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行業(yè)應用 | 離子色譜在食品檢測中的應用(二)

檢測樣品:豆粉 奶粉 飼料

檢測項目:鈉 鈣 膽堿 甜菜堿

方案概述:經(jīng)測試,采用離子色譜法,盛瀚SH-G-1保護柱和SH-YS-50、SH-CC-4色譜柱,可進行奶粉中膽堿、豆粉中鈉和鈣的測定,以及飼料中氯化膽堿、甜菜堿的測定。

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更新時間2020年11月19日

上傳企業(yè)青島盛瀚色譜技術有限公司

下載方案

 

 

01

豆粉中鈉和鈣的測定

 

營養(yǎng)強化劑是指為了增加食品的營養(yǎng)成分而加入到食品中的天然或人工合成的營養(yǎng)素和其營養(yǎng)成分,可彌補食品在加工和存儲過程中的營養(yǎng)損失,改善攝入水平低或缺乏導致的健康問題。

 

GB14880-2012 規(guī)定了營養(yǎng)強化劑在食品中的使用范圍和使用量,其中豆粉中鈣的使用量為1600~8000mg/kg。

 

 
 

色譜柱條件

 

分析柱:SH-G-1+SH-CC-4

流動相:5.0mM甲烷磺酸(EG)

流速:1.0mL/min

進樣體積:25μL

抑制器:SHY-C-3

前處理:詳見文末左下角“閱讀原文”

 

 
 

樣品譜圖

 

 

 豆粉樣品中鈉和鈣譜圖

 

 

02

奶粉中膽堿的測定

 

堿是所有生物膜的組成成分,機體內(nèi)膽堿的獲取一是通過食物,二是由內(nèi)源性合成的PC而來(通過磷脂酰乙醇胺(PE)的連續(xù)甲基化過程)。膽堿有促進腦發(fā)育和提高記憶、保證信息傳遞、促進脂肪代謝等重要作用。嬰兒配方奶粉等食品中會添加膽堿,適量攝入對機體有益。

 

 
 

色譜條件

 

分析柱:SH-G-1+SH-CC-4

流動相:4.0mM甲烷磺酸(EG)

流速:1.0mL/min

柱溫:35℃

進樣體積:10μL

抑制器:SHY-C-3

前處理:稱取0.06g(精.確到0.1mg)樣品于100mL塑料容量瓶中,高純水溶解,定容至刻度搖勻,稀釋100倍后過0.22μm一次性針頭過濾器進樣測定。

 

 
 

樣品譜圖

 

 奶粉樣品中膽堿譜圖

 

 

03

動物飼料中氯化膽堿的測定

 

氯化膽堿是膽堿的衍生物, 具有膽堿的生物活性,是動物生長過程中*的一種水溶性維生素,作為一種飼料添加劑,已廣泛應用于動物飼料工業(yè)中。

 

目前,氯化膽堿的分析方法主要有分光光度法、雷氏重量法、定氮法、離子色譜法、液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法等。分光光度法和常規(guī)分析法的實驗操作繁瑣、干擾大,僅適用于常量分析;液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法專一性強, 靈敏度高,但成本高;離子色譜法利用離子交換色譜柱可實現(xiàn)對目標化合物的有效分離,選擇性好,靈敏度高,快速簡便。

 

 
 

色譜柱條件

 

析柱:SH-G-1+SH-CC-4

流動相:4.0mM甲烷磺酸(EG)

流速:1.0mL/min

進樣體積:25μL

抑制器:SHY-C-3

前處理:詳見文末左下角“閱讀原文”

 

 
 

樣品譜圖

 

 動物飼料樣品中氯化膽堿譜圖

 

 

04

飼料中甜菜堿的測定

 

甜菜堿作為飼料添加劑具有提供甲基供體功能,能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)滲透壓,緩和應激,促進脂肪代謝和蛋白質(zhì)合成,提高瘦肉率,并能增強抗球蟲藥的療效。甜菜堿能刺激動物的嗅覺和味覺,在水產(chǎn)動物飼料中用作誘食劑。

 

GB/T 21515-2008《飼料添加劑 天然甜菜堿》和GB/T 23710-2009《飼料中甜菜堿的測定 離子色譜法》中均使用了離子色譜法測定甜菜堿的含量。

 

 
 

色譜柱條件

 

分析柱:SH-G-1+SH-YS-50

流動相:4.0mM甲烷磺酸(EG)

流速:1.0mL/min

柱溫:40℃

進樣體積:25μL

檢測方法:直接電導法

前處理:樣品稀釋10倍后過0.22μm一次性針頭過濾器進樣測定。

 

 
 

樣品譜圖

 

 飼料樣品中甜菜堿譜圖

 

結論

經(jīng)測試,采用離子色譜法,盛瀚SH-G-1保護柱和SH-YS-50、SH-CC-4色譜柱可進行奶粉中膽堿、豆粉中鈉和鈣的測定,以及飼料中氯化膽堿、甜菜堿的測定


 

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