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當心食物中的“真菌毒素2018/07/13

當心食物中的“真菌毒素夏天炎熱潮濕，食物容易發霉，罪魁禍首是“霉菌”。當霉菌帶有產毒基因且環境條件適宜的時候，便會產生“真菌毒素”。霉菌是真菌的一種，霉菌產生的毒素被稱為真菌毒素。“黃曲mei毒素”大家一定不陌生，它是毒的一種真菌毒素，其中的黃曲mei毒素Bl的毒性是氰hua鉀的10倍、pi霜（三氧hua二砷）的68倍。那么真菌毒素是怎么進入人體的呢？生活中我們要怎樣避免食用真菌毒素污染的食物？危害目前已知的真菌毒素有400多種，幾乎可以污染所有的農作物。這里給大家選擇了六種在我國可能對公眾健康

水分測定儀的原理是什么?水分測定儀的原理詳解2018/07/13

水分測定儀的原理是什么?水分測定儀的原理詳解，水分測定儀是一種常用的分析檢測儀器，能夠檢測各類有機及無機固體、液體、氣體等樣品中水分含量，具有測量、使用靈活、操作簡便等優點。水分測定儀的原理是什么呢?下面深圳市芬析儀器制造有限公司就來具體介紹一下，希望可以幫助到大家。水分測定儀方法包括有、紅外線水分測定方法、鹵素水分測定方法、在線水分測定方法、微量水分測定方法、卡爾費休水分測定方法，可廣泛應用于一切需要快速測定水分的行業，如豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、兔肉、塑膠、橡膠、醫藥，糧食、飼料、種子、土壤、

CSY-JA免疫層定量讀卡儀適用于膠體金卡、熒光卡、干式法卡定量分析2018/07/13

免疫層定量讀卡儀CSY-JA免疫層定量讀卡儀適用于膠體金卡、熒光卡定量分析、干式法卡、及比色卡定量分析,快速檢測1、真菌毒素殘留類（食用油、糧食及飼料中黃曲mei毒素B1、液態奶中黃曲mei毒素M1、食品中嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等）2、激素殘留類（萊克多巴胺、克倫特羅、沙丁胺醇、己烯雌酚等）3、水產品安全類（呋喃妥因代謝、呋喃西林代謝、呋喃它酮代謝、呋喃唑酮代謝、孔雀石綠、氯霉素）4、抗生素殘留類（磺胺、喹諾酮、喹乙醇等）5、干式法試紙條食品有毒有害物質、非法添加劑類、殘留類6、臨

飼料中玉米黃曲mei毒素、赤霉烯酮、嘔吐毒素的*數值2018/07/12

文章中簡介飼料中玉米黃曲mei毒素、赤霉烯酮、嘔吐毒素的*數值及飼料中玉米黃曲mei毒素、赤霉烯酮、嘔吐毒素檢測方法一、飼料中玉米黃曲mei毒素、赤霉烯酮、嘔吐毒素的*數值：1、黃曲mei毒素*數值：≤50ppb歐盟已經規定了在所有的飼料原料，飼料，飼料添加劑，輔助性飼料里面的黃曲mei毒素不能超過20ppb（牛，羊，豬，禽等）。對于產奶動物飼料則是不能超過5ppb，而對于小牛和羊羔飼料是不能超過10ppb。2、赤霉烯酮*數值：≤500ppb我國《飼料衛生標準飼料中赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮的允

飼料中常見霉菌毒素及gao*國家標準2018/07/12

飼料中常見霉菌毒素及gao*國家標準對養豬生產影響較大的毒素中，廣為人知的是黃曲mei毒素B1和玉米赤霉烯酮。黃曲mei毒素B1是目前已知自然界中qiang的致癌物,毒性比氰hua鉀大10倍比pi霜大68倍。玉米赤霉烯酮是一種雌激素類似物，豬食用之后會擾亂生殖內分泌平衡，引起流產、受胎率下降及仔豬陰門紅腫等病癥。除以上兩種，對我國養豬業影響較大的還有伏馬毒素和嘔吐毒素。伏馬毒素的主要靶器官為肺臟，造成免疫抑制，使豬群對呼吸道病原抵抗力下降。嘔吐毒素因大量情況下會引起嘔吐而得名，主要損害豬的消化道

