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2022
09-22

掛面口感品質(zhì)評測用質(zhì)構(gòu)儀
掛面加入適量的鹽和堿，使其耐煮，煮得的面條湯清，吃時爽口；也有的添加一些輔料，使其營養(yǎng)更為豐富，味道鮮美。由于掛面具有食用、攜帶、保管都方便的特點，所以深受廣大群眾的歡迎。過去制作掛面都是手工操作，以后發(fā)展到用機械制作。掛面品質(zhì)研究有很多，包括掛面的理化特性，掛面蒸煮特性，掛面的感官特性，面粉對掛面品質(zhì)影響，掛面的貯藏過程中特性的變化，普通掛面的質(zhì)量要求，掛面或者面條的蒸煮品質(zhì)、感官評分、色澤和質(zhì)構(gòu)特性作為評價指標，掛面的幾項品質(zhì)參數(shù)與面粉中的蛋白質(zhì)、淀粉(破損淀粉)、脂類、灰分對掛面的干面條和
2022
09-21

面條口感的力學參數(shù)檢測項目
面條是生產(chǎn)量最大、銷售范圍廣泛的傳統(tǒng)糧食制品，彈性及勁道是面條食用過程中重要的口感之一，面條口感的力學參數(shù)測試項目主要在質(zhì)構(gòu)儀的拉伸模式下進行。拉伸模式下測得的面條拉斷力與拉斷應力隨面粉吸水率的增加呈上升趨勢，而面粉吸水率越高，其濕面筋含量越高，故拉伸模式測定參數(shù)可以很好地反映面條的彈性和延伸性。同時，其粘彈性、勁道也能反映面條所用面粉的品質(zhì)，如蛋白質(zhì)、淀粉含量比。因此也是評價面條品質(zhì)的重用指標。面條的感官評分與TA.XTC-18質(zhì)構(gòu)儀測定參數(shù)之間也有較好的相關(guān)性。全質(zhì)構(gòu)分析通常是對樣品進行兩次
2022
09-20

面團拉伸儀簡介
面團拉伸儀是一種測定面粉筋力強度和面粉改良劑（強筋劑）改良效果的可靠檢測儀器，它是通過檢測面團的延伸阻力和延伸長度，由計算機對所采集到的數(shù)據(jù)進行分析，并繪制延伸圖，計算出面團延伸性、延伸阻力、曲線面積、拉力比等指標，從而評價面粉品質(zhì)和面粉改良劑的改進效果。面團拉伸儀已經(jīng)廣泛用于面粉廠、食品廠、種子選育推廣，糧食儲藏經(jīng)營部門、糧油科研部門等行業(yè)，用于質(zhì)量控制、科學研究。面粉與水混合制成面團后，通過測量面團的黏彈性，拉升延展性，來間接表述面粉的品質(zhì)。我們采用上海保圣質(zhì)構(gòu)儀不但可以達到同樣的效果，而且
2022
09-19

面粉檢驗怎么做化驗
通常面粉加工廠對產(chǎn)品的檢驗可分為以下3個部分1.常規(guī)檢驗指標，如國家標準中特一粉的9項指標：加工精度、灰分、粗細度、面筋質(zhì)、含砂量、磁性金屬物、水分、脂肪酸值、氣味口味等九項。2.面團流變學特性指標，如吸水率、形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度、評價值、延展性、抗拉力、拉伸面積等面粉內(nèi)在品質(zhì)指標。3.根據(jù)各種面粉的用途通過相應的食品烘培實驗來綜合評價其品質(zhì)抗拉力和延展性指標是評價面粉品質(zhì)的一項重要指標，許多專用粉如面包粉面條粉和餅干粉都對抗拉力和延展性指標有不同的要求，一般來說，抗拉力和延展性指標應該保
2022
09-16

啤酒大麥麥芽儲藏品質(zhì)的測試RVA
上海保圣快速粘度儀應用范圍：根據(jù)發(fā)芽損傷和儲藏條件估計大麥的儲藏壽命；質(zhì)量控制。大麥必須在儲藏中保持較高的活力水平，通常在95%以上，才能被接受釀造。谷物保持這種生命力的時間取決于谷物的初始質(zhì)量、品種以及儲存時間和條件。特別是，萌芽受損的谷物在儲存中失去生命力的速度比健全的谷物要快得多。RVA攪拌值試驗提供了一種快速評估啤酒大麥發(fā)芽損傷的方法。澳大利亞CSIRO基于對已知品種的危害程度和儲存條件的量化，開發(fā)并提供了大麥儲藏壽命的數(shù)學模型。已經(jīng)開發(fā)了一個軟件包SAFESTOR，以便方便地使用這些模
2022
09-15

