化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷
肉鴿成就大產業，精深加工插上致富“金翅膀”
2023年06月21日 16:58:03
來源：食品機械設備網整理 作者：三七 點擊量：5711
我國雖然是肉鴿飼養、消費大國，但據業內人士介紹，行業內對肉鴿營養科學解析的深度和廣度以及肉鴿精深加工的程度和水平尚屬短板，與肉鴿蓬勃發展的趨勢明顯不符。
【化工儀器網 行業百態】近年來，隨著我國居民生活水平的不斷提高，膳食結構的改善，人們對高蛋白禽肉產品的需求穩定增長。除了常見雞鴨鵝外，鴿子也受到許多消費者青睞。
肉鴿是禽類的重要組成部分，中國歷來有養殖和消費鴿肉的習慣。鴿肉營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪酸以及鈣、鐵等礦物質，另外鴿肉中維生素A、維生素B、維生素E 等維生素比大多數畜禽產品都要高，民間有著“一鴿勝九雞”的說法。自20世紀80年代開始逐步興起，肉鴿由零星養殖逐漸發展到一定規模。數據顯示，2020年我國乳鴿出欄量8億只, 生產總量已占到世界總量的80%以上，已成為肉鴿生產和消費大國。經過40年的發展，肉鴿已成為繼雞、鴨、鵝后的第四大肉禽，是我國特色畜牧業新經濟增長點。
不過，我國雖然是肉鴿飼養、消費大國，但據業內人士介紹，行業內對肉鴿營養科學解析的深度和廣度以及肉鴿精深加工的程度和水平尚屬短板，與肉鴿蓬勃發展的趨勢明顯不符。
近兩年來，為延長肉鴿產業鏈，提升產品附加值，不少地方開始在肉鴿深加工上“做文章”。例如，廣東英德市為進一步完善肉鴿產業鏈，積極建立屠宰、加工、物流、交易配套措施，支持相關企業謀劃建設一個日產能30萬只的大型家禽屠宰加工廠，解決養殖業中加工儲存能力不足的問題。同時，當地還積極引導肉鴿養殖企業抱團發展，整體申報創建縣級乃至清遠市級農業產業園，建設“中央大廚房”發展熟食、預制菜等。
廣東省廣寧縣的一家公司為延長肉鴿產業鏈，申報了廣寧縣肉鴿省級現代農業產業園。該項目投資3000萬元，建設規模約3500平方米的家禽屠宰廠，屠宰量約每天12萬羽，最低年處理肉鴿4000萬羽，項目投產后年產值可達1.2億元。
廣東省興寧市龍田鎮碧園村為了將肉鴿產業打造成村村聯動、富農富村的“金鴿項目”，當地政府和對口幫扶工作組支持當地的某公司建設占地38畝的深加工廠房，研發和生產各種口味的“即熱鴿子湯”，進一步提升產品附加值。
鴿肉作為一種高蛋白禽肉食品，歷來受到消費者青睞，人們通常將其視為高級滋補的營養品。在市場前景向好的情況下，肉鴿產區在搶抓活禽市場的同時，也要注重發展深加工，此舉不僅能豐富市場品類，也是延長產業鏈，促進農民增收的重要手段。
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
此次發布的首批重點培育對象，分布在我國28個省份，涵蓋乳制品制造、飲料制造、釀酒工業、精制茶制造等食品工業主要門類。2025-06-10 14:46:34
-
守護“舌尖上的安全” 食品摻假源性成分自動化鑒定技術及設備問世
近年來，食品摻假問題屢禁不止。中國農科院質標所成功研發的食品摻假源性成分自動化鑒定技術及設備，是我國在食品安全檢測領域的一項重大突...2025-06-10 14:44:33 -
近日，中國農業科學院農產品質量標準與檢測技術研究所畜產品質量安全控制與溯源創新團隊研發并推出了完整的食品摻假源性成分自動化鑒定技術...2025-06-09 17:23:43
-
6月小龍蝦產銷兩旺，從池塘到餐桌，鮮活運輸是保障品質的關鍵。科學運用冷鏈技術、合理選擇包裝方式，是確保小龍蝦鮮活運輸的核心。2025-06-09 14:50:07
-
日前，國務院印發《關于開展第四次全國農業普查的通知》，決定于2026年開展第四次全國農業普查。此次普查將對農業生產條件、糧食和大食...2025-06-09 14:39:25
-
金華火腿這一千年珍饈，正借助現代化生產與創新發展，在新時代綻放出更加絢爛的光彩，續寫輝煌篇章。2025-06-06 14:24:00
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