糧食中常見的真菌毒素及其危害2018/07/12

糧食中常見的真菌毒素及其危害，糧食中常見的真菌毒素包括黃曲mei毒素、赭曲霉素、雜色曲霉毒素、單端孢霉烯族類化合物、玉米赤霉烯酮等；糧食中常見的真菌毒素危害涉及面廣、危害大，下面我們具體講解一下糧食中常見的真菌毒素及其危害（一）黃曲mei毒素（Aflatoxin,AFT）黃曲mei毒素（AFT）是由黃曲mei和寄生曲霉所產生的一種次生代謝物，具有很強的毒性和致癌性。AFT是一類結構相似的物質，包括B1，B2，G1，G2，M1，M2，P1，R1等十七種異構體。在紫外線的照射下可發出熒光，根據熒光顏

食品細菌污染的危害有哪些？2018/07/12

食品細菌污染的危害有哪些，食品被致病菌污染后會不僅導致食品腐bai變質而且會誘發食物中毒、引起食源性傳染病以及對造成經濟損失；我們具體講解食品細菌污染的危害有哪些？這樣才能規避相對應的問題。（一）導致食品腐bai變質食品的腐bai變質泛指在以微生物為主的各種因素作用下，所發生的食品成分與感官性質的一切變化。這些變化往往是食品成分的降解伴隨著產生令人不愉快的色、香、味、形等感官性狀的變化，從而使食品降低或喪失營養價值與食用價值，是食品生產與經營中常見的衛生問題之一。食品往往是動植物的一部分，其本身

食品細菌污染的預防2018/07/12

食品細菌污染的預防，食品細菌污染的預防，食品被細菌污染污染后會不僅導致食品腐bai變質而且會誘發食物中毒、引起食源性傳染病以及對造成經濟損失，因此對食品細菌污染的預防也刻不容緩，下面我們具體講解一下工作要求。（一）原材料選擇食品的原材料大多帶有一定的細菌，不同生產狀況下細菌的種類和數量均不盡相同，很多情況下，原材料在采購后可能會存放一段時間，細菌可能會增長繁殖，再一定的存放時間、存放溫度下，其終細菌的數量往往決定于食品的初始菌數，因此在購買原材料時，就應該控制食品的細菌污染。在無法判斷那些食品清

識別注水肉 一看二按三割2018/07/11

事件：近日，市民鄧在寶安區家樂福香檳店買了十幾塊錢帶皮前腿豬肉。次日早晨，從冰箱取出卻發現流了很多水，豬肉顏色淡紅帶白，懷疑自己買到注水豬肉。尤其在眼下海南毒蔬菜被曝光這個節骨眼上，消費者對食品安全問題更是異常敏感，甚至產生恐慌心理。鄧稱，3月1日，逛超市發現豬肉*，帶皮前腿豬肉5.98元/斤，于是一次性買了3斤多，回家后放冰箱儲藏。次日早晨拿出肉解凍，發現流了很多水，用手摸上去瘦肉一點不粘手，且肌肉表面水淋淋的，他懷疑自己買到了注水豬肉。“這比短斤少兩更可怕，給豬肉注水等于注毒，注水可以把各種

CSY-JAZ真菌毒素檢測儀助力糧食局夏糧安全儲備2018/07/11

CSY-JAZ真菌毒素檢測儀助力糧食局夏糧安全儲備，2018年中原地區糧倉開鐮收麥，各地基本已完成小麥的搶收工作；隨即而來的糧食儲備過程中的檢測不容忽視，小麥中黃曲mei毒素、嘔吐毒素被認為毒性qiang的真菌毒素，是糧食和飼料監測的重重中之重CSY-JAZ真菌毒素檢測儀采用用膠體金檢測卡對特定波長的光的吸收獲取層析試紙T線和C線上光吸收峰信號,據此計算出兩個峰面積之比(Dr),然后根據標準濃度和峰面積的比值制作標準曲線.在實際的測試過程中,通過CSY-JAZ真菌毒素檢測儀獲取兩個峰面積之比,就