麥芽糖漿粘度測量
麥芽糖漿粘度測量用到的是釀造方法中糖漿粘度的表征，描述釀造過程中糖化的谷物質(zhì)量，這一過程是基于Goode等人的方法(2005)以麥芽大麥和非麥芽大麥為試驗材料，分別研究了內(nèi)源酶和添加輔料水平對麥芽粘度的影響。該配置文件可用于檢查一批谷物是否適合糖化，或用于檢查糖化系統(tǒng)中添加的助劑的適當水平。RVA用作實驗室規(guī)模的流變學工具，用于表征糖漿粘度，使釀酒商能夠監(jiān)控糖化過程中發(fā)生的過程。在一個典型的釀造過程中，糖化過程中發(fā)生的四個主要的酶反應是：蛋白質(zhì)被蛋白水解酶分解成多肽和游離氨基酸，葡聚糖鏈被葡聚糖
2022
09-14

啤酒麥芽糖化行為中酶的作用檢測
本文使用的儀器為RVA，上海保圣快速粘度分析儀RVARAPID-20來分析啤酒麥芽糖化釀造輔料酶反應行為檢測研究應用范圍：評估添加成分對麥芽糖化行為的影響。描述：本應用描述了使用RVA評估添加成分對麥芽糖化行為的影響。麥芽在添加或不添加酶、助劑或化學物質(zhì)（例如pH調(diào)節(jié)劑）的情況下進行測試。這些差異用于確定添加量對麥芽糖化性能的改善或惡化。在添加酶的情況下，目標測試溫度為69°C，與商業(yè)糖化中使用的溫度相當。對于輔料的測試，目標溫度為90°C，以確保添加的淀粉糊化。可以從峰高、峰面積，特別是最終粘
2022
09-13

如何檢驗麥芽質(zhì)量指標的測定
麥芽是大麥的果實，指大麥的成熟果經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品。目前國內(nèi)麥芽主要用于啤酒生產(chǎn)，飲料生產(chǎn)，面制品生產(chǎn)，奶制品生產(chǎn)，食品生產(chǎn)其他方面等。生產(chǎn)新型麥芽食品，不僅可以拓寬麥芽的應用范圍，還可以提高麥芽的產(chǎn)后附加值，所以如何檢驗麥芽質(zhì)量就顯得尤為重要，怎么進行麥芽質(zhì)量指標的測定呢？下面我們用這種方法去測定。麥芽質(zhì)量麥芽（烘干）法-該方法使用上海保圣快速粘度儀-RVARAPID-20測試范圍：預測成品麥芽的質(zhì)量潛力，本申請描述了如何使用RVA來快速評估成品麥芽的質(zhì)量潛力。對于給定的品種，對已知研磨潛
2022
09-09

汽車VOC氣味檢測測試儀器簡介
汽車VOC氣味檢測測試儀器主要用于檢測汽車內(nèi)飾件氣味，而汽車內(nèi)飾件氣味散發(fā)主要以揮發(fā)性有機物（VOCs）為主，其包含了醛酮類、烷烴類、酯類、芳香烴類、醇類等物質(zhì)。汽車VOC氣味檢測測試儀器對汽車材料內(nèi)飾件進行氣味定性、定量、評級（單個出峰物質(zhì)）分析。氣味泛指汽車內(nèi)飾件散發(fā)出來的所有氣味，能直觀反應汽車內(nèi)飾件的優(yōu)劣，基于人嗅覺感官和舒適度的主觀評價。應注意的是有些比較難聞的氣體未必有害，而有些比較好聞的氣體未必無害。車內(nèi)氣味現(xiàn)已成為買車族選車時的考慮因素，因此車廠要求其供應商對材料和零部件進行氣味
2022
09-09

惡臭氣體測試系統(tǒng)簡介
惡臭氣體測試系統(tǒng)采用高精度、高分辨率的高性能氣體傳感器、可實時在線檢測氨及低分子氨、硫醇及硫醚、揮發(fā)性有機物、臭氣濃度、硫化氫及硫化物、顆粒物等多項參數(shù)，具有體積小、重量輕、設計簡潔、高性價比、多參數(shù)高集成、安裝方便等特點。惡臭氣體測試系統(tǒng)廣泛應用于惡臭污染源氣體的測試，系統(tǒng)支持外部通信接口，帶數(shù)據(jù)存儲、數(shù)據(jù)導出功能，通過無線數(shù)據(jù)采集傳輸終端可實時將測量數(shù)據(jù)傳送到監(jiān)測中心。可根據(jù)用戶的需求選配氣體、顆粒物、氣象參數(shù)等測量模塊，是一種新型的、低成本的、智能型監(jiān)測設備,是環(huán)境監(jiān)測管理部門進行空氣質(zhì)量
2022
09-07

