食品廠無塵車間凈化工程要求

    食品無塵車間的面積與生產相適應，布局要合理，排水暢通;無塵車間地面用防滑，堅固，不透水，耐腐蝕的材料修建，且平坦，無積水，并保持清潔; 凈化車間出口及與外界相連的排水，通風處裝有防鼠，防蠅，防蟲設施。車間內墻壁，天花板和門窗使用無毒，淺色，防水，防霉，不脫落，易于清洗的材料修建。墻角，地角，頂角應當具有弧度(曲率半徑應不小于3cm) 。凈化車間內的操作臺，傳送帶，運輸車，工器具應當用無毒，耐腐蝕，不生銹，易清洗消毒，堅固的材料制作。應當在適當的地點設足夠數量的洗手，消毒，干手設備或用品，水應當為非手動開關。根據產品加工需要，車間入口處應當設有鞋，靴和車輪消毒設施。應當設有與車間相連接的更衣室。根據產品加工需要，還應當設立與車間相連接的衛生間和淋浴室。鶴壁食品廠無塵車間裝修

食品包裝無塵車間要求

   在食品包裝無塵車間，需要達到一定的潔凈要求，那么具體食品包裝無塵車間有那些要求呢?

   1、食品包裝無塵車間的送風量充足，足以稀釋或消除室內產生的污染。

   2、食品包裝無塵車間內的空氣是從潔凈區向非潔凈區流動的，受污染的空氣流動達到低程度，空氣在門口處和室內建筑中的流動方向正確。

   3、食品包裝無塵車間的送風不會顯著增加室內的污染。

   4、食品包裝無塵車間室內空氣的運動狀態可保證密室內沒有高濃度聚集區域。

如果食品包裝無塵車間達到了上面所說的這些標準要求，就可以測量其塵埃粒子的濃度和微生物濃度(需要時)，以確定其達到了所潔凈室所規定的標準。

無塵車間工程如何凈化空氣?

   1、無塵車間工程中凈化空氣調節系統除直流式系統和設置值班風機的系統外，應采取防止室外污染空氣通過新風口參入凈化車間的防灌倒措施。

   2、確定集中或分散式凈化空氣調節系統時，應綜合考慮生產工藝的特點和凈化車間空氣的潔凈度等級、面積、位置等因素。

   3、無塵車間工程中各級空氣潔凈度的空氣凈化處理，均應采用初效、中效、高效空氣過濾器三級過濾。100000級空氣凈化處理，可采用亞高效空氣過濾器代高效空氣過濾器。

   4、凈化空氣調節系統如需電加熱時，應選用管狀電加熱器，位置應布置在高效空氣過濾器的上風側，并應有防火安全措施。

   5、空氣過濾器的選用布置和安裝方式，應符合：初效空氣過濾器不應選用浸油式過濾器;中效空氣過濾器宜集中設置在凈化空氣調節系統的正壓段;高效空氣過濾器或亞高效空氣過濾器宜設置在凈化空氣調節系統末端，高效空氣過濾的安裝方式應簡便可靠，宜檢漏和更換;中效、亞高效、高效空氣過濾器宜按額定風量選用;阻力、效率相近的高效空氣過濾器宜設置在同一凈化車間內。

   6、送風機可按凈化空氣調節系統的總送風量和總阻力值進行選擇，中效、高效空氣過濾器的阻力宜按其初阻力的兩倍計算。

   7、凈化空氣調節系統設計應合理利用回風，凡工藝過程產生大量有害物質且局部處理不能滿足衛生要求，或對其他工序有危害時，則不應用回風。

一、食品潔凈車間設計要求

1、凡新建、擴建改建的工程項目有關食品衛生部分均應按本規范進行設計和施工。

2、報當地食品衛生監督機構備查。（總平面布置圖；原材料、半成品、成品的質量衛生標準；工藝規程）

二、選址1、要選擇地勢干燥、交通方便、有充足的水源的地區。（廠區不應設于受污染河流的下游）2、廠區周圍不得有粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源。（不得有昆蟲大量孳生）3、廠區要遠離有害場所。

4、生產區建筑物與外緣公路或道路應有防護地帶。（其距離可根據各類食品廠衛生規范另行規定）

三、總平面布置（布局）

1、各類食品廠制訂整體設計規劃。

2、合理布局，劃分生產區和生活區。（生產區應在生活區的下風向）

3、建筑物、設備布局與工藝流程三者銜接合理，滿足生產工藝和質量衛生要求

4、原料、半成品、成品、生原料、熟食品均應杜絕交叉污染。

5、建筑物、設備布置應考慮生產工藝對溫、濕度和其他工藝參數的要求（防止眥鄰車間受到干擾）鶴壁食品廠無塵車間裝修