化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷
面條消費需求旺盛，中式面館應盡早把握時機
2022年08月31日 16:10:33
來源：食品機械設備網 點擊量：3986
2020年全國共有快餐店近300萬家，其中40%都是面館，面館市場規模較大。2021年初我國中式面館總量約為110萬家，2021年全國中式面館市場規模約為3100億元，預計2024年市場規模將突破4300億元。由此可見，我國的中式面條擁有較為廣闊的市場前景。
【化工儀器網 行業百態】在中華民族悠久的美食歷史之中，面食占據著重要地位。據了解，春秋戰國時期就已經出現了面餅，到了東漢時期隨著石磨的普及人們食用面粉更加廣泛。歷經千年，面食一直是中國人鐘愛的食物。我國的面食種類非常豐富，有餃子、煎餅、春卷、包子、饅頭、面條等等。
在多種面食種類中，面條的受歡迎程度普遍較高。艾媒咨詢調研顯示，26.8%的受訪者每天都吃面，42.1%的受訪者兩到三天吃一次面，超過95%的受訪者表示每周都會吃面。從不同地域的受訪者對面條的消費頻率來看，華北、西北、華中地區超過30%的受訪者每天都會吃面，而華南地區也有14.0%的受訪者每天吃面。
近日，中國連鎖經營協會與華興資本聯合發布了《2022年中國連鎖餐飲行業報告》(以下簡稱《報告》)。《報告》顯示，2020年全國共有快餐店近300萬家，其中40%都是面館，面館市場規模較大。2021年初我國中式面館總量約為110萬家，2021年全國中式面館市場規模約為3100億元，預計2024年市場規模將突破4300億元。由此可見，我國的中式面條擁有較為廣闊的市場前景。
面條相比其他中餐制作更加方便，大部分面條只需簡單燙煮在加上配菜即可出餐。以前的面條制作流程可能還相對復雜，需要人工和面、揉面、拉面，面館需要耗費較多的時間在面條成形工序上。現在很多面館都會購置揉面機、面條機等加工設備，這些設備在很大程度上節省了人工和時間成本，使得面條出餐更加快速、方便。
盡管我國中式面館市場前景較大，但我國的小作坊面館很多，行業分散程度高，品牌化、連鎖化程度不足。和府撈面意識到了這一點，在面條賽道上用心經營，主打“書房里的養生面”，憑借著高質量的產品和貼心的服務賺取了優質的口碑。截至2022 年 5 月底，已在北京、上海、廣州、深圳、杭州、蘇州、昆明等六十多個地級市共開設有 400余家直營門店。
和府撈面打造了可滿足上百家門店運營的中央廚房，面條供應鏈的打造讓和府撈面門店運營沒有后顧之憂，也利于自身品牌的建立。值得一提的是，為保證面條的新鮮，不讓風味流失，和府撈面通過液氮急速冷卻技術，全程冷鏈運輸，確保產品安全，保留面條口感。
根據現有的報告和現實情況來看，我國的中式面館市場前景良好。面對這樣的情況，面館經營者應該把握時機、打造自身品牌，爭取在面條市場占據一席之地。
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
近日，普洱學院就“普洱學院基礎實驗實訓平臺建設（生物與化學學院部分）采購項目”發布公開招標公告，預算金額為209.65萬元。2025-07-11 10:09:43
-
近日，云南省計量測試技術研究院就“云南省計量測試技術研究院2025年能力提升項目設備采購（項目二）”發布公開招標公告，預算金額為6...2025-07-11 10:05:17
-
隨著團體標準的制定與實施，以及機械化生產的持續深化，溫縣酸辣粉產業有望迎來新的飛躍。2025-07-10 15:25:52
-
在這一過程中，食品機械的合理運用與持續升級，將與該機制形成強大合力，共同為食品安全保駕護航。2025-07-09 15:18:46
-
從鎖住云南菌菇與咖啡的獨特風味，到守護更多食材的天然營養，凍干技術正以創新為筆，在食品領域書寫著無限可能。2025-07-08 15:12:28
-
我國商用冷柜行業應把握市場機遇，加大技術研發投入，推動產品智能化、綠色化升級，實現高質量發展。2025-07-07 15:06:35
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
