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不同雜糧淀粉物性的研究
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以山西特色莜麥、高粱、薏苡、甜蕎和小米品種為研究對(duì)象，對(duì)其色度、粒度、直鏈淀粉含量、熱學(xué)特性、凍融穩(wěn)定性、流變性等進(jìn)行系統(tǒng)全面研究，旨在為5種雜糧的精細(xì)加工和品質(zhì)控制提供一定的理論依據(jù)和參考。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年11月25日
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德清縣不同品牌飼料養(yǎng)殖青蝦的肌肉品質(zhì)研究
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本研究以德清縣各種青蝦飼料品牌的*為參考依據(jù)，選取四個(gè)主要品牌的青蝦飼料養(yǎng)?殖的青蝦為樣品，對(duì)其生長指標(biāo)、肌肉質(zhì)構(gòu)特性、常規(guī)營養(yǎng)品質(zhì)、氨基酸及脂肪酸組成等進(jìn)行對(duì)比分析，從青蝦肌肉品質(zhì)方面定性、定量地表征出各品牌飼料養(yǎng)殖青蝦效果的差異。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年11月25日
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響應(yīng)面法優(yōu)化亞麻籽面條工藝研究
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本研究通過單因素實(shí)驗(yàn)和響應(yīng)面優(yōu)化實(shí)驗(yàn)制作亞麻籽面條并確定其最佳工藝配方,為亞麻籽的綜合利用提供理論依據(jù)。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年11月18日
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不同加熱方式對(duì)冷凍豆沙包食用品質(zhì)及揮發(fā)性物質(zhì)的比較分析
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本試驗(yàn)以冷凍豆沙包為研究對(duì)象，從水分分布、質(zhì)構(gòu)、色澤、比容、蒸煮特性以及揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)等方面研究了萬能蒸烤箱蒸制、傳統(tǒng)蒸籠蒸制、微波加熱三種加熱方式對(duì)冷凍豆沙包的影響，從而優(yōu)選出最佳加熱方式，為冷凍發(fā)酵面制品在工業(yè)化生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年11月15日
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基于流變特性評(píng)價(jià)3個(gè)蘋果品種果肉質(zhì)地
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本試驗(yàn)研究了 3 個(gè)典型不同質(zhì)地蘋果品種‘嘎拉’‘華月 ’‘富士’ 果肉流變特性的差異， 以便為果實(shí)采后、貯運(yùn)、加工提供理論依據(jù)。采用質(zhì)構(gòu)儀 TMS-PRO 對(duì) 3 個(gè)品種果實(shí)質(zhì)地進(jìn)行蠕變和應(yīng)力松弛試驗(yàn)， 建立蘋果果實(shí)的蠕變特性四元件伯格斯...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年11月15日
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藍(lán)蛤超高壓輔助酶解工藝研究
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本研究以藍(lán)蛤?yàn)檠芯繉?duì)象, 利用超高壓對(duì)其進(jìn)行高壓酶解處理, 旨在完善和豐富超高壓在水產(chǎn)應(yīng)用方面的基礎(chǔ)理論, 為超高壓酶解的加工利用提供了理論依據(jù)。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年11月10日
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成熟期南豐蜜橘力學(xué)特性試驗(yàn)
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為了明確成熟期南豐蜜橘在采摘、運(yùn)輸和貯藏過程損機(jī)理，開展了南豐蜜橘力特驗(yàn)究，通過蜜橘擠壓和穿刺驗(yàn)，其應(yīng)力應(yīng)變規(guī)律，為蜜橘采摘損傷機(jī)理和蜜橘采摘裝備提供參考。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年11月08日
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四川泡菜和東北酸菜在發(fā)酵過程中的物質(zhì)成分變化
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本實(shí)驗(yàn)以市售白菜為原料, 系統(tǒng)地探究了四川泡菜和東北酸菜在發(fā)酵過程中物質(zhì)成分的變化規(guī)律, 進(jìn)行對(duì)比分析, 為發(fā)酵蔬菜行業(yè)的加工提供了數(shù)據(jù)支撐,為企業(yè)生產(chǎn)提供了一定的參考價(jià)值。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年11月08日
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美極梅奇酵母與釀酒酵母混合發(fā)酵對(duì)火龍果酒品質(zhì)特性的影響
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為探討美極梅奇酵母（Metschnikowia pulcherrima， Mp） 對(duì)火龍果酒品質(zhì)特性的影響，Mp 與 釀酒酵母（Saccha－romyces cerevisiae， Sc）以共接種（Mp+Sc）方式進(jìn)行混合發(fā)酵，從火龍果酒基...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年11月05日
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根據(jù)Weende Method法測定狗糧中粗纖維含量
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Weende Method法適用于谷類、膳食、面粉、飼料和含纖維物質(zhì)，本文采用意大利VELP纖維素測定儀檢測狗糧的粗纖維含量，所得結(jié)果可靠，與給定值相符。
農(nóng)林牧漁檢測2021年10月26日
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北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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