在切割過程中，應避免切割刀的刀頭與金屬接觸，因為切割刀頭與金屬部件(如托盤、皮帶或其他非食品材料)的偶然接觸會損壞切割刀頭，其他非食品材料會損壞刀頭。這種類型的錯誤使用是這種類型的濫用是造成超聲波工具頭損壞的最常見原因。正確的自動化適當的自動化機器編程和良好的維護做法可以大大延長。

在切割過程中，避免過高的振幅操作切割工具，由干產生了額外的疲勞應力，會導致一具頭過早失效，這通常是由于在系統中使用了不適當的變幅桿造成的。將在購買工具時提供適當的變幅桿規格，并只使用定制的變幅桿。

使用超聲波技術，刀口的鋒利程度不像機械刀那樣關鍵。事實上，許多超聲波切割刀的設計都在刀尖上設置了一個小平面，以延長刀具的使用壽命并提高性能。震動的運動提供了更多的切割效果，而不是刀具的鋒利程度。如果使用話當的操作技術，并避免意外的一具碰撞，一般來說，在數千小時的操作中不重要重新研磨。如果超聲波工具出現磨損或損壞，應將其進行調頻和重磨。

使用切割刀的時候要注意使用專業配套的刀刃,而不要裝置非超聲波切割刀制式的刀刃,以防止發生切割刀無法震蕩或者降低切割效能的情況。在使用超聲波切割刀的時候，操作人員要注意不讓設備接觸到水，在對超聲波切割刀進行清潔的時候也要注意不能讓水進入到切割刀的內部，以免引起短路而導致意外事故的發生。