素食者、腸胃功能較弱或長期服藥的人群更易缺乏維生素B12，想告別emo？ 先關注營養均衡：多吃魚類、肉類、乳制品等富含維生素B12的食物。那么，食品中的維生素B12是如何檢測的呢？
根據 《GB 5009.285-2022食品安全國家標準 食品中維生素B12的測定》，維生素B12的檢測方法分為液相色譜法、液相色譜質譜法和微生物法，其中微生物法（第三法）適用于乳及乳制品。在檢測過程中，實驗操作的精準度直接影響結果可靠性。
接下來我們以微生物法（第三法）為例，了解實驗步驟及BRAND高精度移液產品的應用。
優勢：可以快速安全地定量分液，避免手動傾倒的揮發、飛濺風險，精度可達標稱量程的±0.5%。
BRAND產品應用：
優勢：原材料采用Boro 3.3玻璃，干熱烘箱或滅菌器中加熱至250 °C 不發生體積改變。
標準曲線配置：按表格分別加入相應體積的水、維生素B12標準使用工作液和維生素B12測定用培養基于試管中。
待測液配置：按表格分別加入相應體積的水、試樣提取液和維生素B12測定用培養基于試管中。
BRAND產品應用：
Handystep® touch S
特點：具有序列分液功能，高效配置標準曲線和待測液；
優勢：彩色觸摸屏操控，可以自動識別吸頭。
培養試管中加入1顆玻璃珠，121℃高溫高壓滅菌，除了標準曲線管中空白S1管外，用移液器分別向上述試管中加入1滴（約50μL）測試菌液。
優勢：具有Easy Calibration 易校準技術，輕松調節精度。
將試管于36℃±1℃培養19~20小時，以接種空白管做對照，測定標準管及待測管的透光率，計算維生素B12濃度。
使用BRAND 高精度移液產品，可以提升食品檢測的準確性、效率與實驗安全性。如果對我們的產品感興趣，歡迎聯系我們申請試用~
[1]GB 5009.285-2022 食品安全國家標準 食品中維生素B12的測定
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