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2022
12-01

質構儀使用方法
質構儀如何使用，質構儀的使用方法是什么，質構儀在購買回去，如何進行硬件的安裝，軟件的安裝，如何使用軟件進行實驗的開展，如何進行數(shù)據的分析，下面為大家具體講解一下。上海保圣質構儀采用了精良力量感應元、高性能電機及耐磨轉軸，優(yōu)良的軟件控制及自動分析數(shù)據的性能，品質好，操作智能，特別適用于食品物性學的研究及教學、企業(yè)工廠的新產品開發(fā)、配方研究、工藝條件探索等。一、質構儀使用方法：1、質構儀的硬件一般廠家都會安裝好，只需再電腦上安裝質構儀使用的軟件。2、連接上質構儀的電源線，檢查儀器的顯示燈是否顯示正常
2022
11-30

流變儀在本科教學中可以開展哪些實驗？
流變儀（Rheometer）是表征物體流變行為的實驗裝置。對于流體特別是高分子，可以測定具有粘彈性性質，情況復雜的多種物質，流變儀可以測量不同應力或不同應變速率下黏度和模量的變化。隨著流變學的發(fā)展與流變技術的廣泛應用，流變儀可用于化妝品、藥品藥物、聚合物熔體、懸浮液、乳液、紙張涂料、洗滌劑和食品等不同物品的物理性質測試，對于高校教學來說，流變儀可應用于材料、化學、食品、農學、醫(yī)學、環(huán)境等專業(yè)的教學和科研工作中。那么流變儀在本科教學中可以開展哪些實驗呢？1、聚合物溶液的纏結濃度的測定當高分子以分子
2022
11-29

質構儀在本科教學中可以開展哪些實驗
質構儀是通過模擬人的觸覺來檢測樣品物理特性的一種儀器，適用于教學領域。上海保圣質構儀具有操作簡單，功能強大；多種探頭，性能穩(wěn)定；測試方法多樣，數(shù)據分析快速等特點，適用于糧油、肉制品、乳制品、果蔬等食品相關的物性研究。食品物性學主要對食品和食品原料的物理性質和工程特性進行論述。研究對象包括初級食品（谷物、蔬菜、水果等）、一次加工食品（食用油、糖、奶粉等）、半成品和成品食品（面團、面包、果汁等）；相關實驗包括力學性質（食物在力的作用下，產生變形、振動、流動，及與感官評價之間的關系）、熱學性質（對食品
2022
11-28

流變儀在本科食品流變學中的應用
食品流變學是學生必須了解的學科領域的一個重要部分的雛形。然而，如果我們看看萊納的經典書籍:“變形，應變和流動”，這足以嚇跑任何非數(shù)學系的學生。由于這個原因，流變課程分為兩個部分:一個是所有學生在二年級學習的基本知識和選擇數(shù)學方向的學生僅在四年級學習。流變學基礎課程首先向學生介紹理想的流變材料，三個基本流變元件:虎克固體、牛頓液體和圣維南塑體。使用這3個組件可以建立起四個有關食品科學的理想模型來。分別是:賓漢塑體，麥斯威爾液體，齊爾文-福格固體和伯格斯模型。非牛頓液體有四種描述:假塑性，剪脹性，觸
2022
11-25

營養(yǎng)配餐軟件哪個好
學會進行健康、適宜、計劃的生活方式，科學配餐。今天來為大家介紹一款比較實用、比較好的營養(yǎng)配餐軟件，這個軟件名字叫瑞玢營養(yǎng)配餐軟件。該營養(yǎng)配餐系統(tǒng)涵蓋營養(yǎng)檔案、營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)評估、知識庫、系統(tǒng)管理幾大板塊，根據《中國居民膳食指南2022》以及最新的《中國食物成分表》的規(guī)定要求，進行設計，模塊簡單，易于上手，覆蓋面廣，大大減少了我們配餐時的時間浪費。營養(yǎng)配餐軟件配餐依據：who——對誰？可以是個體，也可以是群體。what——實現(xiàn)什么變化（知識、信念、行為、發(fā)病率等）？When——在多長時間內實現(xiàn)這種
2022
11-24

