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2025
07-04

藥典凝膠測試標準
本法用于測定供試品的凝膠強度（亦稱凝凍強度），以評價其在特定條件下所形成的凝膠的力學性能。凝膠強度系用探頭垂直作用于供試品的力表示，即在特定的測定溫度下，將特定面積的探頭以一定速率下降至供試品表面下某一固定距離時所需的力，通常轉化為重量來表示，單位為g（明膠行業常用bloomg，與g一致）；也可根據探頭面積折算為單位面積（cm2）上所受的力（通常轉化為重量來表示），單位為g/cm2。儀器裝置測試臺由底座、升降臺、水平調節器、探頭固定支架、探頭下降位置與速率調節器等組成。樣品瓶樣品瓶A為帶軟塞的透
2025
06-22

氣體分析儀在工業生產過程中的應用
氣體分析儀是一種用于檢測和分析氣體成分的儀器。它廣泛應用于環境監測、工業生產、實驗室研究等領域。通過精確測量氣體中各成分的濃度，幫助科學家、工程師、以及環境保護人員了解空氣或工業排放中的成分變化，以便采取適當的措施。不僅有助于環境保護，還能確保生產過程的安全性，提高工業生產效率。氣體分析儀的工作原理：1.紅外吸收法紅外吸收法是常見的一種檢測技術。紅外線通過氣體樣品時，不同氣體分子對不同波長的紅外線吸收程度不同，因此可以根據氣體對紅外線的吸收特性來分析氣體的成分。此方法適用于檢測CO?、CO、NO
2025
06-13

質構儀的工作原理與使用要點
質構儀的工作原理與使用要點一、質構儀的工作原理質構儀是一種通過模擬外力作用(如壓縮、拉伸、剪切等)測量物質力學特性的儀器，其核心原理基于應力-應變關系的分析。具體工作流程如下：1.加載與受力：質構儀通過電機驅動機械探頭(如壓頭、刀片等)對樣品施加可控的力或變形。加載方式包括壓縮、拉伸、剪切、穿刺等，模擬人咬、觸摸或加工過程中的力學作用。2.傳感器測量：-力的檢測：采用高精度負荷傳感器(如應變片式傳感器)實時監測施加的力值，精度可達克級甚至更低。-位移檢測：通過位移傳感器記錄樣品在受力時的變形量，
2025
06-12

氣味分析儀的工作原理詳細分析
氣味分析儀是一種用于檢測和分析氣體中各種揮發性物質的設備。它能夠通過感知空氣中的氣味成分，幫助識別并量化不同的氣味分子。應用非常廣泛，包括食品質量檢測、環境污染監測、化工產品的質量控制、空氣質量評價等多個領域。氣味分析儀的工作原理：1.電子鼻技術電子鼻技術是最常見的一種方法。它模仿人類嗅覺系統，通過一組傳感器陣列來檢測氣味分子。這些傳感器可以通過對氣味分子的反應來識別它們的化學性質。例如，傳感器陣列能夠識別空氣中的特定化學成分并對其響應，這些反應經過信號處理和模式識別后，能夠給出關于氣味的定性和
2025
05-25

快速粘度儀可用于水處理和污染物檢測的領域
快速粘度儀是一種用于測定液體粘度的精密儀器。粘度是液體的流動阻力或內摩擦力的量度，對于許多工業和實驗室應用至關重要，尤其是在化學、制藥、食品和石油等行業中。不僅能夠提供準確的粘度數據，還具備快速測量和高效操作的特點，因此在許多領域都得到了廣泛的應用。快速粘度儀的主要特點：1.快速測量：與傳統的粘度測量方法相比，能夠在較短的時間內完成測量，極大地提高了實驗效率。2.高精度：通常采用先進的傳感器和控制系統，能夠提供非常高的測量精度。通常，其測量誤差僅為±1%左右。3.自動化操作：大多數配備了自動化控
2025
05-22