小麥不可小覷的嘔吐毒素及嘔吐毒素檢測儀2018/07/11

小麥不可小覷的嘔吐毒素及嘔吐毒素檢測儀嘔吐毒素毒性以及檢測嘔吐毒素(vomitoxin)，又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)，化學名為3?,7?,15一三羥基草鐮孢菌-9-烯-8-酮，屬單端孢霉烯族化合物。由于它可以引起豬的嘔吐而得名，對人體有一定危害作用，歐盟分類標準為三級致癌物。嘔吐毒素是什么？嘔吐毒素主體成分為DON（deoxynivalenol,脫氧雪腐鐮刀菌烯醇），屬于單端孢霉烯族化合物，主要由禾谷鐮刀菌、尖孢鐮刀菌、串珠鐮刀菌、擬枝孢鐮刀菌、粉紅鐮刀菌、雪腐鐮刀菌等鐮刀菌產生。另外，頭

CSY-ATP熒光檢測儀能夠快速檢測食品中菌落總數2018/07/11

CSY-ATP熒光檢測儀能夠快速檢測食品中菌落總數，國內菌落總數檢測儀器有很多方法學儀器；普遍使用的儀器就是ATP熒光檢測儀，CSY-ATP熒光檢測儀基于螢火蟲發光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測三磷酸腺苷（ATP）。由于所有生物活細胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛生狀況。CSY-ATP熒光檢測儀用途廣泛，可用于食品、醫藥衛生、醫藥、日化、造紙、工業水處理、國防以及環保、水政、海關出入境檢疫及其他執fa部門等多種行業。菌落總

菌落總數超標有哪些危害？2018/07/11

近日，多批次產品被監測出菌落超標，專家提醒，選購商品一定要去正規的場所購買，并索取票據，一旦發生問題，可及時維權。那么菌落總數超標意味著什么？菌落總數據悉，菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，如果菌落總數超標嚴重，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐*變質。食品與營養信息交流中心專家阮光鋒表示，菌落超標說明該產品的衛生可能有問題。消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。值得一提的是，菌落總數和致病菌有本質區別，菌落總數

菌落總數非食品安全指標 致病菌污染物危害大2018/07/10

菌落總數非食品安全指標致病菌污染物危害大，食品中含有細菌是否安全？近，三大快餐門店食用冰塊“菌落總數”超標事件，再次引發人們對食品安全的恐慌。什么是“菌落總數”？為何食品中會含有“菌落”？怎么看待該指標超標對人體健康的影響？菌落總數非食品安全指標事實上，任何食品的生產環境都不可能無菌，各種微生物都在想法設法滲透進去。因此，國家食品安全標準里對各種不同的食品中所含“菌落總數”都有*，比如在同一個《冷凍飲品衛生標準》，對冰激凌允許的菌落總數上限是每100毫升2.5萬個；對食用冰塊允許的菌落總數上限是

CSY-JA免疫層定量讀卡儀適用于膠體金卡、熒光卡、干式法卡、及比色卡2018/07/10

免疫層定量讀卡儀CSY-JA免疫層定量讀卡儀適用于膠體金卡、熒光卡定量分析、干式法卡、及比色卡定量分析,快速檢測1、真菌毒素殘留類（食用油、糧食及飼料中黃曲mei毒素B1、液態奶中黃曲mei毒素M1、食品中嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等）2、激素殘留類（萊克多巴胺、克倫特羅、沙丁胺醇、己烯雌酚等）3、水產品安全類（呋喃妥因代謝、呋喃西林代謝、呋喃它酮代謝、呋喃唑酮代謝、孔雀石綠、氯霉素）4、抗生素殘留類（磺胺、喹諾酮、喹乙醇等）5、干式法試紙條食品有毒有害物質、非法添加劑類、殘留類6、臨

