藥用級L蘋果酸藥典標準近期生產

藥用級L蘋果酸藥典標準近期生產

L-蘋果酸用途

1用于制造酯類；用于絡合劑和調味劑。按我國GB 2760-90規定，可用于各類食品。作為酸味劑，可代替檸檬酸使用（約80），特別適用于果凍及水果為基料的食品。該品有保持天然果品色澤的作用，亦可作為果膠的萃取助劑，促進酵母生長用劑，配制無鹽醬油、食醋，2提高腌菜用味及人造奶油、蛋黃醬等的乳化穩定劑                                                                    。廣泛用于各種、調味等復配添加劑。

用作氨基酸衍生物的選擇性α-氨基保護試劑；多功能合成因子，用于制備包括κ-阿片受體激動劑、1α,25-二羥基D3類似物和磷內酯霉素B在內的手性化合物；用于測定蘋果酸脫氫酶的底物

CAS號:  97-67-6

英文名稱:      L(-)-Malic acid

英文同義詞:   L-Malic;L-(?apple acid;)-Malic ac;L-Mailcacid;L(-)-MALATE;L-APPLE ACID;L-MALIC ACID;L-Maleic Acid;L-()-Malic ac

中文名稱:      L-蘋果酸

中文同義詞:   L-蘋果;L-馬來酸;L-蘋果酸;L-丁醇二酸;L-羥基丁二酸;蘋果酸,97;L-羥基琥珀酸;L-蘋果酸,CP;(S)-羥基丁二酸;S-(-)-蘋果酸

CBNumber:    CB0493594

分子式:   C4H6O5

分子量:   134.09

化學性質

無色結晶。熔點℃，相對密度1.595（20/4℃），沸點約140℃（分解）。易溶于水。1g該品能溶于1.4ml醇、1.7mlM、0.7ml甲醇、2.3ml丙醇，幾乎不溶于苯。具有適宜的酸味。