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揮發性鹽基總氮測定儀檢測對象及操作方法2020/03/31

揮發性鹽基總氮測定儀檢測對象及操作方法：肉類新鮮度是指動物性食品由于酶和細菌的作用，在*敗過程中，使蛋白質分解而產生氨以及胺類等堿性含氮物質。據揮發性鹽基總氮是肉食品新鮮度重要的理化指標，也是肉品檢驗的須測項目。揮發性鹽基氮與動物性食品*敗變質之間有明確的對應關系，它是食品衛生檢驗標準的一項重要指標，特別是對于鮮肉和肉制品。【揮發性鹽基總氮測定儀檢測原理】根據GB/T5009.44-2003《肉與肉制品衛生標準的分析方法》食品中揮發性鹽基氮經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，用檢測儀在410

甲醛快速分析儀技術指標及檢測原理2020/03/31

甲醛快速分析儀技術指標及檢測原理：甲醛（分子式：HCOH）是一種無色、有強烈刺激氣味的氣體，熔點-92℃，沸點-19.5℃，易溶于水和甲醇。水溶液的*高濃度可達55%，通常是40%，稱作甲醛水，俗稱福爾馬林，是有刺激氣味的無色液體。甲醛有凝固蛋白質的作用，因而有殺菌和防腐的能力，常用作農藥和消毒劑，也是一種重要的工業原料，用于塑料、合成樹脂、造紙、印染、照相膠片的消毒防腐和玻璃腐刻。甲醛為較高毒的物質，已經被世界衛生組織確定為致癌和致畸物質，是*的變*反應源，也是潛在的強致突變物之一。在中國有毒

亞硫酸鹽測定儀檢測系統執行標準2020/03/30

亞硫酸鹽作為食品添加劑的一種，具有還原性,起到漂白、脫色、防腐和抗氧化作用。亞硫酸鹽有一定的毒性，一天攝入1.0g亞硫酸鹽時不會產生明顯危害，攝入4～6g時可造成胃腸障礙，引起劇烈腹瀉，慢性中毒，還可引起頭疼、腎臟障礙、紅血球和血紅蛋白減少等癥狀；過量攝入亞硫酸鹽還會影響人體對鈣的吸收，并破壞B族維生素；長期攝入會對肝臟造成損害。我國《食品添加劑使用標準》對亞硫酸鹽類的使用范圍和使用量有嚴格的規定，但是濫用和超標使用亞硫酸鹽的現象還很嚴重。【亞硫酸鹽測定儀檢測原理】根據GB/T5009.34-2

硝酸鹽快速分析儀技術指標及檢測標準2020/03/30

硝酸鹽快速分析儀技術指標及檢測標準：硝酸鹽在自然界中分布十分廣泛，它存在于土壤、飲用水和食物中。人體攝入的硝酸鹽主要來源于蔬菜。早期的一些研究發現，攝入硝酸鹽含量較高的蔬菜會增加人們患腸胃癌、高鐵血紅蛋白癥等疾病的幾率。硝酸鹽進入人體后，會在微生物的作用下還原為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是有毒物質。硝酸鹽也存在著對人體有益的一面，它在腸內具有有益的生理作用，還可以保護人體免受食物和水體中病菌的感染，而且還發現由酸鹽轉化而來的NO是人體內一種重要的生理調節及抗菌物質。因此，食物中的硝酸鹽含量一直是人們十分

乙醇含量分析儀執行標準及檢測范圍2020/03/30

乙醇含量分析儀執行標準及檢測范圍，酒是含酒精(乙醇)飲料的統稱,乙醇是酒的主要成分,是衡量酒質量的重要指標之一。根據其生產工藝不同分為蒸餾酒、發酵酒及配制酒,其乙醇含量在0.5%～65%(v/v)。適量飲酒不僅能為機體提供熱量,促進血液循環,消除疲勞,還可以祛濕驅寒,有利于健康。【乙醇含量分析儀檢測范圍】酒類等【乙醇含量分析儀技術指標】檢測下限：1%線性范圍：1-100%【乙醇含量分析儀檢測原理】酒中的乙醇經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，用檢測儀測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與含量成正

