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農(nóng)殘檢測中如何處理“假陽性”問題？2020/08/19: 在農(nóng)殘的快速檢測過程，可能出現(xiàn)“假陽性”結(jié)果，對此主要使用下列三種方式進(jìn)行處理：*一，復(fù)核整體檢測過程，檢測員需要結(jié)合檢測過程，檢查空白對照值的精*性，抑制率為檢測值、空白對照值之間的比率，因此，空白對照值是影響檢測結(jié)果的關(guān)鍵因素。當(dāng)結(jié)果中出現(xiàn)多數(shù)樣品呈“陽性”時(shí)，此時(shí)需要核對對照值的真實(shí)性，提升檢查結(jié)果準(zhǔn)確度。與此同時(shí)，對檢查過程的取樣流程、方法、有效性等進(jìn)行核對。當(dāng)取樣過程方法不當(dāng)時(shí)，也會造成上述結(jié)果。例如：部分蔬菜韭菜、香蔥、香菜等自身對酶活性影響較大，在檢測上述農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，可先將整株進(jìn)行浸

常見食品安全檢測技術(shù)的方法都有哪些涉及什么領(lǐng)域？2020/08/19: 隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，食品安全檢測技術(shù)的發(fā)展十分迅速，其它學(xué)科的先進(jìn)技術(shù)不斷應(yīng)用到食品安全檢測領(lǐng)域中來，食品行業(yè)開發(fā)出許多自動化程度和精度都很高的食品安全檢測儀器。這不僅縮短了檢測時(shí)間，減少了人為誤差，也大大提高了食品安全檢測的靈敏度和精*度。檢測技術(shù)方法：化學(xué)比色檢測技術(shù)、酶抑制技術(shù)、生物傳感器技術(shù)、免疫學(xué)技術(shù)、分子生物學(xué)技術(shù)、生物芯片技術(shù)、ATP生物發(fā)光檢測技術(shù)涉及領(lǐng)域：我國在農(nóng)藥殘留檢測、獸藥殘留檢測、重要有機(jī)物的痕量與超痕量檢測、食品添加劑與化學(xué)品檢驗(yàn)方法、生物毒素和中毒控制常見毒素檢測、

國內(nèi)現(xiàn)行的食品安全檢測技術(shù)2020/08/19: 隨著我國食品安全問題越來越突出，國家相關(guān)部門對于食品安全問題也越來越重視，很多的食品安全檢測技術(shù)被應(yīng)用于食品安全檢測之中，眾多食品安全檢測技術(shù)的應(yīng)用，使我們能夠?qū)τ诓煌氖称钒踩珕栴}，采取相應(yīng)的檢測技術(shù)進(jìn)行檢測，提升食品安全檢測的效率，為我國人民的食品安全提供更大保障。（1）食品安全感官檢測技術(shù)。食品安全檢測技術(shù)中的感官檢測技術(shù)指的是利用人體的觸覺、嗅覺以及視覺等感官功能對食品進(jìn)行檢測的技術(shù)，利用感官檢測技術(shù)能夠?qū)κ称返男螤睢㈩伾馕兑约笆澄锸欠癜l(fā)生霉變等進(jìn)行初步的檢驗(yàn)，這種檢驗(yàn)方式簡單、快捷

食品理化檢測中定義術(shù)語解析2020/08/19: 1.準(zhǔn)確度accuracy：分析檢測值與真值或可接受參考值間的符合程度。可用分析參考標(biāo)準(zhǔn)樣品或品管樣品之比率%表示。2.精密度precision：樣品重復(fù)分析檢測多次，其檢測值間的符合程度。可用樣品重復(fù)多次檢測值計(jì)算相對標(biāo)準(zhǔn)偏差（relativestandarddeviation，RSD）或是計(jì)算二次重復(fù)分析測值之相對差異（Relativepercentdifference，RPD）來表示。3.基質(zhì)matrix：組成樣品之主要物質(zhì)。4.空白blank：每次分析檢測時(shí)應(yīng)同時(shí)分析，以其目的分為三種：

