化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷
過期食品危害大 家用檢測儀需普及
2020年05月09日 15:46:01
來源：化工儀器網 點擊量：8967
前幾日，據中國消費網消息了解到，陜西省西安市的市場監管局在4月份針對全市展開了過期食品的專項整治行動。經過相關部門認真查處，西安市各商場、商店現已下架封存共54公斤的過期食品商品。正常情況下，食品都有不同的保質期限，人們在期限內食用較為健康。一旦食品過期，就會發生內在品質改變，不僅食品所含營養下降，還會產生很多微生物細菌，不利于人體健康，極易引起食物中毒現象。
【化工儀器網 時事熱點】前幾日，據中國消費網消息了解到，陜西省西安市的市場監管局在4月份針對全市展開了過期食品的專項整治行動。經過相關部門認真查處，西安市各商場、商店現已下架封存共54公斤的過期食品商品。正常情況下，食品都有不同的保質期限，人們在期限內食用較為健康。一旦食品過期，就會發生內在品質改變，不僅食品所含營養下降，還會產生很多微生物細菌，不利于人體健康，極易引起食物中毒現象。
為了將人民的安全健康保障落實到實處，我國衛生部早在11年5月份就對食品的保質期規定了新的定義，強調預包裝食品必須在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品應當適于銷售，并保持對其相關規定的特有品質。這些內容具體呈現在已經發布的《預包裝食品標簽標準》中。
據悉，所有食品的具體保質期限，是根據《藥典》的相關規范以及實驗室研究所得的準確數據來科學制定的。為了確保食品品質的安全性，工作人員在期限的范圍內還規定了食物的儲存條件，比如，冷凍、冷藏、常溫，通風、背陰、干燥等儲存方法。
除此之外，食品行業的科學研究者們在給一種食品進行制定保質期前，還需要進行一系列的感官檢查、理化實驗以及微生物試驗等質量變化的分析過程。食品變質主要是由微生物引起的，所以，尤其是微生物試驗不可缺少。在為食物進行微生物試驗時，常會檢查大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等導致人體中毒，腸胃產生不適癥狀的罪魁禍首。
民以食為天，食物是人生存下去的必需品，食物安全也與人體健康息息相關。為了確保人們吃到的食品都為期內的安全食品，相關部門可謂是費勁了心思，在法律法規上宏觀調控，在生產包裝中層層檢測，在市場消費中嚴格審查，這一切都是為了建設有序、整潔的行業規范，給消費者提交滿意的答卷。
事實上，人們從商店超市購買的食品都貼有保質期等信息，這些信息可以幫助人們進行安全辨別。但是，還有很大部分食物是自己烹飪的或者散裝購買，那么，對于這些食品的過期與否，并沒有科學的檢測標準或者檢測儀器，大部分家庭主要采用感官判斷，通過對食物保存時間的預估來確定食物是否安全，然后通過看色澤、表面情況以及觸摸食物粘稠度、聞氣味等方式判斷不確定食物是否變質。
面對檢測食物是否過期的問題上，儀器行業也不斷努力著，試圖提供適合家庭使用的食物檢測儀器。據了解，目前已經開發了一種適用于此的薄型透明傳感器，可以檢測肉類或其他易變質食品中的病原體，如大腸桿菌和沙門氏菌。該傳感器的聚合物貼片上裝有特定的DNA探針，當探針接觸到病原體或病原體分泌的某些分子時，探針上的分子就會被激活，并發出熒光。基于此，人們可以借助手持設備或智能手機掃描熒光，在不打開包裝的情況下就可檢測到變質食物中的細菌。
如今，信息科學、傳感技術和化學分析技術高速融合發展，食品領域也因此受益，隨著技術的不斷更新，食品的日期標注越來越精確。相信有一天，小型自動的快速檢測技術將走進千家萬戶，為人們的安全護航。
資料來源：中國消費網、百度百科、搜狐
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
近日，中國農業科學院農產品加工研究所的肉品科學與營養工程創新團隊，利用二維層狀雙氫氧化物載體材料，成功構建了一種鎵銅雙金屬納米酶電...2025-07-17 16:46:27
-
最近，飲料巨頭娃哈哈陷入輿論風波，使其一舉一動備受關注。但人們或許有所不知，這家企業的業務版圖早已超越了食品領域，在智能設備制造領...2025-07-17 15:57:43
-
飲料大包裝的浪潮，正在倒逼包裝機械設備企業完成從“標準化制造者”到“定制化服務商”的蛻變。2025-07-16 14:07:33
-
檸檬價格的暴漲，如同一面鏡子，映照出茶飲行業及上下游食品生產、機械加工產業的緊密關聯與協同應對能力。2025-07-15 15:33:18
-
計劃檢查100家機構！2025年度檢驗檢測機構“雙隨機、一公開”監督抽查
八部門聯合部署2025年度檢驗檢測機構“雙隨機、一公開”監督抽查，計劃檢查100家機構，生態環境監測、食品檢驗等為重點監管領域。2025-07-15 09:57:03 -
未來，隨著科技進步和消費市場升級，食品機械行業將繼續為預制菜產業高質量發展注入活力，推動預制菜產業邁向新高度。2025-07-14 15:41:50
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
