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氣相色譜法測定水產品中氯霉素殘留
檢測樣品：水產品
檢測項目：氯霉素殘留
方案概述：關于氯霉素的檢測方法，國外文獻報道的主要有酶免疫法、放射免疫法、高效液相色譜法、氣相色譜法和氣質聯用法。酶免疫法和放射免疫法主要用于大規模的篩選工作，不用于定量。高效液相色譜法前處理相對比較簡單，但檢出限比較高。配備ECD檢測器的氣相色譜法檢測限也能達到0.1μg.kg-1，而且儀器比較普及，用此法檢測氯霉素殘留具有很高的推廣意義。
氯霉素是一種廣譜抗生素，對多種病原菌有較強的抑制作用，由于其效高價廉，曾在水產業中得到了廣泛應用。同時，也不可避免地帶來氯霉素在水產品中的殘留問題。氯霉素存在著嚴重的毒副作用，能引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏癥，新生兒、早產兒灰色綜合癥等，低濃度藥物殘留還會誘發致病菌的耐藥性，對人類的健康構成巨大的潛在威脅。因此，氯霉素殘留問題引起組織和世界上許多國家和地區的高度重視。
關于氯霉素的檢測方法，國外文獻報道的主要有酶免疫法、放射免疫法、高效液相色譜法、氣相色譜法和氣質聯用法。酶免疫法和放射免疫法主要用于大規模的篩選工作，不用于定量。高效液相色譜法前處理相對比較簡單，但檢出限比較高。配備ECD檢測器的氣相色譜法檢測限也能達到0.1μg.kg-1，而且儀器比較普及，用此法檢測氯霉素殘留具有很高的推廣意義。本文建立了分析水產品中氯霉素殘留的氣相色譜法，方法準確可靠、靈敏度高。
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