上海市多部門聯(lián)合舉辦食品安全應(yīng)急處置演練2020/08/18: 食品安全事故應(yīng)急處置制度對于預(yù)防食品安全事故的發(fā)生、保障公眾健康與生命安全及維護(hù)正常經(jīng)濟(jì)社會秩序具有十分重要的作用。8月12日，上海市食藥安辦、市場監(jiān)管局、市衛(wèi)健委會同浦東新區(qū)、普陀區(qū)食藥安委等部門聯(lián)合舉行2020年上海市食品安全應(yīng)急處置演練，模擬上海某兩區(qū)兩個(gè)公司因食用了某配餐公司盒飯引發(fā)的100余人疑似食物中毒事故。上海市市場監(jiān)管局開展食品安全應(yīng)急處置演練。上海市市場監(jiān)管局供圖本次演練，是根據(jù)新修訂的《上海市食品安全事故專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案》組織實(shí)施的，在一定程度上檢驗(yàn)了《應(yīng)急預(yù)案》的科學(xué)性和可操作

國家衛(wèi)健委發(fā)布食品從業(yè)人員規(guī)范操作提示2020/08/18: 中國食品安全網(wǎng)訊（李玥）近期我國部分地區(qū)遭遇強(qiáng)降雨引發(fā)洪澇災(zāi)害，出現(xiàn)食物受淹變質(zhì)、大量禽畜死亡等情況，易引發(fā)水源環(huán)境及相關(guān)食品污染。為防范新**炎疫情防控風(fēng)險(xiǎn)疊加，8月14日，國家衛(wèi)健委*網(wǎng)就食品消費(fèi)和食品從業(yè)人員規(guī)范操作等問題發(fā)布相關(guān)提示。消費(fèi)者確保食品安全的一般性要求保持清潔。餐前便后要洗手，準(zhǔn)備食品期間也要經(jīng)常洗手。準(zhǔn)備食品的場所和設(shè)備要保持清潔。制備和存放食品場所要防蠅蟲、防鼠。生熟分開。處理食材應(yīng)保證生熟分開，處理生肉、水產(chǎn)品要有專門的砧板、菜刀等廚具，處理后要清洗并洗手。使用包裝袋、

煙臺市集中銷毀近20噸假冒偽劣食品2020/08/18: 近期，煙臺市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法支隊(duì)在煙臺市開發(fā)區(qū)鑫廣綠環(huán)再生資源股份有限公司對罰沒的酒類、桶裝水等食品進(jìn)行了集中銷毀，近20噸貨值超百萬元。假冒偽劣食品2020年以來，煙臺市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法支隊(duì)堅(jiān)持將深入貫徹落實(shí)“四個(gè)嚴(yán)”要求作為工作的總抓手，以確保群眾“舌尖上的安全”為己任，不忘初心、牢記使命，擔(dān)當(dāng)作為、狠抓落實(shí)，先后查辦食品類案件數(shù)十起，對全市的35起食品類違法案件進(jìn)行了集中曝光，有力震懾了食品違法行為。假冒偽劣食品據(jù)悉，此次集中銷毀是市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法支隊(duì)打擊食品違法行為系列行動的一環(huán)，下一

湖南省冷水江市召開食品企業(yè)食品安全知識培訓(xùn)會2020/08/18: ８月11日下午，湖南省冷水江市市場監(jiān)管局布溪街道市場監(jiān)管所舉辦食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全知識培訓(xùn)會議，來自轄區(qū)食品流通領(lǐng)域的23家經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人參加。培訓(xùn)會議現(xiàn)場。培訓(xùn)會上，授課人員緊緊圍繞當(dāng)前食品安全工作重點(diǎn)和存在的突出問題，結(jié)合日常監(jiān)管中的典型案例，重點(diǎn)從資質(zhì)手續(xù)、制度建設(shè)、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品貯存、環(huán)境衛(wèi)生等多個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)講解，具有較強(qiáng)的針對性、操作性和實(shí)用性。參訓(xùn)人員聽后都受益非淺。為深入推進(jìn)食品安全大排查大整治百日行動，進(jìn)一步增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責(zé)任和法律法規(guī)意識，布溪街道市