保圣質構儀TA.XTC-18在餅干質構方面的應用
在食品科學領域，食品的品質是決定其市場競爭力的關鍵因素之一，而質構作為食品品質的重要組成部分，直接影響著消費者的口感體驗和產品的綜合質量。保圣質構儀TA.XTC-18作為精確測定食品質構特性的專業儀器，在現代食品研究中扮演著角色。它通過量化的指標，為食品研發、質量控制和品質評價提供了科學依據，助力食品行業不斷提升產品質量，滿足消費者日益多樣化的需求。保圣質構儀TA.XTC-18的工作原理與測定指標保圣質構儀TA.XTC-18的工作原理基于力學檢測，通過模擬人在咀嚼或觸摸食品時施加的力，利用高精度
2025
05-22

質構儀TA.TOUCH：解析負載花色苷淀粉/殼聚糖薄膜性能的關鍵助力
在食品包裝材料的創新探索中，負載花色苷淀粉/殼聚糖薄膜憑借其優勢嶄露頭角。這類薄膜不僅具備綠色環保的特性，還因花色苷的添加擁有抗氧化、抑菌等功能，為食品保鮮提供了新選擇。在對其進行研究的過程中，質構儀發揮著不可替代的作用，成為深入了解薄膜性能的關鍵工具。質構儀TA.TOUCH在該研究中主要用于薄膜力學性能的測定。按照GB/T1040.3-2006標準，研究人員將復合薄膜樣品精心制備成矩形條（6cm×1cm），并精準地夾在質構儀的夾具上，設定好30mm的初始距離，隨后以0.5mm/s的速度開展測試
2025
05-20

#質構儀與電子舌：食品品質研究的關鍵利器——以金針菇肉松為例
在食品科學研究領域，深入探究食品的品質特性至關重要借助TA.XTC-18型質構儀和CTongue電子舌，全面剖析了金針菇肉松的品質，這兩款儀器在研究過程中展現出諸多顯著優點。TA.XTC-18型質構儀在金針菇肉松的研究中發揮了關鍵作用。它能對食品的質地特征指標進行精準測定，為研究提供客觀、量化的數據支持。在對金針菇肉松進行質構特性測定時，研究人員采用TA/36R型探頭進行質地多面分析下壓試驗，設定測試速度1mm/s、觸發力10N、量感應元5kg、肉松壓縮比例50%等參數，通過這些精確設置，儀器能
2025
05-20

質構儀檢測結果的影響因素分析
質構儀作為量化食品、藥品及生物材料質地特性的核心儀器，其檢測結果受多重因素影響。以下從樣品特性、儀器參數、環境條件、操作規范及數據處理等維度系統分析關鍵影響因素，為實驗設計及結果優化提供參考。一、樣品自身特性的影響1.樣品類型與結構差異不同品類樣品的力學響應機制差異顯著。例如：-烘焙食品(如面包、餅干)：氣孔結構、淀粉糊化程度決定硬度與咀嚼性；-乳制品(如奶酪、酸奶)：脂肪含量、蛋白質交聯度影響黏彈性與拉伸性能；-肉類制品：肌纖維排列方向、結締組織含量主導剪切力與嫩度。案例：面包硬度測試中，相同
2025
05-15

微膠囊包埋機具有較高的生產效率，可同時處理大量的樣品
微膠囊技術作為一種先進的材料包埋技術，已經在制藥、化妝品、農業、食品等多個行業得到廣泛應用。微膠囊包埋機作為微膠囊技術中的關鍵設備，發揮著至關重要的作用。它能夠將活性物質（如藥物、營養成分、香料、農藥等）包埋在微小的膠囊內，以實現延長釋放、掩蓋不良氣味、保護敏感成分等效果。通過將核心物質和包埋材料（通常是聚合物、脂質或天然高分子等）混合，然后通過不同的工藝手段，如噴霧干燥、流化床、溶劑蒸發等，將核心物質包裹在包埋材料中，最終形成微膠囊。微膠囊的核心物質可以是液體、固體甚至氣體，而包埋材料則決定了
2025
04-24

