食品安全事故應急處置制度對于預防食品安全事故的發生、保障公眾健康與生命安全及維護正常經濟社會秩序具有十分重要的作用。8月12日，上海市食藥安辦、市場監管局、市衛健委會同浦東新區、普陀區食藥安委等部門聯合舉行2020年上海市食品安全應急處置演練，模擬上海某兩區兩個公司因食用了某配餐公司盒飯引發的100余人疑似食物中毒事故。

上海市市場監管局開展食品安全應急處置演練。上海市市場監管局供圖

本次演練，是根據新修訂的《上海市食品安全事故專項應急預案》組織實施的，在一定程度上檢驗了《應急預案》的科學性和可操作性，同時也為保障第三屆進博會食品安全練兵。

演練一開始，上海市市場監管局接報后，迅速反應，啟動食品安全Ⅲ級響應。上海市、區食藥安辦、市場監管、農業農村、衛生健康、*安、市府新聞辦、海關等部門立即聯合成立市應急指揮部，成立包括事故調查、危害控制、醫療救治、檢測評估、維護穩定、新聞宣傳、專家評估和綜合協調8個工作組，對食品中毒事故的調查處置進行全面指導。應急指揮部通過視頻系統，實時連線了解兩區中毒人員的醫療救治及事故調查處置進展，并根據事態發展做出科學指揮，大限度減輕事故危害。

上海市食藥安辦、市場監管局、市衛健委會同浦東新區、普陀區食藥安委等部門聯合舉行2020年上海市食品安全應急處置演練。上海市市場監管局供圖

據了解，新修訂的《應急預案》增加了“專家組”，完善指揮機構體系；明確“專家組”的工作職責是“負責對食品安全事故影響范圍、發展態勢等作出研判，對追溯、召回、封存、阻斷問題食品和防治救治等相關工作提出意見建議。”發揮專家組在預防和處置食品安全事故中的咨詢指導作用，推動應急管理工作的科學開展。

與此同時，明確了應急處置指揮部辦公室的職責，包括健全多渠道監測預警機制、定期組織開展食品安全事故應急演練和培訓、建立健全分工協作機制，使應急處置組織體系和架構更為明晰。

新修訂的《應急預案》對食品安全事故分級標準進行補充完善。其中，對特別重大(Ⅰ級)食品安全事故分級標準中增加“1起食品安全事故出現30人以上死亡”的情況；重大(Ⅱ級)食品安全事故分級標準中增加“受污染食品流入2個以上區，造成或經評估認為可能造成對社會公眾健康產生嚴重損害的食品安全事故”及“1起食品安全事故涉及人數在100人以上并出現死亡病例；或出現10人以上、29人以下死亡”的情況；較大(Ⅲ級)食品安全事故分級標準中增加“受污染食品流入2個以上區，可能造成健康損害后果”的情況；一般(Ⅳ級)食品安全事故分級標準中補充“存在健康損害的污染食品，造成健康損害后果的”的情況。

本次演練模擬上海某兩區兩個公司因食用了某配餐公司盒飯引發的100余人疑似食物中毒事故。上海市市場監管局供圖

“補充完善食品安全事故分級標準，調整啟動食品安全事故應急預案的門檻，有利于更好地發揮《應急預案》的作用，切實維護好、保障好民眾身體健康。”上海市食藥安辦主任、市市場監管局局長陳學軍說。

此外，《應急預案》中還增加了預警信息分級評估標準。通過綜合研判食品安全風險的“嚴重程度”和“發生概率”兩個指標，對食品安全事故預警信息進行評價和分級，提高確定食品安全事故預警的準確度和可操作性。

上海市市場監管局方面表示，將繼續堅持把民眾生命安全和身體健康放在*一位，扎實做好疫情防控常態化下的食品安全監管工作。通過有效預防應對處置食品安全事故、減少食品安全事故危害，加快推進城市治理現代化，不斷增強民眾的獲得感、幸福感、安全感。(許婧)