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如何延長荔枝物流運輸過程中的保鮮期?

檢測樣品:荔枝

檢測項目:保鮮技術

方案概述:本文研究常用的幾種保鮮方法與荔枝枝葉提供營養的常溫保鮮方法進行對比,以期從理論和實踐兩個方面為延長荔枝保鮮期提供研究基礎。

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更新時間2022年04月12日

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本文研究常用的幾種保鮮方法與荔枝枝葉提供營養的常溫保鮮方法進行對比,以期從理論和實踐兩個方面為延長荔枝保鮮期提供研究基礎。

解決問題:如何延長荔枝保鮮期

質構檢測設備:TMS-PRO食品物性分析儀:美國FTC公司

質構檢測結果:主要從不同預冷溫度對荔枝品質的影響、不同加冰袋量對荔枝品質的影響、不同濃度荔枝葉過濾液對荔枝品質的影響、不同藥劑濃度對荔枝品質的影響幾個方面研究荔枝保鮮技術。

實驗結果:本文通過單因素試驗及正交試驗結合荔枝果皮硬度,確定用預冷溫度、加冰袋量、荔枝葉過濾液濃度和咪鮮胺浸果液濃度四因素保鮮荔枝的情況下的*組合,即使用預冷溫度20℃、加冰袋量 3 個 、荔枝葉過濾液(新鮮荔枝 葉/g∶蒸 餾 水/ml=30∶500)和咪鮮胺浸果液(咪鮮胺溶 液/ml∶ 蒸餾 水/ml=1∶1100)荔枝保鮮效果較好。

文獻來源:惠州城市職業學院

 

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