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發酵罐應定期更換減速器潤滑油以延長其使用壽
閱讀：453 發布時間：2018-9-10發酵罐應定期更換減速器潤滑油以延長其使用壽
發酵罐發酵工程技術成為食品添加劑生產方法，目前采用發酵工程技術生產的食品添加劑及功能性食品配料有望成為食品工業新的增長點。采用微生物發酵和酶法生產的食品添加劑及配料，又稱生物食品添加劑及配料。食品添加劑及配料產業作為現代食品工業的核心組成部分和重要特征，在食品工業產業升級中發揮著*的主導作用。中國生物食品添加劑及配料產業已成為現代生物技術在工業部門應用，并帶動關聯產業發展和升級的成功范例。2005年，中國生物食品添加劑及配料產業的工業總產值約為560億元，占食品工業總產值的3.5%。總產量達到1000萬噸，一批主要產品的生產規模和技術水平已居世界前列。主要產品類別包括酸味劑、調味劑、甜味劑、著色劑、酶制劑、防腐劑、增稠劑、食用香精、香料以及營養強化劑等。
從植物中萃取食品添加劑的成本高，且來源有限，化學合成法生產食品添加劑雖成本低，但化學合成率低，周期長且可能危害人體健康。這就是發酵工程技術成為食品添加劑生產的方法的原因。目前，利用微生物技術發酵生產的食品添加劑主要有維生素（Vc、VB1、VB2、）、甜味劑、增香劑和色素等產品。發酵工程生產的天然色素、天然新型香味劑，正在逐步取代人工合成的色素和香精，這也是現今食品添加劑研究的方向。
食品添加劑在發酵食品的生產加工工業中占有非常重要的地位，然而食品添加劑使用的現狀卻令人堪憂。在當今食品生產日益社會化和規模化的過程中，食品添加劑對食品工業而言已*，甚至可以講“沒有食品添加劑就沒有現代食品工業”。食品添加劑是食品生產中活躍、創造力的因素，然而近年來發生的一些食品安全事故都與食品添加劑有著千絲萬縷的，如何做到科學認識并安全使用食品添加劑是當前食品企業生產以及政府監管的重點。
發酵罐的的維護保養：
1、如進氣管與出水管接頭漏氣，當旋緊接頭不解決問題時，應添加或更換填料。
2、發酵罐壓力表與安全閥應定期檢查，如有故障要及時調換或修理。
3、清洗發酵罐時，請用軟毛刷進行刷洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發酵罐表面。
4、配套儀表應每年校驗一次，以確保正常使用。
5、電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸，防止受潮。
6、設備停止使用時，應及時清洗干凈，排盡發酵罐及各管道中的余水；松開發酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產生變形。
7、發酵罐操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期（一年一次）刷油漆，防止銹蝕。
8、經常檢查減速器油位，如潤滑油不夠，需及時增加。
9、發酵罐定期更換減速器潤滑油，以延長其使用壽命。
10、如果發酵罐暫時不用，則需對發酵罐進行空消，并排盡罐內及各管道內的余水。
