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杜馬斯燃燒法測定大豆中N/蛋白質含量
檢測樣品：大豆
檢測項目：蛋白質含量
方案概述：采用意大利VELP杜馬斯定氮儀測得大豆粉蛋白質含量，所得結果可靠，與預測值相符，具有良好的重現性和重現性。燃燒法，依靠杜馬斯原理，測定大豆粉中的總氮，已被列入正式替代凱氏定氮法。
豆粕是家畜飼料中最重要的蛋白質來源。它占世界蛋白質飼料總產量的三分之二，包括所有其他主要的油粕和魚粉(石油世界，2010)。由于其瘤胃可降解蛋白質含量高(超過60%)，氨基酸平衡良好，細胞壁消化率高，且對反芻動物非常美味，是反芻動物飼糧的重要組成部分。豆粕是大豆油提取過程中的副產品。在溶劑提取過程中，對大豆進行裂解、加熱、剝落和溶劑提取。然后將提取出來的薄片干燥以去除溶劑，烘烤和研磨。在提取之前，大豆可能已經被去皮，而在過程的最后，殼可能會被加回去。
樣 品：大豆粉（Soybean flour）標記蛋白含量:42.0 - 44.0%
檢測儀器：NDA 701杜馬斯定氮儀（意大利VELP）
結果分析：下表顯示了對同一樣品的豆粉連續分析10天的結果。結果計算為在同一樣品上平均每天進行10次的氮百分比和蛋白質百分比。所得結果可靠，與預測值相符，具有良好的重現性和重現性。燃燒法，依靠杜馬斯原理，測定大豆粉中的總氮，已被列入正式替代凱氏定氮法。結果已得到以下校準曲線:在1.3 4.8 mg N范圍內，EDTA 5次測量(%N = 9.57)(代碼A00000149)。
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