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貴州竹筍產業繪就鄉村振興新圖景
2025年06月30日 16:05:39 來源:食品機械設備網 點擊量:1891

貴州積極踐行大食物觀,深挖竹筍產業潛力,讓小小竹筍從山間走向餐桌,成為富民強省、推進鄉村振興的“金疙瘩”。

  今年貴州省委一號文件錨定鄉村全面振興目標,將構建食物多元化供給體系與節約長效機制列為重點,其中,竹產業作為鄉村特色優勢產業被著重提及。貴州積極踐行大食物觀,深挖竹筍產業潛力,讓小小竹筍從山間走向餐桌,成為富民強省、推進鄉村振興的“金疙瘩”。
 
  貴州發展竹筍產業,擁有得天獨厚的自然條件。目前,貴州省筍用竹林面積已達300萬畝,鮮竹筍年產量突破58萬噸,其中方竹筍28萬噸以上,毛竹筍30萬噸以上,龐大的產量規模為產業發展奠定了堅實基礎。這些優質的竹筍資源,不僅是大自然賦予貴州的寶藏,更是貴州在落實大食物觀進程中的有力抓手。
 
  近年來,貴州圍繞竹筍產業持續發力,通過一系列舉措推動產業升級。在種植環節,當地積極推廣科學種植技術,組織專家深入竹林產區,為農戶提供技術指導,從選種、育苗到管護,全方位提升竹筍的品質與產量。同時,加強竹筍產區基礎設施建設,修建林間道路、灌溉設施,改善生產條件,降低生產成本,提高生產效率。
 
  在加工領域,貴州更是不斷加大投入,以先進的加工機械與技術為支撐,開發出種類豐富的竹筍食品。在赤水,貴州紅赤水集團有限公司的生產車間里,自動化清洗設備通過高壓水流和精細濾網協同運作,快速洗凈竹筍表面雜質,相較人工清洗效率大幅提升;新型浸泡設備憑借智能控溫與精準配液技術,能依據竹筍品種、新鮮度自動調配浸泡液,既保持口感又延長保質期;定量攪拌設備精準控制調味料添加量,確保每一包泡椒筍尖等產品口味一致;高速自動化包裝機搭配真空包裝技術,不僅實現高效封裝,更鎖住產品美味與營養。
 
  桐梓縣同樣在深加工技術上持續突破。婁山產投集團建設的桐之味食品加工廠,聯合科研機構研發出新型無硫烘干技術與設備,利用特殊熱循環系統和除濕裝置,在不添加含硫物質的情況下,精準控制烘干曲線,保留方竹筍色澤、營養與風味;獅溪鎮、楚米鎮、黃蓮鄉等地修建的冷鏈庫,配備智能溫控系統,將鮮筍保鮮期大大延長,為竹筍分級分揀、初加工及銷售贏得時間。綏陽縣則引入自動剝筍機,極大提高剝筍效率;枧壩鎮申報項目建設加工廠,計劃引入罐頭、零食生產線,從粗加工邁向精深加工;寬闊鎮竹產業協會探索定制化生產,滿足市場多元需求。從傳統的筍干、酸筍,到創新推出的即食竹筍零食、竹筍罐頭等,產品日益多樣化,有效延長了竹筍產業鏈,提升了產品附加值。
 
  貴州竹筍產業的發展,在帶動農民增收致富方面成效顯著。竹筍種植、采摘、加工等環節創造了大量就業崗位,讓當地農民實現家門口就業。許多農戶通過種植竹筍,收入大幅提高,生活水平顯著改善。此外,貴州還積極探索“企業 + 合作社 + 農戶”的產業發展模式,企業與合作社發揮組織協調和市場開拓優勢,帶領農戶規模化種植、標準化生產,形成利益共享、風險共擔的共同體,讓農戶深度參與產業發展,共享產業紅利。
 
  值得一提的是,貴州在發展竹筍產業的過程中,始終堅持生態優先、綠色發展的理念。適度開發森林資源,在保障生態環境的前提下,合理利用竹林資源,實現生態效益與經濟效益的雙贏。
 
  隨著人們對健康食品的需求不斷增加,竹筍作為綠色、營養、美味的食材,市場潛力巨大。貴州將以省委一號文件精神為指引,持續深化農村改革,進一步完善竹筍產業發展體系,加大科技創新力度,推動產業向高端化、智能化、綠色化方向發展。同時,加強與文旅產業融合,開發竹林觀光、竹筍采摘體驗等鄉村旅游項目,拓展產業發展空間,讓竹筍產業在鄉村全面振興的征程中發揮更大作用,為貴州高質量發展注入強勁動力。
 
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