營養(yǎng)配餐軟件介紹
食物對于人來說具有重要的意義，中國人飲食文化歷史久遠，菜品種類千變萬化，但對于吃食多了幾分研究，格外上心，如何吃的健康，需要進行計劃管理，健康管理的理念傳入我國的時間較短，健康管理的實踐也只有幾年的時間，加上大部分從事健康管理的專業(yè)人員是臨床醫(yī)師或護士出身，習慣于藥物或手術等臨床干預，因此對生活方式管理、生活習慣干預的重要性認識不足。有些人雖然認識到它的重要性，但缺乏生活方式管理的技能和有效手段。健康管理在對個體或群體進行健康指導時，要有計劃性、目的性，因此相關從業(yè)人員要熟悉生活方式指導的基本內
2022
11-23

寵物飼料產品研發(fā)綜合解決方案
如今養(yǎng)寵物的人越來越多，寵物食品的需求也越來越大，人們對寵物食品也越來越重視，寵物行業(yè)發(fā)展迅速，隨著寵物市場規(guī)模的增長，人們對寵物食品的關注點從最基本的蛋白質、水分、脂肪、碳水化合物常規(guī)理化指標，轉移到對感官有直接影響的硬度、脆度、粘彈性等指標，寵物食品行業(yè)引入了質構儀，用來評價寵物食品品質。寵物食品分為干糧、濕糧、半濕糧及其寵物零食，如：魚糧、犬糧、貓糧、休閑零食；半干型寵物食品，如：寵物罐頭食品；寵物流質食品，如：寵物肉醬、寵物營養(yǎng)粥等等。寵物食品的適口性是犬、貓采食食物頻率的反映。我們主要
2022
11-22

口溶膜拉伸機械性能測試
一、什么是口溶膜口溶膜是指藥物與適宜的成膜材料經加工制成的膜狀制劑，供口服和粘膜使用。相較于片劑和液劑，口溶膜具有溶出速度快、易吞咽、起效迅速的特點。口溶膜尺寸小，具有一定的粘性，能粘附在舌面不易吐出，遇唾液能在30秒內崩解，無需飲水送服，適合具有吞咽床難的老人和小孩。藥物崩解后，能通過口腔黏膜和食管組織吸收進入血液，即可避免首過效應，又能迅速起效。口溶膜的制備通常采用流延法或熱熔擠出法，前者較為普遍。流延法是將處方中藥物成分用溶劑溶解或分散后，延展于成膜材料上，干燥成膜。成膜材料應無毒且生物相
2022
11-21

口溶膜在醫(yī)藥領域的應用
口溶膜是一種采用親水性聚合物的超薄膜，當放置在舌頭或口腔內時，它會迅速水合或粘附。這些薄膜會在短時間內（幾秒鐘）崩解或溶解，無需喝水和咀嚼就能釋放活性劑，具有極大便利性，有效地解決了兒科和老年患者服藥困難的問題。同時，由于粘膜高度富血，可以使藥物快速吸收和即時生物利用度。即時的生物利用度由于繞過首過代謝，因此，口溶膜常被設計用于具有高首過代謝的藥物，以實現(xiàn)更好的生物利用度。口服給藥因其低成本、易給藥，提高了患者依從性而成為重要的給藥途徑之一。但許多患者，尤其是老年人和兒科患者仍面臨著難以吞咽片劑
2022
11-18

流變儀在寵物食品原料中的應用
流變學是力學的一個分支，是研究物質在力作用下變形的科學。主要是研究和處理表觀上連貫的粘性物質的變形問題，同時也研究和處理生產工藝過程中物質的流動和物質物理性質變化的問題。流變學研究的對象包括固體、液體、粘彈性體以及塑性流體。流變性可以簡單的理解為物體在力學作用下發(fā)生形變，在流動過程中表現(xiàn)出來的性質。上海保圣流變儀，流體食品中，除了牛頓型流體外，還有很多非牛頓型流體。在流體食品的管道輸送、攪拌混合及熱交換等加工中，了解食品的流動類型，測量或計算出食品的流變參數(shù)，對于加工設備的設計計算及加工過程的控
2022
11-18