嗅覺閾值測定_檢測_測試系統(tǒng)
嗅覺閾值測定系統(tǒng)可以對多種物質(zhì)的嗅覺閾值進行檢測和測試，什么是嗅覺閾值，嗅覺閾值是指引起人嗅覺最小刺激的物質(zhì)濃度（或稀釋倍數(shù)），嗅覺閾值有很多種，主要有感覺閾值（也稱檢知閾值）和識別閾值（也稱認知閾值）。人的嗅覺閾值在一天中是變化的，一般清晨人的嗅覺較靈敏，晚上較遲鈍。人的嗅覺閾值與人的心情和健康狀況有很大關(guān)系。空腹時嗅覺閾值靈敏，而在飽食后側(cè)嗅覺閾值靈敏度降低。人的嗅覺閾值與天氣、溫度、濕度也有很大關(guān)系。嗅覺閾值有很多種，主要有檢知閾值和確認閾值。能夠勉強感覺到有氣味，但很難辨別到底是什么氣味
2022
09-06

仿生關(guān)節(jié)滑液摩擦磨損儀介紹
上海保圣摩擦磨損儀仿生關(guān)節(jié)滑液摩擦磨損儀1、上海保圣摩擦磨損儀產(chǎn)品介紹：仿生材料是從分子水平上模擬天然物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點和生物功能，進而開發(fā)出類似甚至超越原天然物質(zhì)功能的新型材料。仿生關(guān)節(jié)摩擦系數(shù)指標是評價其使用性能關(guān)鍵因素之一。上海保圣TA.XTC-20摩擦磨損測試儀、美國CenterforTribology（CETR）材料表面力學及摩擦磨損測試儀器，UMT系列多功能摩擦磨損測試儀摩擦系數(shù)測試。上海保圣TA.XTC-20摩擦磨損測試儀對各種材料，薄膜/涂層/改性層，固態(tài)或液態(tài)的潤滑層，潤滑油和潤滑
2022
09-06

蛋殼硬度計可根據(jù)實驗需求設定測試速度
蛋殼硬度計是測定蛋殼硬度的儀器。雞蛋從生產(chǎn)者到消費者的周轉(zhuǎn)過程中，由于蛋殼質(zhì)量低，蛋殼破損、滲漏等問題普遍存在，造成雞蛋不能出售，給廣大養(yǎng)殖戶造成了一定的經(jīng)濟損失。由于雞苗質(zhì)量，飼養(yǎng)條件等都會影響蛋殼強度，因此通過測定響蛋殼強度改善影響因素對于廣大養(yǎng)殖者具有極其重要的意義。蛋殼強度測定儀操作簡便，測量精準快速，經(jīng)濟適用，是您研究生產(chǎn)的。蛋殼硬度計結(jié)構(gòu)特點：1.優(yōu)質(zhì)力量感應元，測量。2.采用高性能、無級調(diào)速驅(qū)動系統(tǒng)，可根據(jù)實驗需求設定測試速度。3.具有緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應元過載保護
2022
09-06

質(zhì)構(gòu)-影響食品吞咽的關(guān)鍵因素
食物由口腔咀嚼、食管吞咽、腸胃消化終被人體吸收。其中吞咽是飲食的控制性過程，是完成食物從口腔到胃腔轉(zhuǎn)移的關(guān)鍵性動作。吞咽是指食物經(jīng)咀嚼而形成的食團由口腔運送入胃的動作或整個過程，是人體攝取營養(yǎng)物質(zhì)，身體正常生命活動的基本保證。吞咽安全，可以保證人體營養(yǎng)正常吸收。如果吞咽不安全，吞咽出現(xiàn)障礙，一方面會造成攝食不便，營養(yǎng)吸收不良，難以維持人體正常生理機能；吞咽出現(xiàn)嚴重障礙是會造成肺炎窒息，從而對生命產(chǎn)生危害。而對于這樣一群特殊人群，吞咽一直困擾著他們。其中包括因年齡增長而造成牙齒缺失、口腔肌肉衰老的
2022
09-06

嗅覺辨別檢測用什么儀器
嗅辨儀是用于辨別檢測氣味的儀器；嗅辯儀測量濃度、強度，嗅覺儀是通過用無氣味的空氣稀釋樣品來實現(xiàn)的，嗅覺測量儀然后將其呈現(xiàn)給面板。需要注意的是，嗅覺計應在無氣味的環(huán)境中運行，以免干擾測量。嗅辨儀中使用的材料必須是氣味中性的，例如不銹鋼或聚四氟乙烯。為了更好地為您服務，嗅辨儀有3種不同的形式：可穿戴式、便攜式和固定式。無論您的情況如何，嗅辨儀都能滿足您的需求！嗅辨儀概述：保圣嗅辨儀是世界上比較先進的固定式、動態(tài)和全自動嗅覺儀。它能夠根據(jù)所有國際嗅覺測量標準進行氣味測量和分析。為了減少測試時間并確保最
2022
09-05

