名   稱：雙頭面筋測定儀

型   號：MJ-III

品 牌：大材光電

產(chǎn)品說明：

雙頭面筋測定儀由雙頭面筋洗滌儀、面筋指數(shù)測定儀、烘干儀三立儀器組成。用來測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋持水率的專用儀器，特別適合樣品量多的用戶。廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機構(gòu)、糧食貯藏等部門。

雙頭面筋測定儀的工作原理：

10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按SB／T10248-95規(guī)定的方法，就可計算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。

雙頭面筋測定儀的技術(shù)參數(shù)（執(zhí)行國標GB／T5506-2008《小麥和小麥粉面筋含量測定》標準）：

雙頭洗滌

1、攪拌器轉(zhuǎn)速 120±2r／min

2、離心轉(zhuǎn)速 6000±5r／min

3、離心工作時間 1min

4、面筋含量兩次測定結(jié)果之差不大于1.0％。

5、面筋指數(shù)在指數(shù)70-100之間，兩次測定結(jié)果允許差不超過11個單位；在指數(shù)70以下，兩次測定結(jié)果允許差不超過15個單位。

6、工作電壓：AC220V±5％50Hz

7、外形尺寸：400×300×240mm

8、重量：16Kg

雙頭面筋洗滌儀部分：

1、細洗滌網(wǎng)規(guī)格：200目

2、粗洗滌網(wǎng)規(guī)格：26目

3、洗杯內(nèi)徑：54mm

4、洗滌試樣量：10g

5、洗滌液流量：50～56ml／min

6、和面時間：1～99s（數(shù)顯可調(diào)）

7、洗滌時間：1～9min（數(shù)顯可調(diào)）

面筋離心指數(shù)儀部分：

1、電機轉(zhuǎn)速：6000±5 r／min

2、脫水板孔徑：500μm

3 、工作時間：60s,  電機功率：25W

烘干儀部分：

1、工作溫度：100-180℃

2、相對濕度：＜90％,  額定功率：650W