采用食用油真假鑒別儀測量油酯的折光指數(shù)，可鑒別油脂是否摻假，這種方法是質(zhì)量監(jiān)督鑒定油酯品質(zhì)的常規(guī)方法，也是目前zui為可靠的快速篩選方法，適合流通領(lǐng)域?qū)κ秤糜推焚|(zhì)(含菜籽油、花生油、大豆油、棕櫚油、調(diào)和油和各種色拉油)的監(jiān)管，特別是散裝油品質(zhì)監(jiān)管檢測。

二、產(chǎn)品特點：

a) 液晶顯示屏幕直接顯示檢測結(jié)果，小巧便攜，手持式，不需外接電源，適用于現(xiàn)場檢測；

b) 具備自動調(diào)零功能，不需使用任何化學(xué)試劑；

c) 數(shù)字顯示，檢測精度高；

d) 完善結(jié)構(gòu)，避免外界光線干擾。

三、指標(biāo)：

a) 測量范圍：折光指數(shù)，1.3330-1.5284

b) 測量精度：折光指數(shù),0.0001

c) 準(zhǔn)確度：折光指數(shù)，±0.0003(20℃)

d) 測量時間：3秒

e) 測量溫度：0-50℃

f) 環(huán)境溫度：5-45℃

g) 樣本量：0.3ml

h) 電源：2節(jié)AAA電池

i) 尺寸：63(W)*36(D)*131(H)mm

j) 重量：200克

四、常見食用油的折光指數(shù)

產(chǎn)品名稱		折光指數(shù)（n40）
花生油		1.460--1.465
大豆油		1.466--1.470
菜籽油	一般菜籽油	1.465--1.469
菜籽油	低芥酸菜籽油	1.465--1.467
椰子油		1.448--1.450
玉米油		1.456--1.468
核桃油		1.467--1.482
芝麻油		1.465--1.469
米糠油		1.464--1.468
棉籽油		1.458--1.466
葡萄籽油		1.467--1.477
油茶仔油		1.460--1.464
紅花子油		1.467--1.470
葵花子油		1.461--1.468
棕櫚油(50℃)		1.454--1.456
亞麻油（n20）		1.4785-1.4840

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