口腔膜拉伸測試儀介紹
一、口腔膜研究背景：口服制劑給藥方便，生產成本低，往往是大多數(shù)醫(yī)生和患者的用藥途徑，一般來說常見的固體口服制劑主要以片劑和膠囊為主。對口服制劑的服用，一般要求患者的自主意識高，但因其外形、大小、口味等引起的吞咽困難等問題，現(xiàn)已成為導致患者依從性差的主要原因中。尤其兒童在服用固體制劑時，吞咽困難可能會產生葉藥現(xiàn)象或窒息危險心，隨著兒童用藥在國內關注度的提高，解決兒童不愿吞咽、依從性美等問題也成為制劑開發(fā)的重點。此外，一些自主行為不受控制的有精神系統(tǒng)障礙的患者，同樣存在傳統(tǒng)口服些問題，最初開發(fā)了口腔
2022
11-17

寵物食品原料糊化特性用快速粘度儀測定
飼料的經典糊化度，以往采用傳統(tǒng)酶解法，但酶液制備費用高、難控制，酶解法測試時間長、試劑用量大、結果誤差受人員操作影響大。目前通過對基于糊化圖譜庫的深入研究，建立起了一種簡易的RVA快速粘度儀方法，快速測定飼料淀粉糊化度，為飼料淀粉糊化提供一種快速預測飼料淀粉糊化度的檢測方法，解決了飼料生產企業(yè)、用戶及在線生產中淀粉糊化度檢測慢、檢測難的實際問題。粘度是指流體內分子的內摩擦系數(shù)，也可以認為是流體的粘性程度，我們最常見的流體是粥過濾米飯后的米湯，這種米湯可以用于粘貼畫報，越是稠的米湯效果越好，也就是
2022
11-17

質構儀在寵物食品中分析研究和應用
寵物食品是供寵物食用的植物或動物材料。通常在寵物商店和超級市場出售，通常特定于動物的類型，例如狗食或貓食。用于非人類動物的大多數(shù)肉類是人類食品工業(yè)的副產品，因此不被視為“人類等級”。2018年，全球寵物食品市場的價值為870.8億美元，預計到2024年將增長到1,132億美元。主流商業(yè)寵物食品的配方通常基于營養(yǎng)研究，隨著寵物市場規(guī)模的增長，對寵物食品的關注點從最基本的蛋白質、水分、脂肪、碳水化合物常規(guī)理化指標，轉移到對感官有直接影響的硬度、脆度、粘彈性等指標，寵物食品行業(yè)引入了質構儀。例如，寵物
2022
11-16

血栓組織檢測分析
日常生活中，經常聽到這種情況，好好的一個人早晨一覺醒來，半身麻木，說話言語不清，到醫(yī)院一檢查，是“腦梗”，血栓就像是游走于血管內的幽靈，一旦堵塞血管，會使血液的運輸系統(tǒng)癱瘓，其結果可能是致命的。血栓病的治療主要取決于發(fā)病部位，以及發(fā)病時間。目前醫(yī)學對于血栓的常用治療有以下方法①血栓發(fā)生在肢體，可以采用開刀進行急診取栓術；②發(fā)生在顱內動脈，要求6小時之內進行介入下顱內動脈取栓術；③發(fā)生在動脈，在急診條件下介入下進行吸栓或者溶栓；④對于慢性的動脈血栓和深靜脈血栓，可以先溶栓或者吸栓；總結來說血栓治療
2022
11-15

微針的穿刺性能測定
微針（Microneedles）MN是指包含多個微型針頭的陣列，針的長度一般為幾十微米至幾毫米，而其直徑為幾十微米以下。微針是一種高效、安全、新型的經皮給藥技術，擁有其他傳統(tǒng)經皮給藥技術無法達到的優(yōu)勢。第一，微針打破了經皮給藥中的重大屏障———角質層對藥物的阻滯，不僅使藥物的遞送效率大大提升，還使得大分子藥物和親水性藥物的經皮遞送成為可能。微針材料可以為玻璃、糖、金屬、硅、聚合物、水凝膠等;也有許多不同類型的微針，如中空微針、固體實心微針、可溶性微針和溶脹微針等，微針已應用于局部麻醉、免疫接種、
2022
11-14