玉米和玉米油中玉米赤霉烯酮快速定量檢測方案-玉米赤霉烯酮檢測儀2020/03/30

一、玉米和玉米油中玉米赤霉烯酮ZEN污染情況玉米赤霉烯酮（Zearalenone,ZEN）是由鐮刀菌產生的一種霉菌毒素，屬于二羥基苯甲酸內酯類化合物，具有雌激素活性，分子式為C18H2205，相對分子量318.4。玉米赤霉烯酮ZEN主要污染玉米、小麥、大米、棉籽等糧谷作物，可引起動物和人的雌激素過多綜合征，還具有生殖毒性、免疫毒性、基因毒性及可疑致癌性等。2003年止，根據世界糧農組織公布已有19個國家制定了食物中玉米赤霉烯酮ZENDE*，歐盟規定精煉玉米油中玉米赤霉烯酮ZEN不得超過200μg

飼料霉菌毒素的危害及快速定量檢測2020/03/30

霉菌毒素污染一直是飼料安全的一大患，飼料受到霉菌毒素污染后，會導致畜禽生產性能下降、免疫功能抑制和繁殖機能障礙，甚至引起死亡，令養殖戶遭受直接的經濟損失。今天，小編帶大家一起了解一下影響飼料安全的六大霉菌毒素及快速定量的檢測方法。一、霉菌毒素是啥？霉菌毒素是霉菌在生長繁殖過程中產生的對動物、人類和農作物具有較大毒性的次級代謝產物。飼料及飼料原料在田間、加工、運輸以及儲存的過程中都可能產生霉菌毒素。它們可通過飼料或食品進入人和動物體內，引起人和動物的急性或慢性毒性。損害機體的肝臟、腎臟、免疫系統、

食用油過氧化值分析儀設備執行標準2020/03/27

評價油脂自動氧化酸敗程度的指標包括酸價、過氧化值等.其中過氧化位是衡量油脂在自動氧化初期階段酸敗程度的指標，以每千克油脂中的活性氧毫克當量表示。過氧化值是一種指示油脂氧化酸敗程度的關鍵指標，具有重要意義。首先，在我國食品衛生標準中對食用油脂及含油脂的加工食品的過氧化值具有明確的要求和限制，是食品衛生監督、檢測時的一個常規分析。過氧化值含量越高，說明油脂和脂肪酸被氧化程度越高，食用油的變質就越嚴重，對人體的危害也越大。食用過氧化值超標的食品可能會導致腹瀉，加速衰老，皮膚長斑等多種不良后果。【食用油

玉米赤霉烯酮對豬禽的危害及玉米赤霉烯酮快速測試儀2020/03/27

玉米赤霉烯酮對豬禽的危害，玉米赤霉烯酮是具有類似雌激素作用的霉菌毒素，臨床癥狀因感染劑量和年齡不同而異。玉米赤霉烯酮影響豬的主要是生值系統，雌激素作用亢進，可造成后備母豬或小母豬出現罰情不規則或不罰情，公豬精品質下降。母豬產下仔豬易外翻腿，出現八字腿。對家禽造成的影響：卵巢萎變，產蛋率下降，種蛋受精率下降。玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物。其中玉米的陽性檢出率為45%，含毒量可達到2909mg/kg；小麥的檢出率為20%，含毒量為0.364～11.05mg/kg。玉米

食用油酸價分析儀檢測原理及指標2020/03/27

食用油中游離脂肪酸的含量一般以酸價的形式表示，酸價（acidvalue）是指植物油中游離脂肪酸以氫氧化鉀標準溶液滴定，每克植物油所消耗氫氧化鉀標準溶液的毫克數，單位為mgKOH/g。它是對化合物（如脂肪酸）或混合物中的游離羧酸基團數量的計量標準，是油脂脂肪中游離脂肪酸含量的標志。酸價是評價食用油穩定性和加工工藝合理與否的重要指標之一。油脂酸價的大小與制取油脂的原料、油脂制取加工工藝及油脂的貯運方法與條件等因素有關。油脂在貯存期間，由于微生物、水分、溫度、光照、脂肪酶等因素的作用發生緩慢水解，產生