湖南省開展暑期景區(qū)食品安全專項(xiàng)檢查2020/08/18: 湖南省市場監(jiān)管局督查組日前赴張家界督查特種設(shè)備和食品安全工作，加強(qiáng)暑期特種設(shè)備和食品安全監(jiān)管，落實(shí)“六保”“六穩(wěn)”，為全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)游提供保障。在張家界大峽谷景區(qū)、天門山景區(qū)、天*山索道、百龍?zhí)焯荨⒎策_(dá)餐廳等地，督查組仔細(xì)查看特種設(shè)備運(yùn)行情況，查閱食品安全工作臺賬，要求景區(qū)企業(yè)、員工樹牢主體意識和安全意識，明晰主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，安全有序開展工作。省食安辦主任、省市場監(jiān)管局黨組書記劉湘凌表示，暑期是群眾出游高峰時(shí)段，市場監(jiān)管部門重點(diǎn)抓好涉及公共安全的食品和特種設(shè)備監(jiān)管，堅(jiān)持日常檢查、監(jiān)

實(shí)驗(yàn)常用器皿比色皿的剖析2020/08/13: 比色皿(又名吸收池，樣品池)用來裝參比液、樣品液。配套在光譜分析儀器上，如分光光度計(jì)，血線蛋白分析儀，粒度分析儀等。比色皿是分光光度計(jì)的重要配件，一般為長方體，其底及兩側(cè)為磨毛玻璃，另兩面為光學(xué)玻璃制成的透光面粘結(jié)而成。比色皿的使用在使用比色皿時(shí),兩個(gè)透光面要*平行,并垂直置于比色皿架中,以保證在測量時(shí),入射光垂直于透光面,避免光的反射損失,保證光程固定。比色皿一般為長方體，其底及兩側(cè)為磨毛玻璃，另兩面為光學(xué)玻璃制成的透光面采用熔融一體、玻璃粉高溫?zé)Y(jié)和膠粘合而成。所以使用時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。(1

真菌毒素常用檢測方法是什么？2020/08/13: 目前檢測霉菌毒素的方法主要分為兩大類：確認(rèn)方法和快速方法。確認(rèn)方法主要基于理化儀器設(shè)備，如薄層色譜法(TLC)、氣相色譜法(GC)、高壓液相色譜法(HPLC)和各種聯(lián)用技術(shù)如氣質(zhì)聯(lián)用(GC-MS)、液質(zhì)聯(lián)用(HPLC-MS)等；快速方法主要是基于免疫化學(xué)基礎(chǔ)上的免疫分析方法，如免疫親合柱-熒光檢測(IAC-FLD)、酶聯(lián)免疫吸附法(ELlSA)和膠體金免疫層析方法等。深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的真菌毒素殘留定量分析儀應(yīng)用競爭抑制免疫層析的原理，通過檢測線熒光定量卡中的熒光強(qiáng)弱程度，定量分析待

食品安全檢測輔助設(shè)備電子天平的應(yīng)用和使用方法2020/08/13: 一、電子天平的構(gòu)造原理及特點(diǎn)原理：據(jù)電磁力平衡原理直接稱量。特點(diǎn)：性能穩(wěn)定、操作簡便、稱量速度快、靈敏度高。能進(jìn)行自動校正、去皮及質(zhì)量電信號輸出。二、電子天平的使用方法1水平調(diào)節(jié)：水泡應(yīng)位于水平儀中心。2接通電源，預(yù)熱30分鐘。3打開關(guān)ON，使顯示器亮，并顯示稱量模式0.0000g4稱量：按TAR鍵，顯示為零后。將稱量物放入盤中央，待讀數(shù)穩(wěn)定后，該數(shù)字即為稱物體的質(zhì)量。5去皮稱量：按TAR鍵清零，將空容器放在盤中央，按TAR鍵顯示零，即去皮。將稱量物放入空容器中，待讀數(shù)穩(wěn)定后，此時(shí)天平所示讀數(shù)即