油漆氣味檢測標準_設備_報告
油漆氣味檢測標準國家對涂料（油漆）質(zhì)量制定了以下若干物質(zhì)性能、環(huán)保合格標準：環(huán)保指標1：VOC含量。現(xiàn)在國家實行的是強制性執(zhí)行標準，即VOC≤120g/L。VOC對人體的影響有三種類型：氣味和感官效應；粘膜刺激和其它系統(tǒng)毒性導致的病態(tài)；某些揮發(fā)性有機發(fā)合物被證明是致癌物或可疑致癌物。環(huán)保指標2：甲醛含量。現(xiàn)在國家實行的是強制性執(zhí)行標準值≤100mg/kg。甲醛本身毒性較高，對蛋白質(zhì)有很強的凝固作用，能和核酸的氨基及羥基結(jié)合使其變性，能阻礙胃酶和胰酶的作用，因而會影響代謝機能，其蒸氣對嚙齒動物有致
2022
09-02

細胞微囊化技術(shù)在細胞移植領(lǐng)域中的應用
細胞移植微囊包埋技術(shù)介紹目前微囊技術(shù)研究的焦點，主要是在微囊大小和包被材料上，微囊的大小直接影響微囊細胞生存和功能發(fā)揮，它的體積越小，越有利于氧和營養(yǎng)物質(zhì)的供應，從而增加微囊內(nèi)細胞的存活率，也越有利于減小移植物的體積。因此微囊的體積大小調(diào)節(jié)及控制對于細胞移植效果有關(guān)鍵影響。細胞移植微囊成型儀設計特別適合于研究性學術(shù)機構(gòu)和食品或制藥工業(yè)中的早期產(chǎn)品研究，能夠以統(tǒng)一的大小在溫和條件下。細胞移植微囊成型儀成型裝置備受各大醫(yī)院和研究單位的青睞。保圣細胞移植微囊成型儀結(jié)構(gòu)簡單，操作簡便，制備的微囊呈規(guī)則的
2022
09-01

微膠囊造粒儀機器技術(shù)
上海保圣長期致力于微膠囊造粒儀的探究,保圣微膠囊造粒儀備受消費者青睞。微膠囊造粒儀結(jié)構(gòu)簡單,操作簡便,制備的微膠囊呈規(guī)則的球形,大小均勻一致,表面光滑,質(zhì)量高等優(yōu)點,在制藥,生物技術(shù),食品,材料,化妝品等行業(yè)中得到了廣泛認可和應用。可選用各種聚合物基質(zhì)(例如:海藻酸鹽、交叉菜膠、纖維素硫磺酸、殼聚糖、明膠、果膠或蠟等)作為壁材,將活性成分(例如:細胞、酶、藥物、香味劑、香精、維生素、油、微生物等活性成分)包埋起來,從而達到穩(wěn)定和保護這些活性成分的目的。微膠囊造粒儀產(chǎn)品優(yōu)勢1.結(jié)構(gòu)清晰，便于維護2
2022
08-31

微膠囊包埋機技術(shù)介紹
微膠囊包埋機是一種在無菌條件使用微膠囊包埋技術(shù)的儀器，用天然或合成高分子材料，將分散的固體、液體，甚至是氣體物質(zhì)包裹起來，形成具有半透性或密封囊膜的微小粒子，包囊的過程即為微膠囊化(Microencapsulation)。形成的微小粒子稱為微膠囊(Microcapsules)，微膠囊的優(yōu)勢有很多，比如改善目標物質(zhì)的物理特性，如顏色、外觀、溶解性等；將不相溶的物質(zhì)隔離，屏蔽味道與氣味，如藥物氣味等等。上海保圣微膠囊包埋機結(jié)構(gòu)簡單，操作簡便，制備的微囊呈規(guī)則的球形，大小均勻一致，表面光滑，質(zhì)量高等優(yōu)
2022
08-31

建材氣味測試系統(tǒng)介紹
建材氣味測試系統(tǒng)是從人類感官角度評估建材相關(guān)產(chǎn)品的氣味性能，能夠為客戶提供產(chǎn)品質(zhì)量控制、氣味優(yōu)化的依據(jù)。通過感官分析，測試氣味濃度、氣味強度、氣味愉悅度及可接受度，物質(zhì)極性及芳香性描述。上海瑞玢是國內(nèi)氣味實驗室技術(shù)、氣味測量設備的先導者。30多年來，實驗技術(shù)已被全國多家研究所、大學和公司的實驗室采用。符合美國(ASTME679-04)、歐盟(EN13725:2003)和中國(GB/T-14675)標準，在完成了數(shù)以干計的各領(lǐng)域氣氣味測試案例后獲得了更專業(yè)的實際氣味測試經(jīng)驗。建材氣味測試系統(tǒng)不單單

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