鄰苯二甲酸酯類化合物（Phthalate Acid Esters，縮寫PAEs，又稱酞酸 酯，俗稱塑化劑，見圖1），普遍用于塑料工業的主要增塑劑和軟化劑，其作 用是增大塑料的可塑性和韌性，提高塑料強度。PAEs 是一種環境激素，可以 模擬體內的天然荷爾蒙，會干擾正常荷爾蒙的作用，影響身體內的基本的 生理調節機能，具有致癌、致畸、致突變性作用，對人體健康已構成危害。 PAEs主要通過食品包裝材料進入食品，而白酒中的乙醇對PAEs具有很好的溶 解性，因此白酒中也存在這類化合物污染的風險。
本實驗采用LC-UV，直接進樣測定白酒中鄰苯二甲酸酯類化合物，可用 于白酒中鄰苯二甲酸酯類物質的檢測需要。
測試條件 儀器：UltiMate 3000液相色譜儀配置DAD檢測器。 標準品：16種鄰苯二甲酸酯標準混合溶液（美國o2si 公司）。 樣品：9種品牌白酒，購于超市。 色譜柱：Acclaim 120 C18, 4.6×150 mm, 5 µm, PN: 059148 流動相組成：A：水，B：乙腈，C：甲醇 進樣量：10 µL 檢測波長：230 nm 柱溫：30 ℃ 流速：1.0 mL/min 梯度程序見表1 表1 梯度洗脫程序 時間（min） B% C% 0 0 40 1 0 40 45 80 20 50 80 20 51 0 40 56 0 40
樣品前處理 取樣品溶液直接進樣。 結果與討論 方法的線性關系和檢出限 配置系列濃度0.00、0.10、0.20、0.5、1.00、 2.00、5.00 mg/L的基質標準溶液，由低濃度至高濃度依 次進樣檢測，以質量濃度與峰面積作標準曲線線性回歸。 結果表明，在0.10～5.00 mg/L范圍內16種鄰苯二甲酸酯 類物質顯良好線性關系（r 2 ≥0.998）
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