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植物乳桿菌發酵對富硒發芽糙小米飲料風味特征的影響
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“渤海大學”在本試驗分別以富硒發芽糙小米、富硒糙小米、發芽糙小米以及普通糙小米為原料通過感官評定、氣相色譜‐質譜聯用（GC‐MS）和電子舌、電子鼻技術，分析植物乳桿菌發酵對糙小米飲料風味特征的影響，以期為進一步開發高質量富硒發芽糙小米食品提...
食品/農產品檢測2025年03月20日
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發芽對糙米面條食用品質和營養特性的影響
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發芽處理顯著改善了糙米面條的食用品質和營養特性。通過縮短烹飪時間、減少烹飪損失、降低硬度和粘附性、減輕苦味以及提高GABA和酚類化合物的含量，發芽糙米面條在食用品質和營養價值方面均表現出色。因此，發芽處理是一種有效的改善糙米面條品質和營養價...
食品/農產品檢測2025年03月10日
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日本INSENT電子舌用于分析不同栽培方式下的藍莓果實風味研究
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采后NO和EBR處理均能有效改善藍莓果實的風味、抗氧化性能及食用品質。這些處理通過調節藍莓果實的生理代謝過程，延緩了果實的衰老和品質劣變，為藍莓的采后保鮮提供了新的技術手段。本研究不僅為藍莓的采后保鮮提供了科學依據和技術支持，也為其他易腐果...
食品/農產品檢測2025年03月10日
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美國FTC質構儀用于止血海綿物理性能檢測
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質構儀在止血海綿的力學性能檢測中發揮著重要作用。通過精確測量止血海綿的硬度、彈性、粘性等力學性能指標，質構儀能夠幫助生產商更好地了解產品的性能，確保產品的質量和穩定性。同時，質構儀還具備操作簡便、測試速度快等優點，能夠提高檢測效率，降低檢測...
醫療衛生檢測2025年03月10日
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延緩獼猴桃采后軟化進程的新方法
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本研究揭示了藍光處理在獼猴桃采后保鮮中的重要作用及其生理生化機制。通過抑制乙烯生物合成、淀粉降解和細胞壁代謝，藍光處理能夠延緩獼猴桃采后成熟軟化進程，延長果實的貨架期，減少因腐爛造成的損失。這一發現不僅為獼猴桃采后保鮮提供了新的思路和方法，...
食品/農產品檢測2025年03月10日
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培養濾液的應用顯著增強了設施加溫對冬棗果實成熟的促進作用
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設施加溫（HT）能夠提高冬棗果實的大部分品質參數，如總可溶性固形物、可溶性糖含量等，但同時會降低果實的維生素C含量和抗氧化能力。而印度梨形孢培養濾液的噴灑則能夠進一步提升設施加溫對冬棗果實的積極影響。
食品/農產品檢測2025年02月27日
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減量施用有機肥對土壤肥力和蘋果園生產力影響的綜合研究
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化肥減量配施有機肥可以顯著提升土壤肥力，包括增加土壤有機質含量、改善土壤結構、提高土壤保水保肥能力等。這些土壤肥力的提升有助于蘋果樹根系更好地吸收養分和水分，從而促進蘋果樹的生長和發育。 同時，該研究還發現，化肥減量配施有機肥對蘋果園的生產...
食品/農產品檢測2025年02月27日
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探討通過減鹽策略來改善傳統發酵酸肉的風味質量
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電子鼻和電子舌實驗結果表明，低鹽發酵對酸味肉制品的風味增強和改善效果顯著。本研究通過代謝組學方法分析并證實了傳統酸肉減鹽發酵的可行性，為傳統發酵肉制品的減鹽研究奠定了理論基礎。值得注意的是，結合微生物組學來動態監測酸肉發酵過程中微生物群落組...
食品/農產品檢測2025年02月27日
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刺梨野生果實與栽培果實品質差異評價
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該研究采用氣相色譜-質譜（GC-MS）技術，結合感官評價和電子舌味測試，對野生刺梨（WRRT）和栽培刺梨（如‘貴農5號’GNNF）的營養成分和感官品質進行了深入分析。
食品/農產品檢測2025年02月27日
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熟制方式對植物基肉餅品質的影響
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“漯河醫學高等專科學校”試驗采用感官、理化和儀器分析法，從營養、色澤、感官、質構方面研究蒸、煮、煎、炸、烘烤、微波6種熟制方式對植物基肉餅品質的影響，為植物基肉餅的熟制及其應用提供科學參考。
食品/農產品檢測2025年02月19日
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北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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