南京科捷檢測科技發展有限公司
石墨爐原子吸收光譜直接進樣法測定紅葡萄酒中的鉛
檢測樣品：紅葡萄酒
檢測項目：鉛
方案概述：葡萄酒的質量與葡萄產地的氣候、葡萄的栽培技術、葡萄酒的釀造技術有很大的關系。葡萄酒含有的金屬元素對葡萄酒的感官風味有一定的影響。但在從葡萄到葡萄酒的生產過程中若管理不當，會造成金屬元素在葡萄酒中的含量超過安全標準，飲用后會對人體造成危害。
葡萄酒的質量與葡萄產地的氣候、葡萄的栽培技術、葡萄酒的釀造技術有很大的關系。葡萄酒含有的金屬元素對葡萄酒的感官風味有一定的影響。但在從葡萄到葡萄酒的生產過程中若管理不當，會造成金屬元素在葡萄酒中的含量超過安全標準，飲用后會對人體造成危害。Pb是葡萄酒中含有的重金屬元素之一，它對人體各系統如神經系統、血液系統、消化系統、泌尿系統、心血管系統、骨等均可產生危害。使用含Pb的農藥噴灑葡萄可使葡萄酒中Pb含量超標；在葡萄酒的釀造過程中，釀造設備表面保護不當，或者攝取劣質皂土、明膠或魚膠等也可造成葡萄酒中Pb含量超標。
目前，重金屬的測定方法主要有電感耦合等離子體發射光譜法、電感耦合等離子體質譜法、電熱原子吸收分光光度法、原子熒光法、火焰原子吸收光度法，但是對于葡萄酒中重金屬元素還缺乏能夠直接、快速、準確的檢測方法。石墨爐原子吸收光譜法具有靈敏度高，進樣體積少的優點。用石墨爐原子吸收光譜法直接進樣測定紅葡萄酒中Pb含量，達到快速、準確檢測紅葡萄酒中Pb含量的目的。
目前，重金屬的測定方法主要有電感耦合等離子體發射光譜法、電感耦合等離子體質譜法、電熱原子吸收分光光度法、原子熒光法、火焰原子吸收光度法，但是對于葡萄酒中重金屬元素還缺乏能夠直接、快速、準確的檢測方法。石墨爐原子吸收光譜法具有靈敏度高，進樣體積少的優點。用石墨爐原子吸收光譜法直接進樣測定紅葡萄酒中Pb含量，達到快速、準確檢測紅葡萄酒中Pb含量的目的。
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