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赭曲霉素A （Ochratoxin A）是曲霉屬和青霉屬的真菌形成的次級代謝產物，屬烈性的腎臟和肝臟，廣泛存在于各種食物中。谷物及其副產品是赭曲霉素A的主要來源。動物實驗表明攝入了被這種素污染的飼料后，會發生急性或慢性中癥。防止污染赭曲霉素A的食品和飼料直接或間接地進入人類食物鏈，加強對赭曲霉素A的檢測十分重要。

赭曲霉素ELISA檢測試劑盒采用競爭ELISA，在微孔板上預包被赭曲霉素A抗原，加入樣本/赭曲霉素A標準品溶液及辣根過氧化物酶標記的赭曲霉素A抗體。樣本或標準品溶液中的赭曲霉素A與預包被在微孔板上的赭曲霉素A抗原競爭結合辣根過氧化物酶標記的赭曲霉素A抗體。未結合的酶標抗體在洗滌時被除去，再加入顯色液，讀取吸光值。樣本的吸光值與其所含殘留物赭曲霉素A抗原的含量成負相關。對照標準曲線，即可得出相應殘留物赭曲霉素A的含量。

【注意事項】

1. 室溫低于20℃或試劑及樣本沒有恢復到室溫（20～25℃）會導致所有標準的OD值偏低。

2. 在洗板過程中如果出現板孔干燥的情況，則會出現標準曲線不成線性，重復性不好的現象。所以洗板拍干后應立即進行下一步操作。

3. 每種試劑使用前均需搖勻。

4. 反應終止液為0.5M硫酸，避免接觸皮膚。

5. 不要使用過了有效期的試劑盒；也不要摻雜使用過了有效期的試劑盒；不要交換使用不同批號試劑盒中的試劑。

6. 儲存條件：

試劑盒保存于2～8℃，不能冷凍，將不用的微孔板重新真空密封。標準物質和無色的顯色劑對光敏感，因此要避光保存。

7. 試劑變質的跡象：

顯色試劑有任何顏色表明顯色劑變質，應當棄之。0標準的吸光度（450/630nm）值小于0.5（A450nm<0.5）時，表示試劑可能變質。

8. 加入顯色液后，一般顯色時間為15～30min。若顏色較淺，可延長反應時間到35min（或更長），但不得超過40min。反之，則減短反應時間。

9.赭曲霉素ELISA檢測試劑盒反應溫度為25℃，溫度過高或過低將導致檢測吸光度值和靈敏度發生變化。