* L-阿拉伯糖的生產廠家
| 參考價 | ￥ 70 | ￥ 64 |
| 訂貨量 | 1-24 Kg | ≥25 Kg |
- 公司名稱 河北鴻韜生物工程有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號 *
- 產地 河北邯鄲工業園區66號
- 廠商性質 生產廠家
- 更新時間 2024/1/24 8:31:21
- 訪問次數 1539
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| 供貨周期 | 現貨 | 規格 | 25kg/袋裝或桶裝 |
|---|---|---|---|
| 貨號 | L-阿拉伯糖的生產廠家 | 應用領域 | 醫療衛生,食品/農產品,生物產業,紡織/印染,制藥/生物制藥 |
| 主要用途 | 食品、飼料增甜、功能性甜味劑等 |
L-阿拉伯糖的生產廠家
一、簡介
L-阿拉伯糖，又稱樹膠醛糖、果膠糖；是一種戊醛糖。其對熱和酸的穩定性高。
L-阿拉伯糖，一種新型的低熱量甜味劑，廣泛存在于水果和粗糧的皮殼中，因可以抑制人體腸道內蔗糖酶的活性，從而具有了抑制蔗糖吸收的功效；此外，L-阿拉伯糖還可以抑制身體脂肪堆積
別 名：L(+)-樹膠醛糖；L(+)-阿戊糖；果膠糖
英文名：L-Arabinose ；L(+)-Arabinosc; L(+)-pectinose
分子式 C5H10O5 分子量 150.13
CAS登記號：5328-37-0 ； 87-72-9；海關HS編碼：29400000；統一FEMA號為：3255
熔 點：160-163℃
沸 點：333.2℃at 760 mmHg
折 射 率：1.633
閃 光 點：155.3℃
比旋光度：103℃(C=5, H2O)
二、性狀
白色結晶粉末。無氣味。比重1.585,熔點154-158℃，比旋度比旋光度[α]20D（C=5，H2O，24h）+100?～+104?，沸點(℃)：160℃，易溶于水，為溶于醇，不溶于醚、甲醇和丙酮，12℃時1份溶于48份90%乙醇。
三、用途
L-阿拉伯糖在焙烤食品中的應用。
由于L-阿拉伯糖分子結構中含有醛基，屬于還原性單糖，當它與蔗糖混合制備焙烤食品時，會與面團中的氨基酸、蛋白質等物質發生美拉德褐變反應，使烘焙產品的風味更加*、顏色更加亮麗。此外，在烘焙食品中L-阿拉伯糖的添加量一般可根據實際情況而定，通常不超過5%，加入L－阿拉伯糖后可對面團流變學性質、口感、加工工藝等產生影響，使制作出的焙烤食品更加美味。 在烹炸食品如炸雞塊、燒雞、烤肉等添加L-阿拉伯糖會賦予其更豐富的香味和誘人的顏色。
甜味劑。用于肉制品，烘烤制品，魚肉制品，調味品，果醬，無醇飲料，糖果和糖食涂抹制品。 作為新興的健康糖，在乳制品、糕點、面包、兒童食品、冰淇淋、飲料、甜點、巧克力、家用蔗糖等食品中得到廣泛應用l-阿拉伯糖是重要的醫藥中間體和食品添加劑，廣泛用于阿拉伯糖胞苷（阿糖胞苷）、阿拉伯糖腺苷（阿糖腺苷）、D-核糖、L-核糖、去氧核糖、L-阿拉伯糖及新型高檔食品甜味劑阿拉伯糖醇等的合成原料、中間體
L-阿拉伯糖的生產廠家
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