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04-16歐潤離子色譜儀-安益譜質譜儀聯用測定面粉、面包和飲用水中溴酸鹽含量
摘要:本文利用歐潤儀器OIC-1100離子色譜儀和安益譜公司AnyeepTQ9100三重四極桿質譜儀,建立了一種檢測面粉、面包和飲用水中溴酸鹽含量的方法。該方法線性良好,檢測限定量限滿足相關標準要求。利用本方法和設備可實現對食品、飲用水中溴酸鹽的檢出和定量。關鍵詞:OIC-1100,TQ9100,溴酸鹽1、引言溴酸鹽被廣泛用作烘焙面包的添加劑,在面包制作過程中可以起到緩慢氧化的作用。同時,它也是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經過臭氧消毒后所生成的副產物。然而,溴酸鹽在國際上被定為2B級的潛在致2025
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