凝膠強度測定儀在生物醫藥領域的應用
凝膠強度測定儀是一種專門用于評估凝膠材料物理性能的儀器，廣泛應用于食品、化妝品、生物醫藥和材料科學等領域。凝膠作為一種重要的材料，其強度、彈性和穩定性直接影響產品的質量和應用效果。通過測定儀，可以準確地測量凝膠的力學性能，為產品配方的改進和生產工藝的優化提供重要數據支持。凝膠強度測定儀的工作原理：1.施加應力：儀器通過施加一定的力或應力在凝膠樣品上。這一過程可以是靜態的或動態的，取決于測量方式。2.測量變形：在施加應力的過程中，儀器會實時測量凝膠的變形程度。常用的測量技術包括：-壓縮測量：在控制
2025
04-23

質構儀的選購要綜合哪些條件
質構儀是一種通過模擬感官觸覺(如壓縮、拉伸、剪切等)量化材料力學特性的精密儀器，廣泛應用于食品、醫藥、材料科學、農業等領域。其選購需綜合考慮測試需求、技術參數、品牌服務等多方面因素，以下從核心要點展開詳細分析。一、明確測試需求與應用場景1.樣品類型與特性2.食品類：需測試硬度(如餅干)、彈性(如蛋糕)、咀嚼性(如肉類)、黏附性(如糖漿)等指標，關注探頭形狀(如圓柱形、刀片形)及力值范圍。·生物材料：如凝膠強度(魚糜制品)、細胞膜彈性(藥物載體)，需高精度力感應(0.001N級)及溫控模塊。·工業
2025
04-18

TA.XTC-18質構分析儀：食品研究中的關鍵利器
一、研究背景在食品科學領域，食品質地是影響消費者接受度和產品品質的關鍵因素之一。水果、蔬菜的硬度、彈性，烘焙食品的酥脆度，乳制品的濃稠度等，這些質地特性不僅關系到口感體驗，還反映了食品的新鮮度、成熟度以及加工工藝的合理性。例如，黃瓜在運輸和儲存過程中，質地變化可直觀反映其品質優劣，過硬或過軟都可能影響消費者購買意愿。傳統對食品質地的評估多依賴人工感官判斷，這種方式受個體主觀因素影響大，不同人判斷標準存在差異，導致結果缺乏準確性和可重復性，難以滿足現代食品工業對品質精確把控的需求。隨著消費者對食品
2025
04-18

TA.XTC-18質構分析儀：解鎖香菇芽質地奧秘的關鍵工具
TA.XTC-18質構分析儀：解鎖香菇芽質地奧秘的關鍵工具一、研究背景在食品科學研究領域，食品質地是影響消費者體驗和產品品質的核心要素之一。對于香菇芽這類食材而言，其質地不僅關乎口感，更與產品的市場競爭力緊密相連。在探討利用酵母提取物和射頻處理降低香菇芽鹽分并增強咸味感知的研究中，精確測定香菇芽的質地變化成為關鍵環節。傳統的質地評估方式，如依靠人工經驗判斷，主觀性強、誤差大，難以滿足科研對數據準確性和可靠性的嚴格要求。TA.XTC-18質構分析儀憑借其高精度、可重復性以及能模擬多種實際食用場景下
2025
04-18

保圣質構儀助力探究電磁場對凝膠冷凍特性影響
研究背景冷凍是食品長期儲存的重要方式，但會對食品品質產生機械損傷、凍融濃縮等不良影響。電場和磁場輔助冷凍技術因能減少冷凍損傷受關注，不過其效果和機制尚不明晰。本研究采用單一明膠凝膠食品模型，利用保圣質構儀等設備，探究電場、磁場及二者聯用對凝膠冷凍特性的影響。實驗方法1.樣品制備：將8%（w/w）的明膠粉與去離子水混合，經攪拌、加熱、冷卻后倒入特定模具，在4℃冰箱老化成凝膠。2.冷凍處理：使用特制的磁電耦合裝置，對凝膠樣品分別進行10mT靜磁場輔助冷凍（MF）、5kV/cm靜電場輔助冷凍（EF）、
2025
04-18

