1%,風味發酵乳中ZUI大添加量為0.6%,具體應根據實際調整。詳細內容請參考GB 2760-2014食品添加劑使用標準。
可溶性大豆多糖飲料乳制品乳化穩定膳食纖維
產品性狀:大豆多糖為白色至淡黃色粉末、溶解與水中,水溶液粘度低、口感好、無不良氣味。
可溶性大豆多糖應用領域:
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、YI YAO:保JIAN食品 、填充劑、YI YAO原料等。
3、工業制造:石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸YAO產品等。
產品用途:1.高酸穩定性:能在各種酸性環境維持蛋白穩定、懸浮,不受時間和溫度影響;
2.強乳化性:能乳化蛋白和脂肪,形成穩定的乳化溶液,且不受酸、堿、鹽和溫度等影響;
3.口感好:大豆多糖具有低粘度、口感清爽,尤其在酸性飲料(如酸奶、乳酸飲料)中適口
性更好;
4.優良的水溶性膳食纖維:大豆多糖膳食纖維含量高達80%以上,溶解于水中,具有可溶性膳食纖維的功能。
做為乳化穩定劑可用于:
酸性蛋白飲料:如酸奶、乳酸飲料、果乳飲料等;
液態奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白飲料;
蛋糕、巧克力等焙烤食品中;各種固體蛋白飲料中。
做為可溶性膳食纖維可用于:各種需要補充膳食纖維的食品和BAO JIAN品中。
可溶性大豆多糖飲料乳制品乳化穩定膳食纖維
使用方法:
液態產品:先將多糖與易溶解糖混合,再加入約總量10倍的水快速攪拌均勻,或直接用20倍左右水強力攪拌均勻,再加入到其它原料中,混合均勻,然后均質;
固態產品:將大豆多糖與其它配料混合均勻即可。
添加量:
做為乳化穩定劑:按產品要求一般添加0.1~0.5%;
做為可溶性膳食纖維配料:按產品需要任意添加。
【執行標準】GB 1886.322-2021
大豆多糖主要是以非轉基因大豆生物酶解法提取生產加工的,經預處理,酶解(纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶等)、分離、脫色、滅JUN、干燥等工藝精制而成。大豆多糖除了是一種優良的水溶性膳食纖維外,更是一種高性能的乳化穩定劑,尤其是在酸性環境下具有du特的穩定懸浮蛋白質、乳化脂肪性能。
【產品質量指標】:
總多糖含量Total Polysaccharides (%) | ≥80 |
蛋白 Protein(*6.25,干基,% ) | ≤6 |
脂肪 Fat (%) | ≤1 |
水份 Moisture(%) | ≤8 |
灰份 Ash (%) | ≤8 |
pH值 pH Value | 6~8 |
砷 Arsenic (As, mg/kg) | <0.5 |
鉛 Lead (Pb, mg/kg) | <1.0 |
致病菌 Pathogenic-bacteria | 無 |
細菌總數 Stand Plate Count ( Unit/g) | <10000 |
大腸菌群 E.coli(unit/100g) | <30 |
【產品儲存】可溶性大豆多糖應置于遮光,干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。