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CAS號：苦瓜肽的CAS號存在多種說法，一種較為常見的是57126-62-2，但也有文獻提到其CAS號為9064-67-9。這種差異可能是由于不同的制備工藝或產品規格所導致的。

分子式：苦瓜肽的分子式一般表述為C42H62O16，但請注意，這只是一個一般情況下的分子式，具體分子式可能因產品制備方法和純度而有所不同。

簡介：
苦瓜肽是從苦瓜（Momordica charantia L.）果實中提取并通過酶解工藝得到的一種小分子肽。它具有良好的溶解性和穩定性，可以在水中迅速溶解，形成透明或淡黃色的溶液?？喙想牡男誀钔ǔ榘咨虻S色的粉末，具有的香氣和一定的苦味。

性狀：
苦瓜肽為白色或淡黃色的粉末，具有的香氣和一定的苦味。其在水中的溶解性良好，能迅速溶解并形成透明或淡黃色的溶液。

食品添加劑

用途：
苦瓜肽在食品添加劑領域主要用于增加食品的營養價值和改善口感。它可以作為營養強化劑使用，為食品提供的口感和風味。

用法用量：
在食品中添加苦瓜肽時，具體用量需根據食品的種類和特性來確定。一般而言，每公斤食品中添加的苦瓜肽量在2~10克之間。具體用量建議根據產品配方和工藝要求進行調整。

工業

用途：
在工業領域，苦瓜肽主要用于化妝品行業。它具有良好的抗氧化性能，可以添加到面霜、乳液、精華液等化妝品中，起到保濕和抗氧化的作用。

用法用量：
在化妝品中添加苦瓜肽時，一般添加量為產品重量的千分之一至千分之五。具體用量需根據化妝品的種類和配方進行調整。

化工

用途：
目前關于苦瓜肽在化工領域的應用尚未有明確的報道或廣泛應用。然而，由于其的化學性質和生物活性，苦瓜肽在化工領域可能具有潛在的應用價值，如作為表面活性劑、催化劑等。具體的應用方式和用法用量還需進一步研究和探索。

紡織行業

用途：
關于苦瓜肽在紡織行業的應用，目前尚未有明確的報道或應用案例。但基于其化學性質和生物活性，苦瓜肽可能作為某種助劑或染料使用于紡織品的加工過程中。然而，這一領域的具體應用和效果仍需進一步的研究和驗證。

用法用量：
由于苦瓜肽在紡織行業的應用尚未明確，其具體的用法和用量需根據紡織品的特性和處理過程來確定。在實際應用中，建議咨詢紡織行業或生產商以獲取準確的信息。

農業

用途：
在農業領域，苦瓜肽可以作為植物生長調節劑使用，促進農作物的生長和發育。同時，它還具有抗菌、殺蟲等作用，可以作為生物農藥使用。

用法用量：
將適量的苦瓜肽噴灑在農作物上，一般每畝使用量為5~10克。具體用量需根據農作物的種類、生長階段和實際情況進行調整。

飼料

用途：
苦瓜肽在飼料行業中可以作為動物飼料中的添加劑使用。它可以促進動物對飼料的消化吸收，提高飼料的營養價值。

用法用量：
將適量的苦瓜肽添加到飼料中，一般添加量為飼料重量的千分之一至千分之五。具體用量需根據動物的種類、生長階段和飼料配方進行調整。