詳細介紹
餅干食品冷卻裝置
食品冷風機適用于:餅干生產線,蛋糕、糖果、韌性餅干、酥性餅干等生產線,威化巧克力餅干機械,全自動餅干加工設備。
疏松劑是糕點餅干等烘焙食品及膨化食品生產用的添加劑,通常在和面過程中加入疏松劑,在烘焙或油炸過程中它受熱分解,產生氣體使面坯起發,體積脹大,在內部形成均勻致密的海綿狀多孔性組織,使食品具有柔軟、疏松或酥脆等特征;
餅干在通過烘箱進行烘干后,需要進行冷卻,而后進行包裝,現有的冷卻方式是自然冷卻,但是烘箱一次會烘干較多的餅干,自然冷卻的效率較低,導致烤房內堆積較多的托盤用于散熱。
通過滑槽定位烘干餅干用的托盤,托盤可沿著兩側的滑槽進行滑移,當滑移至定位槽內是,托盤被定位,此時通過冷風機輸出的冷風從托盤的下方進行送風,實現托盤上承載的餅干的散熱,根據烘箱一次烘干的餅干數量,來確定平臺的長度,使得一次烘干的餅干可以被擺放在平臺上,而后逐個向左側推動,每個托盤的冷卻時間為3~10分鐘,冷卻后取下,進行下一個托盤的冷卻,實現持續冷卻。
風冷式冷風機介紹
制冷量大小定做滿足各種場合不同負荷要求。機組結構緊湊,占地面積小,管路設計簡單,只需外接風管,安裝維護簡易。機組分整體式和模塊化。模塊化機組有2~8個模塊組裝而成,具有冷量大、相互備用、間隙運行等特點。
機組特點
1、機組簡介:制冷量從13.9.8kW至284.5kW,制熱量從16kW至303.5kW,滿足各種場合不同負荷要求。
2、 智能化控制,機組可根據負荷變化,自動調節投入的壓縮機輸出,使機組在任何時候以保持高效配合。
3、采用進口全封閉渦旋式制冷壓縮機。具有效率高,噪聲低,振動小,運行可靠,壽命長等優點。
4、 采用微電腦控制系統,具有強大的安全保護、通訊、故障判斷、自動適應等功能;可自動監控機組運行時的各種參數及運行狀況。
5、機組分整體式和模塊化。模塊化機組有2~8個模塊組裝而成,具有冷量大、相互備用、間隙運行等特點。
6、 提供高低壓保護、冷風防凍結冰保護、電源相序保護、缺相保護、壓縮機電機過熱等多重保護功能。
【餅干食品冷卻裝置】