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烈性酒中的酒精濃度測定—凱氏定氮儀
檢測樣品：烈性酒
檢測項目：酒精濃度
方案概述：spirit(烈酒)是一種含有乙醇的酒精蒸餾飲料，通過蒸餾產生。乙醇是谷物、水果或蔬菜發酵后加入不同的芳香化合物而產生的。烈酒飲料在大多數國家是合法消費的，超過100個國家有法律規范其生產、銷售和消費。在發酵過程中產生的乙醇決定了酒精的強度，它可以用體積來測量，即100升白酒中所含乙醇的升數，兩者的體積都是在20℃下測量的，用符號%vol表示。
spirit(烈酒)是一種含有乙醇的酒精蒸餾飲料，通過蒸餾產生。乙醇是谷物、水果或蔬菜發酵后加入不同的芳香化合物而產生的。烈酒飲料在大多數國家是合法消費的，超過100個國家有法律規范其生產、銷售和消費。在發酵過程中產生的乙醇決定了酒精的強度，它可以用體積來測量，即100升白酒中所含乙醇的升數，兩者的體積都是在20℃下測量的，用符號%vol表示。
檢測樣品：
Vodka infused with natural flavors（有天然風味的伏特加）
Alcoholic strength by volume (labeled value)（酒精強度按體積(標示值)）: 35% vol
American Whiskey （美國威士忌 ）
Alcoholic strength by volume (labeled value)（酒精強度按體積(標示值)）: 40% vol：
檢測設備：意大利velp 凱氏定氮儀UDK129
參考標準：COMMISSION REGULATION (EC)N° 2870/2000
檢測結果：用電子密度計測量蒸餾物的密度。對于稀釋的樣品，結果應加倍，酒精濃度高于25v/v%的樣品需按1:1稀釋。
注入天然風味的伏特加的典型結果（三次平均值）：
美國威士忌的典型結果（三次平均值）：
RSD% =(標準差x 100) /平均值
結 論：所得結果可靠，可重現性符合期望值，相對標準偏差低(RSD < 1%)，結果重復性好。
UDK 129的好處是:
•高水平的精度和再現性
•高生產率
•方法簡便可靠
•節約時間
•可承受的設備成本
•運行成本適中
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