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AQUALAB水分活度儀在牛肉干生產中的應用2022/10/11

牛肉干的歷史與其濃郁的煙熏味一樣豐富。考古學家在古埃及保存完好的墓葬中發現了干肉的證據，“肉干”一詞來自蓋丘亞語“Charki”，在印加本土語言中意為“干肉”。在北美，美洲原住民教早期定居者如何干燥和腌制肉類。TillamookCountrySmoker(TCS)至今仍在使用古老的工藝。Tillamook品牌始于1960年代的一個臨時后院熏制室。如今，它已發展成為一家將優質牛肉干產品上架的企業。TCS改進了人工記錄以簡化流程，在其流程中使用具有METER技術的Aqualab水分活度儀器。該品牌最

TDL 2激光法水分活度儀檢測丙二醇水分活度2022/07/09

近日，關于某品牌牛奶中檢測出丙二醇的新聞迅速沖上熱搜，引發了網友們的熱議。丙二醇是什么？它有哪些作用？嚴格來說丙二醇包括1,2-丙二醇和1,3-丙二醇兩種同分異構體，后者主要在工業和生產中作為溶劑使用，因此，生活中常常提到的丙二醇特指1,2-丙二醇。丙二醇是一種有機化合物，常溫下是幾乎無味的粘稠液體，化學性質穩定，具有一定的吸水性，它的毒性和刺激性都非常小。對于食品中的添加劑，我國出臺了詳細的GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》。標準中規定丙二醇可以作為食品用合成香料，主

咖啡生豆進口商是如何確保咖啡質量的？2022/04/08

咖啡生豆進口商在從咖啡豆到消費者杯子的過程中發揮著至關重要的作用。作為消費世界和生產世界之間的紐帶，他們的工作是及時找到新的咖啡并將其交付給烘焙商，這里面最重要的一點是保持質量和一致性。那么他們是如何在整個過程中保持質量的呢？為了找出答案，我們訪問了四家咖啡進口商。CondesaCo.Lab在將咖啡發貨給客戶之前多次進行杯測每個階段的監控NordicApproach從比利時的倉庫向世界各地的烘焙商銷售咖啡升豆。我們問他們是怎么做的，以確保咖啡豆以好最的狀態和品質交付，他們的解決方案是持續健康價值

水分活度對口服固體制劑OSD化學和物理穩定性的影響2022/03/28

本文為METER所有，不得轉載通常，在整個產品生命周期內，需要進行各種特定的測試來評估口服固體制劑（OSD）的化學和物理特性。本文將介紹三個案例研究，以表明直接水分活度測量可以確定水分對效價和溶解的影響。國際藥物開發創新與質量聯合會（IQ）報告稱，“自十年前ICHQ1A穩定性方案在不同相對濕度和溫度下的降解速率”。例如《加速預測穩定性（APS）：基礎知識和制藥行業實踐》一書，其中包括總共22章詳細的技術細節供開發和執行穩定性研究的科學家使用。本書中廣泛描述的概念之一是水分活度（Aw）。最初穩定性

花椒水分含量檢測 水分活度檢測 快速水分活度儀2022/03/23

花椒水分含量是多少？該如何檢測:花椒烘干前含水量一般在80%左右，烘干后含水量在10%以下，出料比為3.3：1,外國人認識中國菜是從麻婆豆腐開始的。麻婆豆腐中的重要調味料就是花椒。它是中國*的香料，因而花椒有“中國調料”之稱。花椒位列調料“十三香”，為職業廚師和家庭主婦所青睞，尤以川菜中使用最為廣泛。無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚肉等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。傳統水分檢測采用烘箱方法，配備電子天平、恒溫干燥箱等設備；有專職的化驗人員操作，通過一定時間的恒溫干燥

水分活度及其對藥品質量的重要性2022/03/22

文章版權歸METERGroup,Inc.所有，不得轉載。什么是水分活度？在復方制劑中，水分活度是指藥物產品中的水可以自由地參與水解等反應或提供支持微生物生長的環境。測量水分活度很重要，因為許多藥物產品的配方中都含有水，并且對與環境的水交換很敏感。支持微生物生長需要多少水分活度？USP表1列出了支持微生物物種生長所需的水分活度值。如果水分活度低于該值，微生物的生長就會受到抑制。藥品代表性微生物生長所需的低最水分活度細菌水分活度（aw）霉菌及酵母菌水分活度（aw）銅綠假單胞菌0.97黑根霉0.93蠟

啤酒麥芽大麥麥芽吸濕曲線吸附等溫線水分活度2022/03/15

啤酒麥芽大麥麥芽水分活度：0.1499，水分含量5%儀器型號：AquaLab4TE水分活度儀，測量溫度25℃（美國METERGroup,Inc.）動態水分吸附等溫線、吸濕曲線、吸濕特性（動態蒸汽吸附分析儀）儀器型號：AquaLabVSA動態水分吸附儀，動態蒸汽吸附儀VSA（美國METERGroup,Inc.）測量范圍：0.10-0.90aw，RH10%-90%，步長：0.01aw麥芽中的組分遷移率取決于貯藏過程中的水分活度和溫度。這導致麥汁的揮發性和過濾速度在麥芽地貯藏過程中發生變化。然而，麥芽

