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08-252023
08-24麥芽糊精添加量對噴霧干燥技術制備檸檬果汁粉集粉率和產品質量的影響
果蔬汁粉是指以新鮮水果蔬菜汁為原料,經噴霧干燥等技術加工而成的粉未狀顆粒,保持了新鮮水果蔬菜汁中的營養成分,原料利用率高,水分含量低,易于保存和運輸,延長了果蔬法加工貯藏期,降低了貯藏、運輸和包裝等費用。同時,果蔬法粉加工產品可作為*著色劑和營養風味調節劑添加到嬰幼兒食品、面食制品、固體飲料、膨化食品、糖果制品等各領域中,消費群體廣泛。噴霧干燥法是生產果蔬汁粉zui常用的加工方法,具有操作簡便、速度快、效率高、產品品質好等優點。影響噴霧干燥效果的主要因素有物料液濃度、進風溫度、出風溫度等,其中以2023
08-232023
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