深芬儀器CSY-SY8亞硝酸鹽檢測儀操作步驟2020/03/27

深芬儀器CSY-SY8亞硝酸鹽檢測儀操作步驟CSY-SY8亞硝酸鹽檢測儀能夠快速檢測肉類、肉類罐頭、熏肉、香腸、泡菜、腌制蔬菜等中的亞硝酸鹽含量；根據GB5009.33-2010《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》，食品中的亞硝酸鹽經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與含量成正比。亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱，主要為亞硝酸鈉（ＮａＮＯ２）和亞硝酸鉀（ＫＮＯ２）。由于其屬于食品護色劑，可以使食品尤其是肉制品的顏色鮮艷，因此其被廣泛應用在肉制品的加工中。添加亞硝酸鹽

“病死豬產業鏈” 病害肉測試儀保障食品安全2020/03/27

豬肉及其深加工制品作為我國多地人們餐桌上的常見肉類，受到多數人的喜愛。然而，近來福州高級法院公布了兩起病死豬案例，揭露出市場上的“病死豬產業鏈”。一起是犯罪人員通過向本地或外地養殖戶收購、在河流里打撈收集來病死豬，然后對屠宰點檢疫申報點負責人進行*賂，換得動物檢疫合格證和出縣境檢驗檢疫合格證。而另一名犯罪分子則直接租用正規屠宰廠場地，私自購置屠宰、分割生產線，再通過宴請檢疫人員獲得銷售資格。作為一名重度肉類愛好者，看到這則消息筆者甚至想要立下再也不吃肉的宣言。《動物防疫法》等多部法律法規規定，屠

真菌毒素快速測定儀內置六通道恒溫金屬浴確保檢測精準2020/03/26

真菌毒素快速測定儀內置六通道恒溫金屬浴確保檢測精準深芬儀器CSY-JAZ真菌毒素快速測定儀（Mycotoxindetector）能夠快速檢測糧食、飼料、谷物、食用油、調味品等食品中黃****素、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮，適用于糧油監測中心、糧油飼料生產加工、食品加工貿易、畜禽養殖戶自查、工商質監部門用于市場快速篩查等。真菌毒素對人和動物都有極大危害。防止真菌毒素病害，首先要防止食物和飼料霉變。糧食飼料在收獲時未被充分干燥或貯運過程中溫度或濕度過高，就會使帶染在糧食飼

時間分辨熒光定量分析儀免疫層技術的講解2020/03/26

免疫層析技術(ImmunochromatographicAssay，ICA)是20世紀末發展起來的結合免疫技術和色譜層析技術的一種分析方法，該方法具有特異性、操作簡單、快速等特點，廣泛應用于臨床診斷、環境監測、食品安全等重要領域。傳統免疫層析技術以膠體金為標記物，通過條帶顯色對目標物定性檢測或半定量分析。該方法雖然簡單快速，但靈敏度較差，難以準確定量。熒光免疫層析技術作為一項新型免疫檢測技術，既保留了傳統膠體金試紙條的現場快速檢測優點，又加入了勞光儉測技術的高靈敏度特點，成為提高免疫層析方法檢測

深芬儀器量子點熒光定量分析儀研制成功2020/03/26

深芬儀器量子點熒光定量分析儀研制成功CSY-JAL量子點熒光定量分析儀應用競爭抑制免疫層析的原理，通過檢測線熒光定量卡中的熒光強弱程度，定量分析量子點熒光法制成的真菌毒素、獸藥、瘦肉精、抗生素、動物疫病、農藥殘留、臨床檢查項目、等有毒有害物質殘留。熒光免疫層析分析方法具有靈敏度高、穩定性好、受自然熒光干擾低等優點，成為食品質量安全快速檢測分析研究的熱點。目前，用于熒光免疫分析的標記物主要包括熒光素、量子點、上轉換納米粒子等。量子點(QuantumDots，QDs)是一種半導體熒光納米顆粒，直徑通