如何控制藥品包裝中的水分活度2022/02/10

本文使用權歸METERGroup,Inc.所有，未經授權請勿轉載。如有問題，可與工作人員聯系。最近科研人員正在研究解決包裝藥品水分活度問題的創新方法，了解如何以最佳方式利用科學來提供有效的水分調節吸附劑來實現更長的穩定性。CILIANT研究人員進行了大量的研究，以了解配方設計和企業在藥品包裝方面所面臨挑戰背后的過程。只有這樣，我們才能開發出能夠成功解決導致藥品降解的問題的產品。目前投入研究的一個領域是與水分活度或者平衡相對濕度（ERH）相關的研究，因此我們發現使用濕度調節器是必須將水分活度保持在

AquaLab 4TE水分活度儀測試調味品的必要性2022/01/14

水分活度測試的必要性：Aw值對食品保藏具有重要的意義。含有水分的食物等由于其水分活度之不同，其儲藏期的穩定性也不同。利用水分活度的測試，反映物質的保質期。·用活度值可以確定食品，飼料，果品、藥品等易腐爛變質、易枯萎的物質的儲存和保鮮周期。許多已將食品水分活度測試定為質量必檢指標。·在顆粒粉末工業中，水分活度能更直接地反映顆粒物的黏結、粘附現象。·在油漆涂料鍍層工藝中能反映工況對粘結強度的影響。·水分活度對酶體和催化劑的性能反映也十分準確直接。·*一種測試準確度不受物料物理狀態影響的水分測試技術，

益生菌粉的水分吸附等溫線和臨界相對濕度2022/01/11

AquaLab4TE技術參數：1、傳感器類型：鏡面冷凝露點傳感器測量水分活度，以及紅外傳感器測量溫度2、測量范圍：0.030到1.000aw3、分辨率：0.0001aw4、準確性：±0.003aw5、重復性：±0.001aw6、樣品杯容量：推薦7mL（15mL）7、測量時間：測量時間小于5分鐘8、顯示屏：128×64像素LCD，背光顯示9、溫度范圍（測量和校準）：15到50°C之間任意設定，分辨率：0.01°C美國METERGroup,Inc.公司自從2016年設立北京辦事處以來，受到了廣大客戶

沙棘果干吸濕曲線吸濕特性水分活度2022/01/11

沙棘果干水分活度：0.2199，水分含量7%儀器型號：AquaLab4TE水分活度儀，測量溫度25℃（美國METERGroup,Inc.）動態水分吸附等溫線、吸濕曲線、吸濕特性（動態蒸汽吸附分析儀）儀器型號：AquaLabVSA動態水分吸附儀，動態蒸汽吸附儀VSA（美國METERGroup,Inc.）測量范圍：0.10-0.90aw，RH10%-90%沙棘果干就是沙棘果脫干水分形成的，一般有兩種工藝，自然風干和設備干燥，自然風干的果實一般飽滿圓潤，減少營養流失、保持沙棘果原汁原味而設備干燥后的果

飼料生產中的水分活度控制2021/11/23

美國METERGroup,Inc.公司解釋了為什么是水分活度，而不是水分含量是飼料生產的關鍵。AquaLab作為球全專業的水分活度解決方案提供者，采用可溯源的鏡面冷凝露點方法，是中國藥典、ISO、AOAC和美國USP、FDA等推薦使用的方法，能夠在5分鐘內快速測量樣品的水分活度。目前80%的食品和藥品公司都選擇了使用AquaLab水分活度儀。如有需要，請聯系AquaLab北京辦事處（010）65610080。飼料生產過程中通常測量水分含量，以確保其具有所需的產品安全和質量。然而，實際情況是水分活

水分含量測量比想象的要復雜2021/11/08

AquaLab作為球全專業的水分活度解決方案提供者，采用可溯源的鏡面冷凝露點方法，是中國藥典、ISO、AOAC和美國USP、FDA等推薦使用的方法，能夠在5分鐘內快速測量樣品的水分活度。目前80%的食品和藥品公司都選擇了使用AquaLab水分活度儀。如有需要，請聯系AquaLab北京辦事處（010）65610080。水分活度可以提供產品安全和品質的信息，通常會被認為是比水分含量更復雜的測量方法。但是，進行準確、可重復的水分含量測量并不像看上去的那么簡單。從理論上講，水分含量（moistureco