質構儀通過測試血栓助力取栓支架的研發(fā)
無論是哪里的血管堵了，都有著一個共同的“兇手”——血栓。它像塞子一樣堵塞了身體各部位血管的通道，導致相關臟器沒有血液供應，造成細胞突然死亡。血栓在腦部血管產生會導致腦梗，血栓在冠狀動脈產生就形成心梗，血栓堵塞到肺部就是“肺栓塞”。與血栓有關的疾病，像心肌梗死、腦梗塞、下肢血管病等，都是血栓對人體造成的嚴重傷害。作為三位致死性血管性疾病，每1000人中就有1～3人患病。日常生活中，經常聽到這種情況，好好的一個人早晨一覺醒來，半身麻木，說話言語不清，到醫(yī)院一檢查，是“腦梗”，血栓就像是游走于血管內的
2022
11-11

用什么儀器分析饅頭質構特性、面團流變特性及小米粉糊化特性
谷子的食用部分稱為小米，營養(yǎng)豐富且健康，具有良好的食用品質。到目前為止，谷子的深加工仍處于起步階段，其市場空間巨大，小米饅頭的主食化開發(fā)可有力拓展谷子消費市場，實現(xiàn)谷子的高附加值深加工和資源高效利用。由于小米中缺乏面筋蛋白，若直接加工成產品，則饅頭組織及感官品質較差，故需搭配一定比例的含面筋蛋白的小麥粉，以獲得高品質的小米饅頭。分析不同粒徑小米粉的糊化特性、流變特性以及小米饅頭質構特性，并通過主成分分析為小米饅頭主食化加工相關研究提供理論依據。1、小米粉損傷淀粉分析這里我們用RVA測試，快速粘度
2022
11-10

快速粘度分析儀RVA介紹
RVA就是快速粘度分析儀(RapidViscoAnalyser)的縮寫。它是一種用于測試試樣粘稠度及其變化的專用儀器。合理的設計使其可迅速加熱或冷卻試樣或使試樣溫度保持恒定,從而便于用戶根據測試的目的選擇測試條件。RVA是目前應用于分析測試谷物、谷物加工制品以及淀粉糊化特性的一種效的分析工具。在各國,已有越來越多的科學家將其用于研究糧食原料的工藝品質特性以及各種添加劑與加工工藝對糧食制品或其它加工產品質量的影響。不僅有越來越多的各國科學家使用了RVA,而且有若干以RVA為基本工具進行測試的方法已
2022
11-09

保圣質構儀助力歸創(chuàng)通橋蛟龍取栓支架研發(fā)項目
無論是哪里的血管堵了，都有著一個共同的“兇手”——血栓。血栓，它像塞子一樣堵塞了身體各部位血管的通道，導致相關臟器沒有血液供應，造成細胞突然死亡。血栓在腦部血管產生會導致腦梗，血栓在冠狀動脈產生就形成心梗，血栓堵塞到肺部就是“肺栓塞”。與血栓有關的疾病，像心肌梗死、腦梗塞、下肢血管病等，都是血栓對人體造成的嚴重傷害。作為三位致死性血管性疾病，每1000人中就有1～3人患病。日常生活中，經常聽到這種情況，好好的一個人早晨一覺醒來，半身麻木，說話言語不清，到醫(yī)院一檢查，是“腦梗”，血栓就像是游走于血
2022
11-08

添加小米粉的饅頭質構特性分析
隨著目數(shù)的增加，小米饅頭的硬度、咀嚼性、內聚性、彈性和膠黏性變化無明顯規(guī)律，但有些品種的硬度和膠黏性隨著目數(shù)的增加呈增大趨勢，趨勢較為明顯。硬度和咀嚼性通常呈正相關。硬度和咀嚼性的數(shù)值越小，表示饅頭或面包越柔軟。內聚性是饅頭內部收縮力的表現(xiàn)。由于小米粉不含面筋，所以小米粉的添加會對內聚性造成負面影響，進而影響?zhàn)z頭的彈性。與小麥粉饅頭的對比發(fā)現(xiàn)，各品種小米饅頭的彈性是下降明顯的指標，可見不同粒徑及損傷程度的小米粉的添加對饅頭的彈性指標造成了負面影響。饅頭平放，用刀片將饅頭從中間部位自上而下垂直切成

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