霉菌毒素快速檢測儀能夠快速檢測霉菌毒素含量2018/07/10

霉菌毒素快速檢測儀能夠快速檢測霉菌毒素含量，霉菌毒素快速檢測儀CSY-JAZ霉菌毒素快速檢測儀能夠快速檢測糧食、飼料、谷物、食用油、調味品等食品中黃曲mei毒素、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮，霉菌毒素快速檢測儀適用于糧油監測中心、糧油飼料生產加工、食品加工貿易、畜禽養殖戶自查、工商質監部門用于市場快速篩查等一、產品名稱：霉菌毒素快速檢測儀二、產品型號：CSY-JAZ三、檢測項目：黃曲mei毒素、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮四、技術參數：1、測試

嘔吐毒素快速檢測儀能夠快速檢測小麥、大麥、玉米等糧食中的嘔吐毒素含量2018/07/10

嘔吐毒素快速檢測儀能夠快速檢測小麥、大麥、玉米等糧食中的嘔吐毒素含量，嘔吐毒素快速檢測儀CSY-JAZ嘔吐毒素快速檢測儀CSY-JAZ嘔吐毒素快速檢測儀能夠快速檢測小麥、大麥、玉米等糧食及飼料、谷物中的嘔吐毒素（脫氧雪腐鐮刀菌烯醇），嘔吐毒素檢測儀適用于糧油監測中心、糧油飼料生產加工、食品加工貿易、畜禽養殖戶自查、工商質監部門用于市場快速篩查等一、產品名稱：嘔吐毒素快速檢測儀二、產品型號：CSY-JAZ三、檢測項目：黃曲mei毒素、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮四、嘔吐毒

飼料中嘔吐毒素的危害和生物脫毒方法研究進展2018/07/10

嘔吐毒素又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（deoxynivalenol,DON）是谷物中為常見的一種真菌毒素，其降低畜禽的生產性能，并且對動物免疫系統、細胞信號傳導和基因的表達均有不同程度的影響。隨著我國災害氣候的頻頻發生，嘔吐毒素的污染程度呈現加劇趨勢，因此嘔吐毒素污染的控制迫在眉睫。傳統控制脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的方法主要有物理法和化學法，但上述兩種方法都具有局限性。本文闡述了脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的化學性質、毒性作用以及生物脫毒方面的研究進展，為研究生物學方法控制糧食與飼料中嘔吐毒素含量提供參考。嘔吐毒素是

嘔吐毒素的檢測方法與作用機制2018/07/09

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(deoxynivalenol，DON)又稱嘔吐毒素(vomitoxin)，主要是由鐮刀菌的某些種產生的化學結構和生物活性相似的有毒代謝產物——單端孢霉烯族化合物中的一種。DON的主要產生菌是禾谷鐮刀菌(Fusariumgraminearum)，據報道也有其它一些鐮刀菌可產生。DON于1972年由日本的Morooka等分離，同年，Yoshizawa等闡明了這種新的真菌毒素的結構，并將其命名為4-deoxynivalenol(DON)。DON廣泛存在于，主要污染小麥、大麥、玉米等

?面粉中的“隱形殺手”—嘔吐毒素2018/07/09

面粉中的“隱形殺手”—嘔吐毒素“國以民為本，民以食為天，食以面為先”，中國美食文化博大精深，魅力無處不在。“面”作為古老的食物之一，至今仍受到無數人的追捧，尤其是北方地區，更是將面作為主食—一日三餐，面為之主。想必大家一定知道面粉，這是人們日常生活*的一部分。但是，食品藥品監管部門食品安全監督抽檢時發現個別小麥粉產品脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（Deoxynivalenol，簡稱“DON”）超過標準*值，引起大家的關注。何為DON，有何危害，如何檢測呢？DON：是面粉和谷物中檢出率*的一種真菌毒素DON屬