農(nóng)藥殘留主要檢測技術(shù)都有那些？2020/08/13: 農(nóng)藥殘留主要檢測技術(shù)都有那些？1.農(nóng)藥殘留的生物測定技術(shù)利用指示生物的生理生化反應(yīng)來判斷農(nóng)藥殘留及其污染情況。例如，可以用實(shí)驗(yàn)室養(yǎng)的敏感性家蠅為測定材料，以其接觸待測樣品后的中毒程度來表示該樣品中的殺蟲劑殘留；以病菌生長受抑制的程度來檢測殺菌劑的殘留，以玉米或其它指示植物根長受抑制的程度來檢測土壤中磺酰脲類除草劑殘留等。該方法無需對樣品前處理比較簡單快速或無需進(jìn)行前處理，但對指示生物要求較高，測定結(jié)果不能確定農(nóng)藥品種，并且可能出現(xiàn)假陽性或假陰性的情況，該方法可作為快速檢驗(yàn)方法用于農(nóng)產(chǎn)品引起中毒或

干貨丨實(shí)驗(yàn)室如何進(jìn)行分析系統(tǒng)核查？2020/08/13: 實(shí)驗(yàn)室核查分析系統(tǒng)，應(yīng)符合以下一般原則：a）應(yīng)使用規(guī)定的分析系統(tǒng)核查工具核查已建立的分析系統(tǒng)。通過核查表明系統(tǒng)運(yùn)行超出控制范圍之外，則檢測結(jié)果不可信，需要調(diào)查原因，對分析系統(tǒng)實(shí)施糾正措施后，再重新檢測。實(shí)驗(yàn)室管理者還需制定有關(guān)分析系統(tǒng)核查信息反饋、糾正措施以及有關(guān)員工激勵(lì)機(jī)制的程序。由于誤差影響，可能會對個(gè)別樣品測試中存在的過失誤差或短期的干擾無法鑒別。b）實(shí)驗(yàn)室應(yīng)明確承擔(dān)分析系統(tǒng)核查職責(zé)的部門或人員。c）通過分析系統(tǒng)核查結(jié)果所得結(jié)論，只適合檢測方法驗(yàn)證或確認(rèn)后的濃度范圍內(nèi)的樣品檢測。d）通過方

食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入“帶證上市”時(shí)代，消費(fèi)者們注意了！2020/08/12: 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)了《全國試行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度實(shí)施方案》，在全國范圍內(nèi)試行這項(xiàng)制度。那么，什么是食用農(nóng)產(chǎn)品合格證？它又會給農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通帶來哪些改變？自我質(zhì)量安全的承諾該制度借鑒工業(yè)品合格證管理模式，規(guī)定由生產(chǎn)者在自控自檢的基礎(chǔ)上自主開具合格證，承諾其生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品符合國家農(nóng)藥獸藥殘留*強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。長期以來，我國農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、收購及上市銷售缺乏許可，處于“默認(rèn)合格證”狀態(tài)。食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全*一責(zé)任人責(zé)任，建立生產(chǎn)者自我質(zhì)量控制、自我開具合格證和自我質(zhì)量安全承諾制度。為什么要

深芬儀器給您講解預(yù)防嘔吐毒素食物中毒提醒2020/08/12: 每年的四、五月，高溫多雨的天氣易使玉米和小麥等谷類作物霉變，產(chǎn)生嘔吐毒素。誤食該毒素污染的食品后極可能導(dǎo)致食物中毒。香洲區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布預(yù)防食物中毒預(yù)警，提醒廣大市民謹(jǐn)防嘔吐毒素食物中毒。01中毒原因嘔吐毒素又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，是食品中常見的真菌毒素，主要污染大麥、小麥、玉米和燕麥等谷類作物和糧食制品。食用后可在體內(nèi)蓄積，刺激胃腸道神經(jīng)，導(dǎo)致嘔吐。嘔吐毒素性質(zhì)穩(wěn)定，在126℃下加熱90分鐘都不會被破壞。所以，含有毒素的食品即使高溫加熱仍可能引起食物中毒。02中毒癥狀嘔吐毒素“放毒”特別隱

