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德清青蝦肌肉品質特性及其主成分分析
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本研究從德清青蝦產業發展實際出發，以德清縣青蝦主產區收集的高品質青蝦為研究對象，對其肌肉質構參數、一般營養成分、氨基酸和脂肪酸組分進行測定，在定性、定量表征出德清青蝦肉質品質的基礎上，采用Pearson 相關性檢驗以及主成分分析法對影響德清...
食品/農產品檢測2021年10月22日
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不同炮制方法對制備附子飲片的質構特性影響分析
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傳統炮制方法使得附子有效成分流失，影響附子藥用價值。現階段對附子炮制工藝予以改善，最大限度保障附子有效成分，提升臨床用藥的安全性和有效性。結合附子飲片的需要，探究不同炮制方法對附子飲片制備質構特性的影響，提升附子飲片的生產效率。
制藥/生物制藥檢測2021年10月22日
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凱氏定氮法測定面食中N/蛋白質含量
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意大利面中蛋白質的含量取決于制造它的面粉的種類。如果面食是由硬質小麥制成的，則含有蛋白質和麩質。意大利面被認為是素食者的良好營養來源，因為它含有蛋白質，其中包括9種必需氨基酸中的6種。
食品/農產品檢測2021年10月22日
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采用電子鼻和電子舌研究不同酵母菌發酵對獼猴桃果酒品質的影響
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本研究以四川省蒼溪縣地區的紅心獼猴桃為原料，探究在相同處理方式（帶皮破壁）下7種不同酵母菌發酵對獼猴桃果酒品質的影響，以期找到適合獼猴桃果酒發酵的酵母菌，為紅心獼猴桃的有效利用提供參考。?
食品/農產品檢測2021年10月20日
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杜馬斯法（He/Ar為載體）測定南瓜籽中N/蛋白質含量
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南瓜籽營養豐富，蛋白質、膳食纖維及多種微量營養素含量特別高。意大利VELP NDA 702雙載氣杜馬斯定氮儀是簡單，快速和精確的氮/蛋白質測定儀器，以氦和氬作為載氣。RSD結果非常可靠，使用氦氣和氬氣作為載氣，在相同的條件（方法和樣品重量）...
食品/農產品檢測2021年10月13日
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基于mos電子鼻的綠茶細粒度分類的儀器學習方法
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本研究提出了一種新穎的框架組成的卷積神經網絡骨干（CNN骨干）和支持向量機分類器（SVM分類器）,也就是說,CNN-SVM毛峰綠茶的分類類別（六子類別）和Maojian綠茶類別使用電子鼻數據（6類）。為CNN主干構造多通道輸入矩陣，從不同傳...
食品/農產品檢測2021年10月09日
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不同干燥方法結合發酵和酶解對雞骨粉營養成分和風味的影響
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采用噴霧干燥法（SD）、熱風干燥法（AD）、冷凍干燥法（FD）和紅外冷凍干燥法（IFD）對雞骨粉進行干燥。營養成分、抗氧化分別對其性能、物理性能、能耗和風味進行了比較。
食品/農產品檢測2021年10月09日
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添加甘蔗糖蜜對苜蓿青貯發酵品質、微生物群落及口感的影響
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研究添加甘蔗糖蜜對紫花苜蓿青貯發酵品質和口感的影響。采用不添加添加劑（對照）、1%糖蜜（M1）、2%糖蜜（M2）和3%糖蜜（M3）的苜蓿青貯206 d。測定了紫花苜蓿青貯飼料的化學成分和發酵特性，采用16S rRNA測序法對微生物群落進行了...
制藥/生物制藥檢測2021年09月24日
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氣調貯藏對腐敗菌引起的鮮切黃瓜品質、滋味和揮發性物質變化的影響
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本實驗通過電子舌、電子鼻和GC-MS技術并結合生理品質指標，分析貯藏期間由變形假單胞菌引起的鮮切黃瓜滋味、香味物質和品質的變化，以及3%（體積分數，下同） O 2 ＋7% CO 2 氣調貯藏對變形假單胞菌導致的鮮切黃瓜滋味、揮發性物質和品質...
食品/農產品檢測2021年09月24日
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基于電子舌快速檢測冷藏雙斑東方鲀的新鮮度
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本文以新鮮雙斑東方鲀為研究對象，通過研究其在冷藏過程中的 TVC、游離氨基酸、ATP 及其關聯物、以及魚肉滋味輪廓的變化規律，建立雙斑東方鲀新鮮度鑒別模型，并探討電子舌技術用于快速評定不同冷藏期的雙斑東方鲀新鮮度的可能性。以期為電子舌技術在...
食品/農產品檢測2021年09月24日
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北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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