化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷
今日焦點 Today's Focus
查看更多+
遼寧大連：10畝生蠔迎來采捕季，冷鏈物流筑起生蠔“品質墻”
2022年11月12日 14:12:07
來源：食品機械設備網 點擊量：4268
冷鏈物流在推動生蠔產業轉型的過程中發揮著巨大作用，讓消費者吃上新鮮的生蠔已經不是難題。
【化工儀器網 行業百態】據媒體相關報道，遼寧省大連市莊河海域的10萬畝生蠔迎來豐收。每到冬季，由于生蠔需要儲存過冬的養分，這時候采收的生蠔也最肥美、最鮮甜。
莊河地處黃海北部，擁有遼闊的淺海水域和平坦的灘涂。境內有大量河流注入黃海，加上黃海地處寒暖流交匯帶，海水攪動,帶動海底的鹽類物質上泛,這些鹽類使得大量浮游生物繁殖,為莊河發展漁業提供了豐富的餌料資源。同時，莊河地處養殖水產的黃金緯度，海水溫度、鹽度頗為理想，為生蠔等海產品的生長提供了得天獨厚的條件。
生蠔即為牡蠣，不僅肉質鮮嫩爽滑、風味鮮美，還具有獨特的保健功能和藥用價值。生蠔含有豐富的蛋白質、脂肪、糖原、氨基酸、維生素以及多種礦物質元素，具有減脂、增強免疫力等功效。生蠔不但可以鮮食，其肉和殼都可以加工成各種深加工產品。據了解，生蠔主要以鮮食為主，僅有三四成的生蠔會用于深加工。
生蠔的保鮮期也非常短，離開海水后，存活時間短，需要盡快上市。如何將生蠔安全、新鮮地送到消費者手中，成了各生蠔產區普遍頭疼的問題。生蠔非常容易在運輸過程中因為高溫、缺氧而死掉，如何避免海鮮貨品壞在路上，對冷鏈運輸、末端派送的考驗很大，想要吃上最新鮮肥美的生蠔，就必須要與時間賽跑，爭分奪秒。
為了讓全國各地的消費者都品嘗到莊河生蠔的鮮美，莊河與盒馬鮮生達成合作，莊河的生蠔乘上盒馬冷鏈的“快車”銷往全國。盒馬在莊河修建“海上盒馬村”，與當地養殖戶簽訂訂單，使得產銷之間形成穩定的供應關系。不僅讓海產品運輸有保障，還能有效緩解產品滯銷難題。
與此同時，當地政府也在積極推動冷鏈物流建設，助力海鮮、果蔬等農產品提檔升級。今年7月份大連印發《大連市推動冷鏈物流高質量發展三年行動計劃》(以下簡稱《行動計劃》)，《行動計劃》鼓勵農產品產地建設預冷、儲藏保鮮等冷鏈設施，要求依托產地冷鏈物流經營主體、生鮮電商企業、郵政快遞企業等，打造冷鏈集配中心，提高冷鏈物流效率。
隨著國民消費水平提升，海鮮水產消費呈現出增長趨勢，生蠔擁有較大的市場消費潛力。冷鏈物流在推動生蠔產業轉型的過程中發揮著巨大作用，讓消費者吃上新鮮的生蠔已經不是難題。不過，我國的生蠔產品主要以鮮食為主，想要提高產品的附加值，還需要從精深加工入手。
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
飲料大包裝的浪潮，正在倒逼包裝機械設備企業完成從“標準化制造者”到“定制化服務商”的蛻變。2025-07-16 14:07:33
-
檸檬價格的暴漲，如同一面鏡子，映照出茶飲行業及上下游食品生產、機械加工產業的緊密關聯與協同應對能力。2025-07-15 15:33:18
-
計劃檢查100家機構！2025年度檢驗檢測機構“雙隨機、一公開”監督抽查
八部門聯合部署2025年度檢驗檢測機構“雙隨機、一公開”監督抽查，計劃檢查100家機構，生態環境監測、食品檢驗等為重點監管領域。2025-07-15 09:57:03 -
未來，隨著科技進步和消費市場升級，食品機械行業將繼續為預制菜產業高質量發展注入活力，推動預制菜產業邁向新高度。2025-07-14 15:41:50
-
近日，國家統計局發布了2025年夏糧產量數據。公告顯示，2025年全國夏糧播種面積基本穩定，單產持平，夏糧產量2994.8億斤，比...2025-07-11 17:26:03
-
從近年來，農夫山泉、康師傅、東鵬特飲等品牌推出無標簽飲品來看，無標簽飲品正從創新單品升級為行業趨勢，而這背后，是食品機械領域一場靜...2025-07-11 14:46:45
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