河南省試行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度，實(shí)現(xiàn)一物一碼可追溯2020/08/12: 為推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全質(zhì)量水平，確保人民群眾“舌尖上的安全”，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《全國試行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度實(shí)施方案》精神，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳制定了《河南省試行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度工作方案》。實(shí)現(xiàn)一證一碼、一物一碼可追溯。深芬儀器生產(chǎn)的新一代智能型農(nóng)藥殘留快速檢測儀可打印食用農(nóng)產(chǎn)品合格證二維碼通過條形碼打印機(jī)可以打印條形碼、二維碼，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯（溯源）系統(tǒng)，大大提高了對于農(nóng)產(chǎn)品安全的監(jiān)管力度，追溯體系建設(shè)是采集記錄產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)信息，農(nóng)藥殘留

食用農(nóng)產(chǎn)品合格證一體機(jī)響應(yīng)全國試行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度2020/08/12: 深芬儀器食用農(nóng)產(chǎn)品合格證檢測一體機(jī)響應(yīng)全國試行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度，食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管領(lǐng)域一項(xiàng)重要的制度創(chuàng)新，下一步將總結(jié)試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，選擇部分品種在全國范圍統(tǒng)一試行。屆時(shí)，各地須貫徹落實(shí)中辦國辦《關(guān)于創(chuàng)新體制機(jī)制推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的意見》有關(guān)精神，建立生產(chǎn)經(jīng)營者開具、市場經(jīng)營者查驗(yàn)留存、監(jiān)管部門監(jiān)管核查的合格證制度體系，為推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興提供有力支撐。食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度設(shè)計(jì)的初衷，在于我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體數(shù)量龐大，主體責(zé)任意識淡薄，基層監(jiān)管力量薄弱，食用農(nóng)產(chǎn)

常見的飼料霉菌毒素對豬的影響2020/08/12: 在豬場上中，仔豬的多系統(tǒng)衰竭綜合征、各種呼吸道疾病和種豬的繁殖與呼吸綜合征的發(fā)病率*。雖然免疫程序一步不缺、常規(guī)消毒按規(guī)定進(jìn)行，用藥也很到位，但是豬的各種疾病依然是層出不窮。其原因主要是豬場上存在著隱形殺手——霉菌毒素。不管過去對霉菌污染下過多大功夫及防患措施，霉菌毒素的產(chǎn)生至今仍是*養(yǎng)豬業(yè)無時(shí)不存在的自然威協(xié)，給飼養(yǎng)者*大的危害與損失。本文主要針對各種霉菌毒素對豬只的影響及預(yù)防措施作一一的闡述。霉菌毒素是某些霉菌在基質(zhì)上生長繁殖過程中產(chǎn)生的有毒二次代謝產(chǎn)物。毒素在谷物的生產(chǎn)過程、飼料制造、貯存

深芬儀器食用農(nóng)產(chǎn)品合格證農(nóng)藥殘留檢測儀嶄新亮相2020/08/11: 深芬儀器通過公司科研人員的不懈努力，研發(fā)生產(chǎn)了一款嶄新的食用農(nóng)產(chǎn)品合格證農(nóng)藥殘留檢測儀，這款食用農(nóng)產(chǎn)品合格證農(nóng)藥殘留檢測儀增設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源系統(tǒng)，深芬儀器通過公司科研人員的不懈努力憑借化學(xué)酶生物抑制原理應(yīng)用和物聯(lián)網(wǎng)信息共享技術(shù)的開發(fā)，這款農(nóng)藥殘留快速分析儀增設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源系統(tǒng)，農(nóng)藥殘留快速測定系統(tǒng),利用農(nóng)藥對酶的抑制作用,將乙酰膽堿酯酶作為生物識別劑,通過農(nóng)藥殘留濃度和抑制率的關(guān)系模型得到相應(yīng)農(nóng)藥的殘留濃度,通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對農(nóng)副產(chǎn)品的檢測信息進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸。借助物聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)優(yōu)勢可以快速的將農(nóng)殘檢

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