藥用級殼聚糖cas9012-76-4酸溶性

藥用級殼聚糖cas9012-76-4酸溶性

殼聚糖藥用輔料符藥典

CAS號:  9012-76-4

英文名稱:      Chitosan

化學性質 白色無定形透明物質，含氮約9，無味無臭。

英文同義詞:   cta4;dac70;chicol;kytexh;kytexm;flonacc;flonacn;CHITOSAN;seacuref;Chitosane

中文名稱:      殼聚糖

殼聚糖的作用

殼聚糖具有廣泛的作用，但不同濃度的殼聚糖其能力不一樣，如殼聚糖濃度為0.1時，8d內可以使鐮刀霉菌屬的各種霉菌繁殖*抑制，但該濃度對根霉屬、青霉屬、曲霉屬等霉菌沒有效果。在濃度為0.4時，對大腸桿菌、普通變形桿菌、枯草桿菌、金黃色葡萄球菌均有較強的抑制作用。另外，脫酰化程度不同的殼聚糖其特性也不一樣，脫酰化程度高的抗霉菌力強。其中的一個原因是，殼聚糖與霉菌細胞表層部產生作用，使細胞透過性增大。殼聚糖與醋酸鈉、己二酸配成的劑作用更明顯，且不影響食品風味。

殼聚糖的作用主要有以下兩種機理：一種是殼聚糖通過吸附在細胞表面，形成一層高分子膜，阻止營養物質向細胞內的運輸，從而起到殺菌作用；另一種機理是殼聚糖通過滲透進入細胞體內，吸附細胞體內帶有陰離子的細胞質，并發生絮凝作用，擾亂細胞常的生理活動，從而殺滅細菌。因為革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌的細胞壁結構不同，兩種作用對它們影響程度也不同，故不同相對分子質量的殼聚糖，其機理不同。

中文同義詞:   甲殼胺;胺聚糖;絮凝劑;殼聚糖;殼糖胺;聚氨葡糖;幾丁聚糖;殼糖葡糖胺;聚氨基葡萄;聚氨基葡糖

CBNumber:    CB1479274

分子式:   C6H11NO4X2

分子量:   161.16

用途

作保鮮劑和增稠劑。

1在食品工業中是一種天然、無毒的保鮮劑、絮凝劑，且可吸附水中鎘、汞、銅等重金屬離子

2用作工業廢水和城市污水處理劑、沉淀劑

增稠劑、穩定劑，膠凝劑、粘結劑。也用于酸性物質防霉，在表面能形成透明的半滲透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。

3主要應用于食品、醫藥、農業種子、日用化工、工業廢水處理等行業。殼寡糖具有提高免疫、活化細胞、預防癌癥、降血脂、降血壓、抗衰老，調節機體環境等作用，可用于醫藥、保健、食品領域。在環保領域殼聚糖可用于污水處理，蛋白回收，水凈化等。功能材料領域，殼聚糖可用于膜材料、載體、吸附劑、纖維、醫用材料等。輕紡領域，殼聚糖可用于織物整理、保健內衣、造紙助劑等。農業領域可應用于飼料添加、種子處理、土壤改良、水果保鮮等。在煙草領域，殼聚糖是性能良好的煙草薄片膠，而且具有改善口感，燃燒無毒無異味等特點。

生理作用和功效

殼聚糖是一種膳食纖維，具有降低血清膽固醇、調節腸道菌群、降低血壓等功效。人體攝入殼聚糖后，通過糞便分析表明它幾乎不被消化吸收，因此屬于膳食纖維的一種。

研究表明，殼聚糖具有膳食纖維的部分特性，諸如保水性、膨脹性、吸附性和難消化吸收性等，能夠促進消化道蠕動，吸附有毒物質，增加排便容積，降低腹壓及腸內壓，改善便秘，預防大腸癌的發生等。

殼聚糖與胃粘蛋白的理化作用相似，具有抑制胃酸、抗胃潰瘍、消炎等作用，它是一種抗胃酸的多糖類，遇水后脹發為粘漿狀并具有黏附力，在胃中可形成保護膜，以減少胃酸對潰瘍面刺激。