普度大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的一項(xiàng)新研究表明，每天攝入比建議量更多蛋白質(zhì)可能僅對(duì)少數(shù)人有益： 那些通過(guò)減少卡路里攝入而達(dá)到減肥目的的人群，或者那些通過(guò)鍛煉力量來(lái)增加肌肉的人群。這項(xiàng)研究還確認(rèn)，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，建議的蛋白質(zhì)攝入量為每天每公斤體重0.8克蛋白質(zhì)。例如，一個(gè)體重為70公斤的成年人每天應(yīng)該吃54克蛋白質(zhì)，大約85克的瘦肉，三杯乳制品和30克左右的堅(jiān)果。
相關(guān)結(jié)果發(fā)表在近的《Advance in Nutrients》雜志上。
“我們的發(fā)現(xiàn)表明，對(duì)于大多數(shù)成年人來(lái)說(shuō)，只有在有意嘗試改變其身體成分（例如節(jié)食或進(jìn)行力量訓(xùn)練時(shí)）時(shí)，才能從適度增加蛋白質(zhì)攝入量中受益。”文章作者，營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授韋恩·坎貝爾（Wayne Campbell）說(shuō)。但是，這一觀(guān)點(diǎn)對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是難以接受的。
研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人們處于中性新陳代謝狀態(tài)（不減肥或不增?。r(shí)，多吃蛋白質(zhì)不會(huì)對(duì)他們的身體組成產(chǎn)生任何不同的影響。目前建議的膳食攝入量足以滿(mǎn)足一般久坐的健康體重相符。

 
“目前很多廣告和營(yíng)銷(xiāo)手段推薦人們攝入高蛋白飲食，這項(xiàng)研究則發(fā)現(xiàn)上述飲食對(duì)身體的益處僅僅適用于特定情況，包括力量訓(xùn)練和減肥，適度地?cái)z入蛋白質(zhì)可能會(huì)有幫助，但是這并不意味著任何時(shí)候都需要大量的蛋白質(zhì)”哈德森說(shuō)。

坎貝爾說(shuō)：“這項(xiàng)研究對(duì)女性尤其是老年女性而言更為重要，這些女性通常蛋白質(zhì)消耗量較少，因此應(yīng)保持健康的體重并定期進(jìn)行力量訓(xùn)練。”

那么，這些發(fā)現(xiàn)對(duì)于我們的節(jié)假日飲食計(jì)劃有什么意義呢?

“如果要開(kāi)始減肥，請(qǐng)不要減少所有平時(shí)食用的食物量，否則將會(huì)無(wú)意中減少蛋白質(zhì)的攝入。相反，我們應(yīng)努力維持或適度增加富含蛋白質(zhì)的食物