藥用級蔗糖500g樣品起售用途

藥用級蔗糖500g樣品起售用途

性狀:無色單斜楔形結晶、白色顆粒或結晶性粉末。 味甜，有吸濕性相對 密度 (g/mL,25/4C) : 1.587
熔點 (oC) : 185~187
晶相相標準燃燒熱(熔)(kJmor1): -5640.4晶相標準聲稱熱(熔)( kJmor1): -2226.1溶解性: 易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙和乙醋乙醋等有機溶劑.

1. 蔗糖是常用的甜味劑。每年蔗糖的產量與消耗量均在8000萬~ 10000萬噸左右。也可
   以用作化工原料，如合成蔗糖脂等
   2.用作分析試劑及生物配養基的配制。
   3.蔗糖是普通的食用糖,也用于制檸檬酸、焦糖、轉化糖、透明肥皂等,蔗糖在高濃度時能抑制細菌生長,醫藥上用作防腐劑、抗氧劑和藥片賦形劑等。

2. 在蔗糖中，葡萄糖和果糖單體通過葡糖基亞基上的 C1 和果糖基單元上的 C2 之間的醚鍵連接。 該鍵稱為糖苷鍵。 葡萄糖主要以 α 和 β 吡喃糖異頭物的混合物形式存在，但蔗糖只有 α 形式。 果糖以五種互變異構體的混合物形式存在，但蔗糖只有 β-D-呋喃果糖形式。 與大多數雙糖不同，蔗糖中的糖苷鍵是在葡萄糖和果糖的還原端之間形成的，而不是在其中一個的還原端和另一個的非還原端之間形成的。 這種連接抑制了與其他糖單元的進一步結合，并防止蔗糖以葡萄糖和其他還原糖的方式自發地與細胞和循環大分子發生反應。 由于蔗糖不含異頭羥基，因此它被歸類為非還原糖