概述

蘆丁（Rutin）廣泛存在于植物界中，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)含蘆丁的植物至少在70種以上，如煙葉、槐花、蕎麥和蒲公英中均含有。尤以槐花米（為植物Sophorajaponica的未開放的花蕾）和蕎麥中含量zui高，可作為大量提取蘆丁的原料。蘆丁是由斛皮素（Quercetin）3位上的羥基與蕓香糖（Rutinose）〔為葡萄糖（Glucose）與鼠李糖（Rhamnose）組成的雙糖〕脫水合成的苷。

蘆丁為淺黃色粉末或極細(xì)的針狀結(jié)晶，含有三分子的結(jié)晶水，熔點(diǎn)為174~178℃，無水物188~190℃。溶解度：冷水中為1:10000；熱水中1:200；冷乙醇1:650；熱乙醇1:60；冷吡啶1:12。微溶于丙酮、乙酸乙酯，不溶于苯、乙、氯仿、石油醚，溶于堿而呈黃色。

 蘆丁具有維生素P樣作用。有助于保持及恢復(fù)毛細(xì)血管的正常彈性，主要用作防治高血壓病的輔助治療劑，亦可用于防治因缺乏蘆丁所致的其他出血癥。

實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮鸵?/strong>

1．實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/p>

    ①通過蘆丁的提取與精制掌握堿-酸法提取黃酮類化合物的原理及操作。

    ②通過蘆丁結(jié)構(gòu)的檢識(shí)，了解苷類結(jié)構(gòu)研究的一般程序和方法。

    ③了解UV及NMR在黃酮類化合物結(jié)構(gòu)鑒定中的應(yīng)用。

2．要求

    ①要拿到以下三個(gè)化合物：蘆丁、槲皮素、蘆丁的全乙酰化合物。

    ②能夠拿根據(jù)化學(xué)試驗(yàn)及UV、NMR數(shù)據(jù)初步推斷出蘆丁的結(jié)構(gòu)。并對(duì)黃酮類化合物的結(jié)構(gòu)測(cè)定有一般性的了解。

試驗(yàn)方法
1．蘆丁的提取與分離（見下圖）

 2．蘆丁的鑒定

    1）蘆丁的定性反應(yīng)

    取蘆丁3~4mg，加乙醇5~6ml使其溶解，分成三份作下述試驗(yàn)：

    A.取上述溶液1~2ml，加2滴濃鹽酸，在酌加少許鎂粉，注意觀察顏色變化情況。

    B.取上述溶液1~2ml，然后滴加2%檸檬酸的甲醇溶液，注意觀察顏色變化情況，在繼續(xù)向試管中加入2%ZrOCl2的甲醇溶液，并詳細(xì)記錄顏色變化情況。

    C.取上述溶液1~2ml，然后再加入10%α-等體積的萘酚乙醇溶液，搖勻，沿管壁滴加濃硫酸，注意觀察兩液面產(chǎn)生的顏色變化。

    2）蘆丁的紫外光譜解析

    取蘆丁溶于色譜純甲醇中，加入規(guī)定的試劑，測(cè)定其UV光譜，試解析光譜并初步判斷其結(jié)構(gòu)。

    3）蘆丁的NMR波譜解析

    A.蘆丁的*基硅醚NMR譜的解析

    B.十乙?；J丁的NMR光譜解析

    4）蘆丁水解后糖與苷元的鑒定

    A.水解方法：精密稱取蘆丁1g（±0.01g），加1%硫酸100ml，加熱40min，放冷靜置，過濾。所得沉淀用少許水洗除酸，干燥稱重，計(jì)算苷元與糖的重量比。然后用乙醇（95%大約10ml）進(jìn)行重結(jié)晶，即得苷元。

    B.苷元的鑒定：用紙色譜法與對(duì)照品對(duì)照。

本實(shí)驗(yàn)講解要點(diǎn)及注意事項(xiàng)

    ①蘆丁提取方法，重點(diǎn)介紹堿-酸法的原理及注意事項(xiàng)。

    ②定性實(shí)驗(yàn)的目的、意義及注意事項(xiàng)。

    ③UV及NMR光譜在蘆丁結(jié)構(gòu)檢識(shí)中的應(yīng)用。