DBS 23/003-2018 食品安全地方標準 白樺樹汁
范圍
本標準規定了白樺樹汁的術語與定義、要求、檢驗方法、生產加工過程的衛生要求及標志和包裝。
本標準適用于"術語和定義"定義的白樺樹汁。
術語和定義
下列術語和定義適用于本標準。
白樺樹汁
每年的冬末春初，白樺樹(Betula platyphylla Suk.)樹干鉆孔后，收集其自然流出的汁液，經過濾、殺菌或除菌等工藝加工制成的透明液體。
要求
原料要求
白樺樹汁液: 無色或略帶微黃色的透明液體，無正常視力可見外來異物，具有白樺樹汁葉*的清香
味，無異味。
感官要求
感官要求應符合表1的規定。
理化指標
理化指標應符合表2的規定。
檢驗方法
可溶性固形物(20°C，折光計法)，% ≥ 0.5 GB/T 12143
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法
京都電子KEM 臺式數字式折光儀 RA-600
京都電子KEM 數顯手持式糖量計 BX-1
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