脂質(Lipid)是中性脂肪、類脂及其衍生物的總稱，其共同的物理特性是不溶于水，易溶于有機溶劑(如乙醇、等)。人體的脂肪主要有兩種：1、儲存脂肪，如中性脂肪，主要分布于皮下、腎、胰腺等部位；2、結構脂肪，如類脂(磷脂、糖脂、等)，主要分布于細胞內，中性脂肪(Neutral fat)是由三分子脂肪酸和一分子甘油組成的脂類，呈中性，中性脂肪是儲存能量的方式之一，在氧化時釋放出能量。在正常情況下，除脂肪細胞外，其他細胞在光學顯微鏡下幾乎看不到脂滴，如果細胞質內出現大量脂滴即為脂肪變性，常見于肝細胞、心肌細胞、腎曲管上皮細胞等，中性脂肪染色經常采用蘇丹Ⅱ、蘇丹Ⅲ、蘇丹Ⅳ、蘇丹黑B、油紅O法等。傳統方法采用蘇丹染料，最近發現偶氮染料油紅O更適合脂肪的染色，油紅O是很強的脂溶劑和染脂劑，較易與甘油三脂結合呈小脂滴狀，與磷脂結合力稍差，其染色原理一般認為是物理上的溶液作用或吸附作用，借溶液作用使脂肪染色，染料在冰凍切片內脂質的溶解度較原溶劑中的溶解度更大，所以在染色時染料就從有機溶劑轉移入脂質而使脂肪染色。

Leagene油紅O染色主要用于顯示組織器官的脂肪變性和類脂質的異常沉著，常發生于肝、腎、心等實質臟器的脂肪變性，細胞內出現多數中性脂肪滴；鑒別和診斷脂肪組織中所發生的腫瘤及其性質，標本不采用含有乙醇的固定液(如需要固定可采用10%福爾馬林)、也不采用石蠟切片，需用冰凍切片或碳蠟切片，脂肪的陽性染色結果呈橘黃至紅色，但具體顏色因脂質濃度而定。該試劑僅用于科研領域，不適用于臨床診斷或其他用途。