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化工儀器網>產品展廳>化工原料>食品和飼料添加劑>食品添加劑>食品級 酸味劑-L-蘋果酸

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食品級 酸味劑-L-蘋果酸

參考價 36
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協議為準
  • 公司名稱 鄭州超凡化工有限公司
  • 品牌
  • 型號 食品級
  • 產地 河南鄭州
  • 廠商性質 經銷商
  • 更新時間 2023/5/4 17:18:18
  • 訪問次數 753

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     鄭州超凡化工有限公司主要生產銷售食用化工產品,食品添加劑。公司秉承“顧客至上,銳意進取”的經營理念,堅持“客戶*”的原則為廣大客戶提供優質的服務。歡迎廣大客戶資詢惠顧!

     公司主營產品:增稠劑,甜味劑,酸味劑,抗氧化劑,乳化劑,防腐保鮮劑,營養強化劑, 營養增補劑,增味劑, 酶制劑,小麥粉處理劑, 漂白劑,品質改良劑,被膜劑,潤滑油, 維生素系列,氨基酸系列產品等各種食品添加劑原料。
   
   我們的服務:重產品質量,謀長遠合作!在此歡迎各界客戶!


氯化膽堿、納他霉素、乳酸鏈球菌素、保險粉、L-絲氨酸、L-亮氯酸、L-精氯酸、果膠酶、雙乙酸鈉、山梨糖醇、普魯蘭多糖

供貨周期 現貨

L-蘋果酸  36元/公斤 

標題:鄭州超凡現貨供應食品級酸味劑L-蘋果酸 常茂L-蘋果酸

     含量:99%   

     作用:緩沖劑、調味劑、固化劑  酸度調節劑CAS:97-67-6

     CAS:6915-15-7

L-蘋果酸生產廠家,L-蘋果酸價格,L-蘋果酸用途,食品級L-蘋果酸,L-蘋果酸用量,L-蘋果酸含量,L-蘋果酸添加量,L-蘋果酸CAS,L-蘋果酸使用方法

型號:食品級

包裝:25公斤每桶(內襯聚乙烯袋)

性狀:白色結晶性粉末

用途:緩沖劑、調味劑、固化劑  酸度調節劑

【產品名稱】L-蘋果酸

【英文名稱】Malic acid

【產品分子式】C4H6O5

【產品分子量】134.09。

酸味劑-L-蘋果酸【產品性狀】L-蘋果酸為白色結晶性粉末。微溶于水。不熔于乙醇。            

酸味劑-L-蘋果酸?【產品用途】

L-蘋果酸緩沖劑、調味劑、固化劑。用于果醬和果凍、橘皮果凍。可用于乳飲料。

?【產品作用】

L-蘋果酸可廣泛的用于食品保鮮劑。微生物需要在一定酸堿度的環境中才能正常地進行生長繁殖,如果環境中的pH值不適宜,則可能影響細胞表面的帶電性質,從而引起膜的通透性能的變化,影響細胞的正常代謝。酸類對微生物的作用不僅決定氫離子的濃度成正比,而且與無機酸兼有的氧化作用,酸的陰離子及未電離的分子有關,蘋果酸在中性條件下電離而在酸性條件下不電離,但酸性條件下的殺菌能力卻比中性條件大100倍以上,主要是因為分子狀態的有機酸更容易透過細胞膜起作用,而離子狀態的酸不易透過細胞。另外他還可以促進蛋白質的熱變性。蘋果酸手于除腥脫臭劑用于除臭劑,可去除魚腥,體臭及用于食品貯藏。

【產品在食品、日用化工用途如下】

(1)L-蘋果酸食品工業:用做加工和配置飲料、露酒、果汁,也用于糖果、果醬等的制造,對食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發酵PH調節,釀造中除酒石酸鹽等。L—蘋果酸對面食具強化效果,他可以使面筋蛋白質中的二硫基團增多,蛋白質分子變大,形成大分子網絡結構,增強面團的持氣性、彈性和韌性。另外在面粉中含有半胱氨酸和胱氨酸,他們是蛋白酶激活劑,L—蘋果酸可以使他們喪失激活蛋白酶的能力,阻止蛋白酶分解面粉中的蛋白質。另外還可以對面粉進行漂白,提高蛋白質的黏結作用。

L—蘋果酸可用于制作咸味食品,減少食鹽用量。比如蘋果酸鈉咸度適中,常可用來制作帶鹽咸味的食物。蘋果酸可形成許多衍生物,日本近幾年已成功地將蘋果酸鹽應用于減糖、減鹽食品中,應用蘋果酸某些鹽類代替食鹽浸漬咸菜時,其咸味僅有食鹽1/5-1/7情況下,而浸漬效果卻是食鹽的兩倍,同時可以做為腎炎患者的食鹽代用品,在豆漿中添加蘋果酸鈣鹽,可有效地改善其口感和風味。

   保護維生素C,保色作用:蔬中所含的色素的色調,往往受到酸堿度的影響,在一些變色反應中,往往酸是起到很重要作用的成份。如葉綠素在酸性情況下會變成黃褐色的脫鎂葉綠素,花色素在酸性到中性的范圍變化時,會由紅色逐漸趨向紫色,單寧物質在酸性下會形成粉紅色的“紅粉”等等。因此L—蘋果酸可以用作一些食品的保色劑,比如可以做天然果子露保色劑。   

抗氧化、抑制油脂酸敗   L—蘋果酸有較好的抗氧化能力,食品中脂類的氧化會導致酸敗、蛋白質破壞和色素氧化,使食品的感官性質下降、營養價值降低、貨架期縮短。添加食品抗氧化劑可延緩氧化、延長貨架期、保持食品的色香味和營養價值。   

蘋果酸在護膚方面的使用   蘋果酸:溫和的去除老廢多余的角質,加強肌膚代謝   蘋果萃取液:有效減淡幼紋及緊致肌膚,喚醒疲倦肌膚,讓暗淡的肌膚變得均勻明亮的效果。   

(2)煙草行業:蘋果酸衍生物(如酯類)能改善煙草香味。

(3)工業:各種片劑、糖漿配以蘋果酸可以呈水果味,并有利于在體內吸收、擴散。

(4)日用化工工業:是良好的絡合劑、酯劑,用于牙膏配方、凈牙片配合、合成香料配方等,還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。

【產品包裝】L-蘋果酸25KG紙板桶

【產品儲存】L-蘋果酸陰涼、干燥、通風常溫的環境下保存,保質期2年

【質量指標】

檢測項目

質量標準

含量

99.0%~100.5%

灼燒殘渣

≤0.1%

重金屬

≤10mg/kg

富馬酸

≤1.0%

順丁烯二酸

≤0.05%

水不溶物

≤0.1%

≤2mg/kg

≤0.002%

硫酸鹽

≤0.03%

氯化物

≤0.005%

鄭州超凡化工有限公司,歡迎新老客戶致電洽談!

 

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