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首頁 >> 公司動態 >> 為什么熱風干燥法不適合草莓粉的干燥?
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在許多已知的干燥方法中,熱風干燥是zui常用的一種。
將果蔬洗凈后用非常鋒利的切片。把果蔬片放入涂有礦物油的盤子里,放入隧道里干燥,直到水分至4%左右為止。然后粉碎成粉,迅速放入防水容器,以避免吸濕。
這種干燥方法雖然簡單,但是,用于草莓的時候,由于草莓含糖量高,且草莓含水量多,干燥時必須在較低溫度下進行。因為溫度過高容易出現很多問題;草莓中的紅色素容易降解,芳香物質容易揮發,使加工出來得草莓粉不具有草莓固有的色香味。
冷凍干燥法干燥草莓粉的優缺點
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低溫恒溫循環器
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