大麥葉粉水分吸附等溫線和臨界相對濕度2021/11/03

美國METERGroup,Inc.公司自從2016年設立北京辦事處以來，受到了廣大客戶的踴躍支持和歡迎。美國METERGroup,Inc.公司的AquaLab水分活度儀和動態水分吸附分析儀（動態蒸汽吸附儀），以準確和快速的測量提供水分研究和質量控制全面的解決方案。如果您有需要快速得到樣品水分活度和水分吸附等溫線的結果，可以致電北京辦事處技術服務中心（010/65610080），專業的工程師將以快的速度提供準確的數據。通過AquaLabVSA儀器的軟件MoistureAnalysisToolkit

USP<795>非無菌制劑的藥物配制要求中有關水分活度的變化2021/09/17

新修訂的USP指南中的使用期限將于2019年12月生效，對于不同類型制劑的推薦長使用期限做了重大改變。大的變化之一是對微生物生長和防腐功效的新的關注。該指南將含水制劑為水分活度大于0.60aw的制劑，并且水分活度小于或等于0.60aw的制劑被認為是非水性或固體劑型。修訂后的章節中，USP配制專家委員會對BUD表進行了修訂，引入了“水分活度”的概念，以評估非無菌制劑對微生物污染的敏感性以及水解引起降解的可能性。什么是水分活度？水分活度是在相同條件下與周圍空氣平衡時樣品的蒸汽壓和純水蒸汽壓的比值。例

低水分活度樣品應用：粉末和香料2021/09/15

AquaLab是美國METER公司旗下產品系列品牌，是優質全面地水分活度解決方案提供者，采用可溯源的鏡面冷凝露點方法，是美國USP和FDA推薦使用的方法，能夠在5分鐘內快速測量樣品的水分活度，是目前世界上無需進行維護和校準的水分活度儀，并且讀數能夠長期保持穩定。目前食品和制藥行業都在使用AquaLab水分活度儀。大多數食品廠家都會使用低水分食品配料，因為他們易于處理并且貨架期更長。常見的低水分食品配料有奶粉、面粉、糖、淀粉和香料等。當考慮粉體（粉末）樣品和香料的穩定性時，常見的失效模式可能是粘結

水分活度在化妝品微生物控制方面的應用分析2021/09/15

原載于：中國醫藥科學，2019，9（16）：59-61水分活度在化妝品微生物控制方面的應用分析張靜謝茵吳良發劉緒平▲江西省藥品檢驗檢測研究院江西省藥品與醫療器械質量工程技術研究中心，江西南昌330029[摘要]水分活度在食品行業控制微生物污染方面的成功應用為微生物控制和安全性檢測方面提供了良好的理論指導，而在化妝品行業未見有水分活度的相關引用報道。本研究將水分活度的概念及其測定方法應用到化妝品行業微生物控制方面來，通過分析水分活度與微生物生長的相關性來尋找控制化妝品微生物污染的方法。結果表明通過

我們如何測量水分活度2021/09/06

AquaLab是美國全面優質水分活度解決方案的提供者，采用可溯源的鏡面冷凝露點方法，是美國USP和FDA推薦使用的方法，能夠在5分鐘內快速測量樣品的水分活度，是世界上一唯無需進行維護和校準的水分活度儀，并且讀數能夠長期保持穩定。目前超過80%的客戶都在使用AquaLab水分活度儀。什么是水分活度？如前面的文章所述，水分活度是物質中水的能量狀態的測量。物質中的游離水是不與任何物質化學結合并且可以自由進入或揮發的水分。水以這種方式移動的能力使我們能夠測量水分活度。水蒸氣分壓空氣是由混合氣體組成，每種

八大行業新趨勢解讀——調味品：迎來新增長 邁向B端市場2021/09/06

隨著社會消費水平的不斷提高以及消費者對于健康的追求，調味品產業不斷推出零添加、有機等產品。伴隨掘金化市場，推動產品走向全國化發展同樣成為各大企業突破發展局限的一種方式。業內人士表示，隨著低端產品領域發展觸到天花板以及地域局限等因素的影響，化、全國化發展成為了調味品領域的尋求新的增長空間的一種趨勢。與此同時，面對全國化發展的高成本以及長時間等不足，依托餐飲端的發展成為了各大企業走向全國化發展的迂回之路。關鍵詞一：迎來化隨著消費升級，調味品化發展成為了一種趨勢。北京商報記者走訪調查發現，在商超渠道，

控制產品質量還是質量決定生產—水分活度在生產中的應用2021/09/06

AquaLab作為全面優質地水分活度解決方案的提供者，采用可溯源的鏡面冷凝露點方法，是中國藥典、ISO、AOAC和美國USP、FDA等推薦使用的方法，能夠在5分鐘內快速測量樣品的水分活度。目前有80%的用戶都選擇使用AquaLab水分活度儀。如有需要，請聯系AquaLab北京辦事處（010）65610080轉水分活度產品專家。摘要確實，食品質量控制和安全是一個復雜的主題，并且存在不同的看法和觀點。棘手的事情是能準確地找到可以提供良好決策所需結果的方法和儀器（無論批次是否合格）。當然，解釋這些測試