手機版
化工儀器網手機版
化工儀器網小程序
官方微信
公眾號：chem17
掃碼關注視頻號
避免辛辣型氣味蔬菜檢測農藥殘留時產生的假陽性
在實際檢測蔬菜中農藥殘留的速測過程中，一些辛辣性的蔬菜很容易出現假陽性，往往影響實驗人員對結果的判斷，同時也耗費了大量的人力、財力和物力去進行進一步的檢測。所以避免檢測辛辣型蔬菜的假陽性是實際操作人員很想解決的問題，基于此我們做了一些相關的工作，進行了一系列的實際實驗，查了一些相關的資料，zui終算是基本上解決了假陽性的干擾。
實驗原理
蔥、蒜、韭菜等辛辣型蔬菜富含蒜氨酸類物質及其酶活性，在完整的細胞內，酶與底物是分開存在的，細胞受傷后，酶會作用底物，產生丙酮酸氨及包括蒜素在內的含硫化合物，產生特殊氣味，這些硫化物與有機磷和有機氯農藥性質相似，不容易除去，會干擾農藥殘留結果，通過加入鈍化劑后可以鈍化樣品中的活性酶，可以有效地消除高背景干擾。
實驗結果
實驗結果見表1。
實驗結果
剪碎的韭菜對乙酰膽堿酯酶的抑制率 | 添加了農藥的剪碎的韭菜對乙酰膽堿酯的抑制率 | 農藥對乙酰膽堿酯酶的抑制率 | 用鈍化劑處理過的剪碎的韭菜對乙酰膽堿酯酶的抑制率 | 用鈍化劑處理過的添加了農藥的剪碎的韭菜對乙酰膽堿酯酶的抑制率 |
43.2% | 61.7% | 31.6% | 13.5% | 37.1% |
50.6% | 66.2% | 38.8% | 26.4% | 80.4% |
結論
當用乙酰膽堿酯酶來測辛辣蔬菜韭菜中的農藥殘留時，此方法可以起到鈍化辛辣物質干擾的作用。效果理想。
免責聲明
- 凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- 本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- 如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
采購中心