上海保圣質構儀：膠體特性研究的核心助力
上海保圣質構儀：膠體特性研究的核心助力膠體廣泛存在于食品、制藥、化妝品、材料等多個重要領域，其物理化學性質決定了產品的質量與性能。準確測定膠體的質構特性，成為相關行業發展的關鍵環節。上海保圣質構儀作為一款專業、高效的物性分析儀器，在膠體特性研究中占據核心地位。上海保圣質構儀擁有一系列先進的技術參數。其力量感應元具備多種量程可選，從1kg到50kg，能滿足不同膠體樣品受力測試的需求，且誤差小于0.5%，確保了力測量的高度準確性。位移精度可達0.01mm，能精確記錄探頭在膠體測試過程中的位移變化。測
2025
04-18

上海保圣質構儀在膠體研究中的創新應用
在材料科學與眾多工業領域，膠體以其的性質備受關注。精確測定膠體的各項質構特性，對于優化產品質量、推動材料創新至關重要。上海保圣質構儀憑借其性能，在膠體研究中發揮著不可替代的作用。上海保圣質構儀具備高精度的力傳感器，能夠敏銳捕捉膠體在受力過程中產生的極其微小的力變化，哪怕力的變化僅有毫牛級別，也能精準感知。其驅動系統可依據實驗需求，精確調控探頭的運動速度、位移以及時間等關鍵參數，速度控制精度可達0.01mm/s。搭配功能強大的數據采集和分析軟件，能實時記錄并深度處理測試數據，生成直觀且蘊含豐富信息
2025
04-11

蛋殼硬度計的測試方法及應用原理
蛋殼硬度計是一種用于測量雞蛋殼硬度的儀器，它通過檢測蛋殼的抗壓強度或硬度來評估雞蛋的質量。蛋殼硬度是雞蛋質量的重要指標之一，直接關系到雞蛋的保護性和儲存壽命。隨著人們對食品安全、品質和營養的關注增加，蛋殼硬度的檢測變得愈發重要。廣泛應用于農業、食品加工、禽類養殖等領域，用于監測和提高雞蛋的質量，確保消費者能夠獲得優質的雞蛋產品。蛋殼硬度的影響因素：1.雞蛋的年齡隨著雞蛋的儲存時間的增加，蛋殼的硬度會逐漸降低。蛋殼的鈣質成分在長時間的存放過程中會逐漸流失，因此新鮮雞蛋的蛋殼硬度較高，而儲存時間較長
2025
03-23

凝膠強度測定儀多采用數字化顯示和自動化控制
凝膠強度測定儀是一種用于測量凝膠材料（如食品、藥物、化妝品等）力學性能的專業設備。凝膠材料普遍應用于各個行業，例如食品工業中的果凍、布丁，制藥行業中的凝膠劑以及日用化妝品中的增稠劑等。凝膠的強度直接影響其組織結構、質地和使用效果，因此準確測定凝膠的強度具有重要意義。凝膠強度測定儀的工作原理：1.樣品準備：將待測的凝膠樣品制備成標準形狀，常用的形狀包括圓柱體、薄片等，以確保測試的一致性和可重復性。2.設備設置：將樣品放置在測定儀的測試平臺上，調整必要的參數，包括加載速率、最大負載力和測試溫度等。3
2025
03-14

TA.XTC-18型質構儀：食品研究領域的關鍵助力
在食品科學研究進程中，精確測定食品及相關材料的物理特性極為關鍵，TA.XTC-18型質構儀憑借其諸多優勢，在《殼聚糖-明膠-恰瑪古提取物活性包裝膜的制備及其對新疆褐牛肉保鮮效果的研究》中發揮了重要作用。在該研究中，TA.XTC-18型質構儀用于測定活性包裝膜的機械性能，這對于評估包裝膜是否適用于牛肉保鮮至關重要。在測試時，研究人員將復合膜樣品裁剪成特定尺寸，即2cm×5cm的矩形條，然后固定在質構儀夾具上，并精心設置拉伸前速度為5mm/s，拉伸速度為3mm/s，每個樣品重復測定3次。通過這些標準

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