使用硝酸鹽快速檢測儀注意事項2020/03/26

硝酸鹽在自然界中分布十分廣泛，它存在于土壤、飲用水和食物中。人體攝入的硝酸鹽主要來源于蔬菜。早期的一些研究發現，攝入硝酸鹽含量較高的蔬菜會增加人們患腸胃癌、高鐵血紅蛋白癥等疾病的幾率。硝酸鹽進入人體后，會在微生物的作用下還原為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是有毒物質。硝酸鹽也存在著對人體有益的一面，它在腸內具有有益的生理作用，還可以保護人體免受食物和水體中病菌的感染，而且還發現由酸鹽轉化而來的NO是人體內一種重要的生理調節及抗菌物質。因此，食物中的硝酸鹽含量一直是人們十分關注的問題，尤其是蔬菜，硝酸鹽含量的

乙醇含量檢測儀檢測范圍2020/03/26

乙醇含量檢測儀檢測范圍，酒是含酒精(乙醇)飲料的統稱,乙醇是酒的主要成分,是衡量酒質量的重要指標之一。根據其生產工藝不同分為蒸餾酒、發酵酒及配制酒,其乙醇含量在0.5%～65%(v/v)。適量飲酒不僅能為機體提供熱量,促進血液循環,消除疲勞,還可以祛濕驅寒,有利于健康。但過度飲酒會引起酒精中毒。【乙醇含量檢測儀檢測原理】酒中的乙醇經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，用檢測儀測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與含量成正比。【乙醇含量檢測儀檢測范圍】酒類等【乙醇含量檢測儀技術指標】檢測下限：1%線

農貿市場中農產品安全問題如何解決2020/03/26

對于農貿市場中的農產品安全問題我們應該如何解決呢？農貿市場作為農產品種類*為齊全，流通量*大的場所，為人們解決了一日三餐的原材料供給問題，但是農貿市場同時也是隱藏著一些食品安全隱患問題，其中以農藥殘留超標問題*為常見，因此這就需要農貿市場在引進和銷售農產品時使用食品檢測儀器等快檢儀器把好農產品的質量安全關。為了能夠有效的解決消費者的食用安全問題，農貿市場需完善農殘快檢辦理工作制度，引進食品檢測儀器等專業的食品快檢設備對引進和銷售的農產品進行抽檢，并及時將檢測數據記錄公布。若檢測出不合格的農產品不

蛋白質含量檢測儀蛋白質GB 5009.5-2010標準2020/03/25

蛋白質是生命的重要物質基礎，是與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質，機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經過盤曲折疊形成的具有一定空間結構的物質。蛋白質在生物體內是非常重要的，參與幾乎所有的生命活動，它們不僅與新陳代謝、免疫和生物進化有很大關系，而且還給人們提供很多信息。沒有蛋白質就沒有生命。蛋白質含量常作為衡量食品中營養價值高低的一項重要指標。蛋白質如果攝取過量的話也會在體內轉化成脂肪，造成脂肪堆積。一旦蛋白質在體內轉化為脂肪

GB 5009.5-2010食品中蛋白質的測定標準2020/03/25

蛋白質是生命的重要物質基礎，是與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質，機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經過盤曲折疊形成的具有一定空間結構的物質。蛋白質在生物體內是非常重要的，參與幾乎所有的生命活動，它們不僅與新陳代謝、免疫和生物進化有很大關系，而且還給人們提供很多信息。沒有蛋白質就沒有生命。蛋白質含量常作為衡量食品中營養價值高低的一項重要指標。蛋白質如果攝取過量的話也會在體內轉化成脂肪，造成脂肪堆積。一旦蛋白質在體內轉化為脂肪